Smilax aspera • Sarsaparilla
Smilax aspera Europeisk sarsaparilla, blader og fruktRegjere | Plantae |
---|---|
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Liliopsida |
Rekkefølge | Liliales |
Familie | Smilacaceae |
Snill | Smilax |
Rekkefølge | Liliales |
---|---|
Familie | Smilacaceae |
Den sarsparilla eller sarsparilla Europa ( Smilax aspera L.) er en art av planter enfrøbladete planter av familien av Smilacacées . Det kalles noen ganger tornete bindweed. De unge skuddene blir spist, og i likhet med mange andre planter av slekten Smilax brukes de for sine medisinske egenskaper .
Den europeiske Sarsaparilla er en flerårig underbusk eller liana . Den er 1 til 3 m høy og har en twining, treaktig, sarmentøs og tornet stilk . Dens alternative blader , vedvarende, blanke, er hjerteformede eller pigger, og utstyrt med to sperrer forvandlet til sår. Det læraktige bladet har 5 til 7 pseudoparallelle årer som går sammen på toppen, men unntaksvis for en monocot , samlet av et nettverk av sekundære årer. Kanten av bladet er tornet.
Det er en dioecious plante , med små, gulhvite blomster, samlet i små blomster . De små og kuleformede fruktene , noen ganger ovale, ligner rips , er mørkerøde. Planten inneholder saponiner .
Blomstring, veldig duftende, finner sted fra august til oktober i Middelhavsområdet. Fruktene modnes i november-desember.
Denne planten kan forveksles med Common Tamer ( Dioscorea communis ), men sistnevnte har en tornfri stamme.
Denne arten vokser i tørre land
Liana, som er for sterk til å bli ødelagt for hånd, bidrar til å gjøre Languedoc garrigue vanskelig å trenge gjennom.
Dette er et lån fra den portugisiske salsaparrilha , i seg selv lånt (med endring på grunn av påvirkning av salsa "persille") fra den spanske zarzaparrilla "sarsaparilla", sammensatt av zarza "bramble" og parrilla "treille", Diminutiv derivat av parra «treille », Zarza og parra er av ukjent opprinnelse, sannsynligvis før-romersk.
esp. zarzaparrilla ( zarza bramble, parrilla treille) ⇒ port. salsaparrilha ⇒ fr. sarsaparillaSom medisinsk plante har den blitt brukt mot revmatisme og visse hudsykdommer ( eksem , psoriasis ), mot influensa , anoreksi eller gikt .
Den har en vanndrivende og diaforetisk virkning , fordi den aktiverer sirkulasjonen. Bare røttene brukes
Av Sarsaparilla importert fra New Spain til XVI th - XVII th århundrer som medisinplanter. Sevilla- legen , Nicolas Monardes (1493-1588), som sa at den var veldig lik vår sarsaparilla, visste ikke at de var forskjellige arter ( Smilax aristolochiifolia Mill. , Smilax febrifuga , Smilax regelii ).
Den inneholder fyto-steroler og former for steroider, så det antas å påvirke testosteronnivået.
Unge skudd : de veldig unge delene av grenene til sarsaparilla er spiselige, rå (i Spania for eksempel) eller kokte; De blir plukket om våren, rødlige og veldig ømme. De har en behagelig litt bitter smak; de kan tilberedes som asparges . .
Etter koking serveres de i Tyrkia og Italia med olivenolje og sitron eller i omeletter . De er også populære i Bosnia .
Blomster : i sør (Frankrike), tilført konjakk med en sukker sirup , brukes de til å lage en likør.
Røtter : En spansk drink (kjent som Zarzaparilla ) ble produsert med disse røttene.
Frukt : disse bærene , hvis de ikke er veldig giftige , anses vanligvis ikke å være forbruksvarer men modne, ble de brukt til å lage syltetøy på Sicilia .
Det finnes dyrket for dette formålet i forskjellige parker og hager.
Blant forbrukerne finner vi:
I Quebec kaller vi sarsaparilla en annen planteart, som ofte finnes i lønn og bartrær: Aralia nudicaulis L., fra Araliaceae- familien , av eføy og ginseng . Anlegget har tre stilker på den ene foten. Når blomsten er tilstede, starter den fra foten, og fruktene blir mørkeblå når de modnes. Dens jordstamme utvikler seg horisontalt i flukt med bakken. Denne planten brukes i avkok som et antistress, blodtrykksregulator og generelt stimulerende middel.
Navnet "innfødt sarsaparilla" refererer også til humle ( Humulus lupulus ).