Den tabil , bord , eller tawabel i Blida , er en blanding av krydder som går inn krydder av et stort antall retter i Algerie og Tunisia .
Det er et pulver som kvinner tradisjonelt tilbereder hjemme om sommeren og i store mengder, for å dekke familiens behov gjennom hele året. I bokstavelig forstand av ordet betyr ordet tabell , i den maghrebiske dialekten , " koriander ". Imidlertid går flere ingredienser i sammensetningen av tabellpulver , og proporsjonene er spesifikke for hver familie.
Vanligvis finner du koriander, karve , tørket hvitløk, tørket løk og tørket varm pepper . Andre ingredienser kan tilsettes, alltid etter tradisjonene til kokkene, som spidskommen , laurbærblad , nellik , mynte , tørket rosepulver , salt eller gurkemeie .
I Algerie er tabellen mye brukt til fremstilling av chakchouka og kaldi .