Vaccinium myrtillus

Vaccinium myrtillus Bildebeskrivelse Illustrasjon Vaccinium myrrtillus0.jpg. APG III-klassifisering (2009)
Regjere Plantae
Klade Angiospermer
Klade Ekte dikotyledoner
Klade Core of True Dicotyledons
Klade Asterider
Rekkefølge Ericales
Familie Ericaceae
Snill Vaksin

Arter

Vaccinium myrtillus
L. , 1753

Den Blåbær ( Vaccinium myrtillus ) er en busk-i familien av Ericaceae , som produserer frukt også kalt blåbær , som tilhører gruppen tyttebær .

Blåbær er en kraftig, flerårig, krypende busk , 20 til 60  cm , funnet i Eurasia og Nord-Amerika, som danner dvergkratt ved å reise tette kvister med grønne stilker med trekantet tverrsnitt. Den vokser opp til 2500  m høyde i barskoger, åpne skoger, myrer og torvmyrer, assosiert med acidofile planter. I Frankrike er det vanlig i fjellet, men også på granittjord.

Valører

Navnet blåbær, som betegner både planten og frukten, refererer opprinnelig bare til Vaccinium myrtillus , men navnet blåbær har spredt seg til andre arter, spesielt amerikanske, som er utviklet i kultur.

Den vanlige blåbæren har mange andre regionale navn på navn: blåbær blåbær, svart gueule, mauret, mouret, brimbelle, vill drue, blåbær eller blå. Planten blir noen ganger referert til som blåbær eller busk.

Etymologisk er blåbæren en liten myrtle , fra den latinske myrtusen selv fra de greske murtosene . Til tross for deres uekte likhet har myrtle og blåbær ingen nære biologiske slektninger.

Beskrivelse

De løvrike bladene , 15 til 40  mm lange, er ovale, fintannede, blanke, lyse grønne og blir røde om høsten .

Fra april til juli blomstrer blomstene 3 til 6  mm lange, campanulate og hengende, av blek farge, rosa eller grønnaktig, aksillær, ensom eller samlet i par. I Belgia besøkes de hovedsakelig av humler ( Bombus pascuorum , B. cryptarum , B. pratorum , B. lucorum ), andre hymenoptera inkludert honningbien og en rekke syrphids (Jacquemart, 1993).

De fruktene er kuleformet bær 6 til 10  mm i diameter, som først grønt, fiolett slår deretter blå sort.

Liste over underarter og varianter

I følge Tropicos (29. januar 2014) (Advarsel rå liste som muligens inneholder synonymer):

Historie

I Ardennes, samle og handel blåbær (Vaccinium myrtillus) var utbredt i XIX th og XX th  århundrer (Hoyois, 1949-1953).

Blåbær var ment for detaljhandel, destilleri, vinfarging, syltetøy og bakverk. Landsbyboerne holdt dem også for sine personlige behov, spesielt i farmakopéen på grunn av deres dyder, hovedsakelig anticolibacillary, men også sirkulatorisk, antidiabetisk og vanndrivende. I disse høylandet begynte plukkingen av blåbær den andre uken i juli og varte en måned. Bærene ble plukket av kvinner og barn, ofte med kammer.

I følge muntlig tradisjon var høsten i gjennomsnitt 50 kilo per dag per person (C. Legros, pers. Komm.). Produktet, som ble solgt i byen, ble til og med eksportert til Storbritannia; der fruktene ga fargeleggingsprodukter. Prisene på hallene i London eller Manchester ble kommunisert til Zeebrugge (Hesmans, 1926).

Prisen på blåbær varierte gjennom sesongen og fra år til år, avhengig av høstens overflod og kvalitet, etterspørselen på det engelske markedet og konkurranse fra grossister. I XIX th  -tallet, kunne en picker tjene opp til 25 og 30 franc per dag, noe som tilsvarer prisen på to røkt skinke (Courtois, 1828 Hoyois, 1949-1953). Når salget var lønnsomt, var det ikke uvanlig at menn sa opp jobben og gikk som "blåbær" som dette (Hesmans, 1926).

Plukking og handel med blåbær forsvant imidlertid gradvis etter 1950-tallet. Hovedårsakene til denne nedgangen er mangelen på blåbærpopulasjoner på grunn av skogplanting av gran, som ikke tillater tilstrekkelig lys å filtrere gjennom, og etablering av betalte helligdager i 1936 , som ga ekstra økonomiske inntekter til ansatte, og gradvis avlaste dem for dette sesongarbeidet (Jacquemart et al., 2008).

Produksjon

Hovedproduserende land i 2018

Land Produksjon
(i t)
1 forente stater 255 050
2 Canada 164.205
3 Peru 94.805
4 Spania 43,516
5 Mexico 40,251
6 Polen 25,301
7 Tyskland 12.764
8 Portugal 10,638
9 Nederland 10,257
10 Frankrike 9,127
Kilde: FAOSTAT

Bruker

Frukt i mat

Bærene, søte, blir spist ferske eller brukes i forskjellige oppskrifter. Deres smak, ernæringsmessige og medisinske egenskaper er utviklet i artikkelen om frukten .

Utilsiktet forvirring med giftige Belladonna- bær har allerede skjedd.

Fra planter for helse

De røtter og blader inneholder vanndrivende, desinfiserende og snerpende stoffer og brukes i urtemedisin for kompresser, fotbad, gurglevann eller lotion. Koblingene mellom blåbærforbruk og øyehelse er kontroversielle. Selv om de siste 2005-2006-studiene på 72 og deretter 59 personer konkluderte med at det ikke var noen kobling til forbedret nattesyn eller mørk tilpasningstid (men imidlertid en forbedring i restitusjonstid etter gjenskinn), en ny studie fra 2019 (på bare 12 individer imidlertid ) presenterer resultater som viser en forbedring i tiden for tilpasning til mørket.

Andre bruksområder

Frukten av blåbæren ble en gang brukt til å fargelegge klærne i en blå-lilla farge. De ble også brukt, spesielt i Skandinavia for å fargelegge vin.

Blåbær i populærkulturen

På blomsterspråket betyr blåbær at man søker ensomhet .

Kalender

Den 29 th  dag Germinal i republikanske kalenderen (vanligvis 18 april ) er offisielt kalt dagen for Blueberry .

Referanser

  1. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Tilgang 29. januar 2014
  2. "  FAOSTAT  " , på http://www.fao.org/home/fr/ (åpnet 16. oktober 2020 )
  3. François Couplan , Eva Styner, guide til spiselige og giftige ville planter , Delachaux og Niestlé ,1994, s.  377.
  4. Wilhelmina Kalt , Jane E. McDonald , Sherry AE Fillmore og Francois Tremblay , “  Blueberry Effects on Dark Vision and Recovery after Photobleaching: Placebo-Controlled Crossover Studies  ”, Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol.  62, n o  46,19. november 2014, s.  11180–11189 ( ISSN  0021-8561 , DOI  10.1021 / jf503689c , lest online , åpnet 3. februar 2021 )
  5. (i) Yuri Nomi , Keiko Iwasaki-Kurashige og Hitoshi Matsumoto , "  Therapeutic Effects of Anthocyanins for Vision and Eye Health  " , Molecules , Vol.  24, n o  18januar 2019, s.  3311 ( DOI  10.3390 / molecules24183311 , lest online , åpnet 3. februar 2021 )
  6. Frankrike og Fabre d'Eglantine, Rapporter gjort til Landsmøtet i økten av tredje i den andre måneden i det andre året av den franske republikk, på vegne av Kommisjonen ansvarlig for å utarbeide kalenderen ,1793, 31  s. ( les online ).

Se også

Biografi

Relaterte artikler

Eksterne linker

Taksonomiske baser Andre eksterne lenker