Vanparys

Vanparys
vanparys logo
Opprettelse 1889
Produkter Konditori

Vanparys-Candihold er et belgisk konditori selskap opprettet i 1889 av Felix Vanparys i Brussel , nær Sablon , og forsvant i 2019 .

Selskapet produserte konfekt (dvs. mandler , valnøtter ,  etc. ) belagt med sjokolade og sukker, men er spesielt kjent for sine drops (sjokolade eller mandel belagt med sukker), som ofte er omtalt i tradisjoner og Christian og islamske feiringer . Oppskriften og tilberedningen av drageene fra mer enn 125 år ble fortsatt fulgt til stengningen, i 2019.

I 2012 utvidet Vanparys sitt utvalg av søtsaker ved å tilby et gourmet-utvalg av nøtter , frukt og sjokoladebelagte kaffebønner, samt et helt utvalg av sesongmessige søtsaker som pralineegg og fondantkyllinger til påske .

Selskapet var lokalisert i Evere ( Brussel ), og eksportert til mange land, inkludert Nederland , Frankrike , Luxembourg , Storbritannia , Tyskland , Polen , Kina , Tyrkia , Tunisia , Japan og Portugal .

Vanparys ble erklært konkurs i 2019.

Historie

1889-1945: begynnelse

Den Vanparys konfekt Selskapet ble opprettet i 1889 da Félix Vanparys grunnla en liten bedrift i rue Ernest Allard , i hjertet av Brussel . Det er spesialisert i produksjon av sjokolade med sukker og mandler , dragees .

I 1922 tok Émile Vanparys (nevøen til Felix) roret og flyttet den utvidende produksjonslinjen til større lokaler i Brussel . Det forbedrer beleggsteknikken samtidig som det gjør konfekt billigere. I tillegg, da mandler ble knappe på grunn av dårlig innhøsting i Europa , bestemte Emile seg for å erstatte dem med en mandelformet sjokoladebit . Denne nye typen dragéer , som har bevist seg, har blitt kopiert av konkurransen og har siden blitt mer populær i Europa enn de tradisjonelle mandlene. I 1935 hadde Vanparys-selskapet 80 ansatte, men i de følgende årene sviktet produksjonen på grunn av andre verdenskrig .

1945-1998

Fremgangen fortsetter på slutten av krigen. I 1945 overtok Constant Vanparys familiebedriften, og da konkurrentene måtte slutte å produsere sukkerholdige mandler på grunn av vanskelige økonomiske forhold, rekrutterte Vanparys sitt høyt kvalifiserte personale og samlet de mest kompetente sjokoladeprodusentene på markedet under ett tak . I 1957 valgte prinsesse nåde av Monaco gule sukkerholdige mandler til dåpen til datteren hennes, prinsesse Caroline av Monaco , noe som førte til trenden med andre farger enn blå, rosa og hvit. Etter denne trenden utvider Vanparys også sitt sortiment og introduserte samme år tjuefem ekstra fasjonable farger.

I 1958 vant Vanparys gullmedaljen for sine sukkerbelagte sjokolader på verdensutstillingen 1958 og det første Intersuc-blå båndet, klassifisert "Hors Concours".

I 1985 oppfant selskapet sine sølvperler. I 1989 vant den prisen for den vakreste standen på den prestisjetunge Chobisco-Versubel-messen.

Moderne historie

I 1998 tok den belgiske konditoren André De Greef og hans to sønner roret i selskapet - den første som ikke var en del av Vanparys-familien -. Under deres ledelse er en stor del av fabrikken, basert i Evere , en kommune i Brussel , renovert for å oppfylle stadig strengere produksjonsstandarder. Denne beslutningen gjorde det også mulig for selskapet å styrke markedsposisjonen og utvide forretningshorisontene.

I 2012 ble gründer Thibaut van Hövell ny eier og administrerende direktør i Vanparys. Hovedprioritetene inkluderer utvidelse av produkt og marked og opprettholdelse av produksjonskvaliteten.

Kvalitet

Vanparys sjokolade er en tradisjonell belgisk sjokoladeoppskrift laget av en blanding av kakaobønner fra Elfenbenskysten , valgt og stekt i henhold til strenge spesifikasjoner. Sjokoladene blir deretter tilberedt i henhold til de strengeste kvalitetskriteriene: utvalg av mandler fra Sicilia og California , tørket frukt og sjokolademix valgt av sjokolademakeren. Vanparys produserer i henhold til SAC (AFSCA) og BRC kvalitets- og sikkerhetssertifiseringsprogrammer globalt. Prosessene blir regelmessig revidert for å sikre samsvar med god produksjonspraksis og for å produsere sikre konfeksjoner som oppfyller kvalitetsnivået som forventes av kundene. Vanparys produksjonsprosesser har også halal sertifisering av mat som oppfyller kravene til islamsk sharia matskikk.

Arrangementer og priser

Referanser

  1. Evere: produsenten av sukkermandler Vanparys kunngjør sin konkurs , på nettstedet til bx1.be , 28. mars 2019
  2. "  Offisielt nettsted for Vanparys  "
  3. "  Thibaut van Hövell neemt Vanparys over  " , Capital @ rent
  4. "  Federal Agency for the Safety of the Food Chain  "
  5. "  BRC Global Standards  "
  6. "  BRC Global Standards  "
  7. "  Superior Taste Award  "

Se også