I det medisinske og veterinærfeltet er den øvre fordøyelseskanalen (VADS) alle munnhulen , nese , nasopharynx (eller nasopharynx ), oropharynx , hypopharynx og larynx .
De er foret med spesielle slimhinner, som fornyer seg rikelig og er beskyttet av slim . Disse slimhinnene er spesielt involvert i smak og lukt .
De øvre luftveiene har:
Disse to stiene krysser på nivået av oropharynx.
De øvre luftveiene er forskjellige steder av åndedretts- og fordøyelsessykdommer. De utsettes for mikrober og forurensende stoffer eller giftstoffer introdusert gjennom innånding og mat. Studien deres vedrører hovedsakelig otorinolaryngology
Det er mange kreftformer i den øvre fordøyelseskanalen : ofte plateepitelkreft (mer enn 95% av svulstene), adenokarsinomer (kjertelkreft), lymfomer , sarkomer (sjelden), nervesvulster , melanomer .
Disse kreftene er favorisert av luftforurensning , tobakk og alkohol . Alle alkoholer fremmer disse kreftformene (vin, øl, sterk alkohol osv.).
De er spesielt hyppige i Frankrike (mer enn 17 000 tilfeller per år) og spesielt nord i landet som ser ut til å ha nasjonale rekorder og verdensrekorder, sannsynligvis på grunn av et kombinert og tungt inntak av alkohol og tobakk som det gir større eksponering til mange forurensende stoffer (region krig etterkant og industriell , av intensivt jordbruk og veiskille når det gjelder transport terrestriske og marine ).
Med rundt 10 000 årlige dødsfall tilsvarer de i Frankrike 15% av dødelig kreft hos menn (en liten nedgang) og 2% av dødelig kreft hos kvinner (økning, sannsynligvis på grunn av økning i kvinnelig røyking og alkoholforbruk av kvinner).