Zeaxanthin | |
Struktur av zeaxanthin, en xanthophyll . | |
Identifikasjon | |
---|---|
N o CAS | |
N o ECHA | 100,005,125 |
N o EC | 205-636-4 |
N o E | E161h |
SMIL |
C1 (= C (C) C [C @@ H] (O) CC1 (C) C) \ C = C \ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C ( \ C = C \ C = C (\ C = C \ C1 = C (C [C @@ H] (O) CC1 (C) C) C) C) C) C) C , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C40H56O2 / c1-29 (17-13-19-31 (3) 21-23-37-33 (5) 25-35 (41) 27-39 (37,7) 8) 15- 11-12-16-30 (2) 18-14-20-32 (4) 22-24-38-34 (6) 26-36 (42) 28-40 (38.9) 10 / h11- 24.35-36.41- 42H, 25-28H2,1-10H3 / b12-11 +, 17-13 +, 18-14 +, 23-21 +, 24-22 +, 29-15 +, 30- 16 +, 31-19 +, 32-20 + / t35-, 36- / m1 / s1 |
Kjemiske egenskaper | |
Brute formel |
C 40 H 56 O 2 [Isomerer] |
Molarmasse | 568,8714 ± 0,0365 g / mol C 84,45%, H 9,92%, O 5,62%, |
Fysiske egenskaper | |
T ° fusjon | 215,5 ° C |
Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den zeaxantin C 40 H 56 O toer et pigment fra xantofyll- familien ( karotenoid ) som gir korn kjerner sin gul farge . Det er en isomer av lutein (nummer E161b ). Det finnes spesielt hos blomkål . Tilsetningen av et fettstoff øker biotilgjengeligheten for den menneskelige organismen.
Zeaxanthin brukes som et tilsetningsstoff , som lutein, og har nummeret E161h. Men i motsetning til lutein og canthaxanthin E161g, er zeaxanthin ikke oppført som et tilsetningsstoff for EU (direktiv 2008/128 / EC).
Mat zeaxanthin produseres enten syntetisk eller et ekstrakt av Tagetes erecta .
Det er ofte assosiert med lutein i eggeplomme , appelsinjuice eller spinat .
Den Goji Berry er en viktig kilde, med karakterer på opp til 38.2mg / 100g for ferskt materiale, om 60 ganger mer zeaxanthin innholdet i eggeplomme.
Ved inntak oppløses lutein og zeaxanthin i hydrokarboner og bidrar til den gule fargen på animalsk fett .
De samler seg i makula av netthinnen for å filtrere noen av de blå og ultrafiolett lys, og for å eliminere frie radikaler .
Zeaxanthin kosttilskudd brukes vanligvis under antagelse om en gunstig effekt for øyets helse. Selv om det ikke er rapportert om bivirkninger ved å ta zeaxanthin-tilskudd, er denne mulige fordelen ikke blitt vitenskapelig verifisert, til tross for flere pågående undersøkelser for å definere effektene av zeaxanthin og lutein i den. 'Mat