Den omfattende jordbruk eller omfattende beite ( havbeite for den angelsaksiske) er en metode for oppdrett av storfe , sau , hjort , etc. preget av lav tetthet av strømdyr i beiter per hektar.
Bortsett fra salt, men også fôr i tilfelle tørke, er det ikke behov for ekstra matforsyning, noe som setter denne metoden for avl mot intensiv avl .
Det tillater vedlikehold av åpne miljøer, mens du deltar i spredning av propagules (frø, sporer, larver osv. ) Av dyr. Som sådan er det en av de gjenopprettende administrasjonsmetodene som brukes til vedlikehold og restaurering av naturlige eller semi-naturlige miljøer.
Dyrene velges blant de såkalte rustikke raser, det vil si tilpasset miljøet de lever i.
I Amerika , Australia , New Zealand og Frankrike består omfattende husdyrhold hovedsakelig av storfe og sau .
Det er veldig til stede vest i USA , spesielt i Rocky Mountains (noen ganger skogkledd).
I Sør-Amerika og Sør-Afrika har omfattende beite utviklet seg til skade for skogen (inkludert i Amazonas ) og noen ganger for våtmarker.
I Asia gjelder det hovedsakelig områder under ørkenen og fjellene eller midtfjellene.
I Europa er det i dag mer og mer begrenset til fjell- eller midtfjellsområder, eller brukes som et forvaltningsmiddel ( våtmarker , naturlige enger , myrer , kalksteinsbakker osv.). Noen ganger er det et alternativ til kjemisk lukking (for eksempel på kantene av kanaler). I Nederland er sau mye brukt til vedlikehold av Polder diker . De holder trærne i å vokse og er lette nok til ikke å skade sandjord og banker.
I Frankrike finnes det derfor spesielt i Massif Central , Pyreneene , Alpene . Blant unntakene som bekrefter vår moderne situasjon, den naturlige delen av den Rhône -deltaet ( Camargue ) hvor kyr og hester er alet opp i store lukkede parker gjennom hele året (ingen gjetere ). Det symbolske systemet som har forsvunnet fra denne regresjonen i omfattende jordbruk, er kanskje det fra Landes de Gascogne (se Agro-pastoral system i Landes de Gascogne ), hvor det ble erstattet av den intensive monokulturen av furu som involverte det meste av Landes skog .
Også funnet på Bretons kyster (i sjøen), for restaurering av bestander av Pectenidae.