| Fødsel |
9. mai 1966 Lorient , Morbihan |
|---|---|
| Nasjonalitet | fransk |
| Yrke | Kokk |
| Utmerkelser | 2 stjerner i Michelin-guiden |
Bruno Oger , født den9. mai 1966i Lorient , er en fransk kokk .
Han driver Bastide Bruno Oger i Le Cannet , Côte d'Azur . Etableringen består av en gourmetrestaurant med 2 stjerner i Michelin-guiden , La Villa Archange , et brasserie av kokker som har fått en BIB Gourmand, Le Bistrot des Anges og Angel Bar .
Bruno Oger ble født9. mai 1966i Morbihan . Lidenskapelig om matlaging siden han var 12 år, bestemmer han seg for å gjøre det til sitt fremtidige yrke, og lover å jobbe en dag i en trestjerners restaurant i Michelin-guiden . I 1983 fikk han sin CAP og deretter sin BEP i matlaging på hotellskolen i Dinard i Bretagne . 21 år gammel, samme dag, vant han to intervjuer med to av de største franske kokkene: Paul Bocuse og Georges Blanc . Han vil da innfri løftet han hadde gitt og velge å jobbe med Georges Blanc i sin prestisjetunge 3-stjerners restaurant i Vonnas , i Bresse .
I 1989 ba Georges Blanc ham om å representere ham og orkestrere kjøkkenene i Normandie , en av restaurantene på Oriental Hotel i Bangkok (en av de vakreste palassene i verden). Slik ledet Bruno Oger 23 år et lag på 15 kokker. I 1993 kom han til Georges Blanc som sjefskokk.
I 1995 ble han rekruttert til å drive kjøkken på et luksushotell i Cannes på Croisette . Det er dagen for hans 29 - årsdag og kvelden før åpningen av filmfestivalen i Cannes som åpner restauranten " La Villa des Lys " gastronomiske Mekka for gourmeter.
I 1997 vant han en første stjerne i Michelin-guiden. Tre år senere oppnådde kokken en score på 18/20 og ble kåret til årets beste kokk av Gault-Millau gastronomiske guide .
16. mai 2003 mottok han medaljen Chevalier of Arts and Letters fra hendene til Jean-Jacques Aillagon , kultur- og kommunikasjonsminister.
I 2005 vant han en annen stjerne i Michelin-guiden.
Han organiserte de offisielle middager for 50 th og 60 th jubileer av filmfestivalen i Cannes .
16. mai 2009 la han den første steinen i prosjektet sitt i Cannet , Côte d'Azur , i nærvær av Michèle Tabarot , varaordfører i Cannet og underpræfekten , Claude Serra, i den fortryllende omgivelsen til La Villa Notre. Dame Angels. 7. mai 2010 ble Bastide Bruno Oger innviet i nærvær av Georges Blanc og Anne-Sophie Pic , gudfar og gudmor for etableringen.
28. februar 2011, bare 10 måneder etter innvielsen, ble den tildelt 2 stjerner for La Villa Archange , en gourmetrestaurant.
Bistrot des Anges blir i mellomtiden belønnet for sin kvalitet, sin franske autentisitet og gjør sitt inntog i Michelin-guiden - Les Bonnes Petites Tables - 2011.