Cafe Procope

Cafe Procope Bilde i infoboks. Hovedinngang til Café Procope . Presentasjon
Type Cafe - restaurant
Konstruksjon Rundt 1686
Patrimoniality Historisk monumentlogo Registrert MH ( 1962 )
Nettsted www.procope.com
plassering
Land  Frankrike
Kommune Paris
Adresse 13 rue de l'Ancienne-Comédie
Kontaktinformasjon 48 ° 51 ′ 11 ″ N, 2 ° 20 ′ 20 ″ Ø
Plassering på kartet over Frankrike
se på kartet over Frankrike Rød pog.svg
Plassering på kartet over Paris
se på kartet over Paris Rød pog.svg
Plassering på kartet over 6. arrondissement i Paris
se på kartet over 6. arrondissement i Paris Rød pog.svg

Den Café Procope (eller rett og slett, Le Procope ), var en av de mest berømte kafeer - restauranter i Paris , grunnlagt i 1686. Det stengt permanent i 1890: området er nå okkupert av en moderne restaurant som bærer samme navn..

Den ligger på 13, rue de l'Ancienne Comédie , i nærheten av Mint 's 6 th  distriktet . Det er også tilgjengelig med en passasje  : Cour du Commerce-Saint-André .

Historisk

Etter innføringen av en tonicdrink kalt "  kaffe  ", ved det franske hoffet, av Soliman Aga , ambassadør eller utsending av Sultan Mehmed  IV , åpnet en armenier ved navn Grégoire, opprinnelig fra Isfahan , en gatekafé. Mazarine (nær Rue Guénégaud og neste til teatret til Comédie-Française ). Da teatret forlot dette stedet for å gå til rue des Fossés-Saint-Germain i 1680, flyttet Grégoire kaféen sin.

Han flyttet deretter til motsatt side og gjorde virksomheten sin velstående ved å tiltrekke seg et stort antall kunder fra underholdningsverdenen.

Le Procope det XVIII th  århundre

I 1670 ankom en italiensk fra Sicilia ( Aci Trezza eller Palermo ), Francesco Procopio dei Coltelli, til Frankrike . Han jobber som kelner på en armensk kafeteria, ved navn Pascal, som eide en kafé rue de Tournon , på Saint-Germain-messen . Han opprettet alene to år senere, og i 1685 eller 1686 kjøpte han sin virksomhet fra Grégoire, som han hadde luksuriøst dekorert og åpnet i 1689.

Noen år senere (i 1700) fikk han også en evig innrømmelse fra byen Paris for å ta fra Saint-Germain-fontenen "fire vannlinjer ledet av et bestemt rør i kaféen hans, deretter rue Neuve des Fossés-Saint -Germain , for en betaling på 800  pund ” . Etableringen, som nå bærer navnet Le Procope (franskisering av navnet på den italienske eieren), ble raskt en av de mest populære litterære kafeene . Den konkurrerer til og med med kafeen på Place du Palais-Royal, grunnlagt fem år tidligere (og som blir Café de la Régence ). Etter at François Procope døde i 1716, etterfulgte sønnen ham.

Kafé kunstnere og intellektuelle, var han opptatt i XVIII th  århundre av Voltaire , Diderot og d'Alembert . Et aktivt senter under den franske revolusjonen , forble det lenge en møteplass for forfattere og intellektuelle ( Musset , Verlaine , Anatole France ), politikere ( Gambetta ) og hele Paris . Kafeen tiltrekker seg forfattere som Voltaire eller Rousseau , som har sine vaner der. "Legenden" om kafeen sier at ideen om Encyclopedia oppstod der fra en samtale mellom d'Alembert og Diderot, som skrev noen av artiklene der, som Benjamin Franklin forberedte der "allianseprosjektet til Louis  XVI. Med. den nye republikken ” , ifølge en minneplakk (dette er traktaten fra6. februar 1778), og at det ville ha designet elementer i den fremtidige grunnloven til USA (dette er sannsynligvis mer en legende enn en historisk sannhet). Da Franklin døde i 1790, ble en begravelsestjeneste improvisert på kafeen foran portrettet hans.

Montesquieu hentydet til Café Procope i 36 th of persiske Letters  :

“Kaffe blir mye brukt i Paris: det er et stort antall offentlige hus der den distribueres. I noen av disse husene forteller vi nyheter, i andre spiller vi sjakk. Det er en der du tilbereder kaffen på en slik måte at den gir ånd til de som tar den: i det minste, av alle de som forlater den, er det ingen som tror bare han har fire ganger mer enn da han kom inn i den. "

Le Procope under den franske revolusjonen

Under Louis XVI døde den siste av Procope. Kafeen tok navnet til sin nye eier, en mann ved navn Zoppi - som etablerte et bibliotek der hvor alle kunne tegne - og klientellet endret seg, de små mestrene, hoffherrene, filosofer viket for revolusjonære. Den Cordeliers klubben møtes på Café Procope , med Danton og Marat som hovedtallene. Han gjorde det raskt til et revolusjonerende hjem . Robespierre , et portrett som vises i vinduet, og jakobinene har også sine vaner der. På en av veggene er det et sitat fra Camille Desmoulins  :

“Denne kafeen er ikke prydet som de andre med speil, forgylling og byster, men den er utsmykket med minnet om store menn som besøkte den, og hvis verk ville dekke veggene hvis de ble lagret der. "

Den frygiske panseret (hodeplagg til frigitte i antikken) vises der for første gang, og slagordet går ut for angrepet på10. august 1792på Tuileries-palasset . Tabellen som Voltaire brukt tjener som en votiv alter under passering av hans aske i 1794, da for kistene av Lepeletier og Marat , på vei til Pantheon .

Le Procope det XIX th  århundre

Fra 1821 til 1839 var det Jean-Baptiste-Godefroy-Modeste Heu (1786-1848), som i 1814 giftet seg med datteren til François-Georges Delaunay, skaperen av Café Anglais i 1802, som overtok fra den berømte Zoppi på leder av Procopius . Det var Heu som ga tilbake til Zoppis kafé sitt Café Procope- skilt , som igjen ble en litterær kafé med for kundene romantikerne Musset , George Sand , Théophile Gautier , Roger de Beauvoir , som skrev i 1835 Le Café Procope , skuespillerne Frédérick Lemaître , Marie Dorval og Mademoiselle George , blant andre. "På Le Procope smaker du iskrem, du napper på briocher, petits Fours, kandiserte kastanjer, nougater, angelica, Heu er en veldig talentfull limonade" , sier kritikerne. De13. desember 1883, det er ved Procope at den første forsamlingen av det franske stadion finner sted . I 1890 ble et rom bestående av en butikk og et stort bakrom gjort tilgjengelig av en "god kvinne" på 13, rue de l'Ancienne-Comédie. ”Svært raskt strømmer unge gutter uten arbeid og uten ressurser dit og får tilbud om ulike jobber (sortering av frø, produksjon av etiketter osv.) I det som blir“ Maison de travail ”av Patronage. Til gjengjeld får de mat, overnatting og drikkepenger for de mest fortjente. Imidlertid ble permanente sovesaler og et refterium ikke funnet før 1898 på 149 rue de Rennes . "

Den gamle Procope stengte permanent i 1890: “ Café Procope har forsvunnet. Han hadde mye berømmelse, men ingen penger, ” ifølge Anatole France og skrev under pseudonymet Gérôme i L'Univers illustrert .

Le Procope fra XX th  århundre

I flere tiår ble det tidligere rommet til Le Procope brukt til forskjellige virksomheter, inkludert en Bouillon Chartier . Renovert og utvidet i 1957, ble det en moderne restaurant (uten tilknytning til den opprinnelige kafeen) åpnet som den historiske kafeen.

Le Procope har blitt valgt til Black Humor Award- seremonien siden 1954, og Jean-Zay Award siden 2005.

For å hylle filosofene fra Age of Enlightenment , lanserte Frères Blanc- gruppen , eier av kafeen siden 1987, Procope des Lumières-prisen i 2011, som skulle belønne forfatteren av et politisk, filosofisk eller samfunnsmessig essay, skrevet på fransk Fransk og utgitt i bokhandler i løpet av inneværende år. Den prisbelønte bok må forhånd ny tenkning og selv kontrovers, i vår tid, i tradisjonen til kritisk tenkning, frihet og humanisme av XVIII th  århundre. Vinneren mottar en sjekk på € 2.000  , et bord på restauranten Le Procope , til en verdi av € 2.400  over 12 måneder, samt en flaske vintage champagne fra en prestisjefylt årgang. Under ledelse av Jacques Attali består juryen av André Bercoff , Malek Chebel , François de Closets , Roger-Pol Droit , Caroline Fourest , Alexandre Lacroix , Aude Lancelin og Olivier Poivre d'Arvor .

Den første Procope des Lumières-prisen, i 2012, belønner Ruwen Ogien og hans essay The Influence of the Odor of Hot Croissants on Human Goodness ( Grasset ). Den andre utgaven belønnet, den16. januar 2013, Clément Rosset for essayet L'Invisible ( Éditions de Minuit ). I 2014 mottok Gérald Bronner prisen Procope des Lumières for sitt essay La Démocratie des credules (PUF).

I april 2016blir Bertrand-gruppen , gjennom oppkjøpet av Frères Blanc-gruppen , eier av kafeen.

Arkitektur og dekorasjon

Inne (dateres fra 1957 eller senere ) er erklæringen om rettighetene til mennesker og borgeren fra 1789 gjengitt på veggene i et av rommene.

Dørene til toalettene bærer skiltene "Citizens" og "Citizens", henholdsvis for menn og kvinner. Mennene vil kunne lese et sitat tilskrevet Voltaire på veggen av sine bekvemmeligheter: “Kvinner er som værvifter; når de er rustne, holder de seg ” , ifølge en linje av Lisette i Le Dépositaire  ; Voltaire har brukt dette bildet ved flere anledninger og brukt det på seg selv: "Jeg er ganske lik værfløyer, som bare fester seg når de er rustne," skrev han til Comte d'Albaret i et brev fra10. april 1760

Mange dokumenter som fremkaller revolusjonen er til stede på veggene. En hatt, sies å være av Napoleon , presenteres spesielt i inngangen.

Den fasaden , med sine balkonger i smijern , og samme tak, var gjenstand for en registrering på historiske monumenter av en resolusjon av20. januar 1962.

I 1988-1989, er Café Procope er i stil med den XVIII th  århundre: Pompeian røde vegger, krystallysekroner, ovale portretter av kjente mennesker som var beskyttere, og et piano klirrende . Serverne er nå kledd i nesten revolusjonerende uniformer.

Galleri

  • Plater på fasader

  • Gatesidesignal.

  • Gatesidesignal.

  • Skilt på gatesiden og husker at det er her det franske stadion ble opprettet .

  • Plakk på gårdsplassen som hyllest til Maurice Carême .

  • Interiør

  • Bust av Voltaire.

  • Bar.

  • Restaurantrom.

  • Tabell av Voltaire.

Adgang

Procope er tilgjengelig med linjene(M) (4) (10)på Odéon stasjon , samt ved RATP-busslinje 58 63 70 86 .

Merknader og referanser

  1. Merknad n o  PA00088496 , base Mérimée , fransk kulturdepartement .
  2. Dermed på det nåværende tegnet av etableringen.
  3. Jean Leclant , "  Kaffe og kafeer i Paris (1644-1693)  ", Annales. Økonomier, samfunn, sivilisasjoner , vol.  6, n o  1,1951, s.  1-14 ( DOI  10.3406 / ahess.1951.1900 , les online ).
  4. Christian Benoit, 250 svar på spørsmålene til en parisisk flâneur: Som hyllest til Léon-Paul Fargue (1878-1947), dikter og "fotgjenger i Paris" , Aix-en-Provence, Le Gerfaut,2007, 260  s. ( ISBN  978-2-914622-82-0 ) , s.  165 [ les online ] .
  5. Pierre Larousse , Great Universal Dictionary of the XIX th  century , t.  12: P-POURP , Paris, administrasjon av den store universelle ordboken,1874, "Paris", s.  235 [ les online ]
  6. Nasjonalarkivet , MC / ET / VIII / 1581, fil 68, konsesjon i form av pergament datert16. september 1700.
  7. On the Procope and the Café de la Régence , se Lemaire 1997 og Jacques Protat, Le Cabaret new-yorkais: prolegomena to the analysis of a spectacle genre , doctoral thesis, University of Burgundy , Faculty of Human Sciences, Doctoral School 202, Department for informasjons- og kommunikasjonsvitenskap, desember 2004, 716  s. , s.  41 .
  8. Lepage 1882 .
  9. Jacques Demougin ( red. ), Historical Dictionary, tematiske og tekniske litteraturer , vol.  2: LZ , Paris, Larousse ,1986, 862  s. ( ISBN  2-03-508302-8 ).
  10. Gérard-Georges Lemaire, Literary Cafés: Lives, deaths and miracles , Paris, La Difference ,1997, 543  s. ( ISBN  2-7291-1170-0 ).
  11. “  Amerikanske minnesmerker i Paris  ” , på usembassy.gov (åpnet 10. mai 2020 ) .
  12. Charles-Louis de Secondat, baron de La Brède og de Montesquieu, Brev 36. Usbek til Rhédi, i Venezia , på Wikisource.
  13. Jean Durry, "Les cafes des sports", i .
  14. Sylvain Cid, “  Patronage Rollet  ” , på enfantsenjustice.fr , Justisdepartementet .
  15. Gérôme ( Anatole France ), "  Le Café Procope  ", L'Univers illustrert , n o  1844,26. juli 1890, s.  467 ( lest online , åpnet 14. mai 2019 ).
  16. Bernard Lefort , "  Le Procope har tre århundrer  ", Le Monde ,12. juli 1986( lest online , åpnet 14. mai 2019 ).
  17. Procope des Lumières-prisen .
  18. "  Ruwen Ogien-vinneren av Prix Procope des Lumières 2012  " , L'Express ,1 st februar 2012.
  19. "  Clément Rosset-vinner av Prix Procope des Lumières 2013  " , L'Express ,17. januar 2013.
  20. Ghislain de Montalembert, "  Olivier Bertrand, Costes-brødrene: duell d'Auvergnats  ", Le Figaro Magazine ,20. mai 2016, s.  28.
  21. Voltaire, Le Dépositaire , akt IV , scene 1 [ lest på Wikisource ].
  22. Complete Works of Voltaire , vol.  40: Korrespondanse VIII  : År 1759-1760. - N os  3740-4281 , Paris, Garnier,1880, kap.  4089 ("Til M.  le comte d'Albaret"), s.  347 [ les online ] .

Tilbygg

Bibliografi

  • Auguste Lepage, De kunstneriske og litterære kafeene i Paris , Paris, Martin Boursin,1882, 317  s. , kap.  II (“Le Café Procope  ”), s.  35–42 [ les online ] .
  • Jean Moura og Paul Louvet, "  Le Café Procope  ", La Revue weekaire ,16. november 1929, s.  316–348.
  • Jean Moura og Paul Louvet, "  The decadence of Café Procope  ", La Revue weekaire ,23. november 1929, s.  427-443.

Relaterte artikler

Ekstern lenke