Kinesisk pannekake | |
Jianbing under forberedelse. | |
Opprinnelsessted | Tianjin ( Kina ) |
---|---|
Driftstemperatur | Varmt |
Ingredienser | Hvetemel , egg , doubanjiang , tahini , chilisaus |
Lignende retter | Pølse , kål , youtiao , mungbønnespirer |
Klassifisering | Kinesisk mat |
Den kinesiske pannekaken ( forenklet kinesisk :煎饼 馃 子 ; tradisjonell kinesisk :煎餅 餜 子 ; pinyin : ) er en tradisjonell kinesisk mat fra Tianjin .
Deigen pannekake (laget av hvetemel og mung bønne ) er spredt over et stort støpejern panne og dekkes med brutt egg fordelt over hele overflaten. Når pannekaken er vendt på den andre siden, blir den pyntet med en børste med fortynnet gjæret soyabønner og chilisaus. Vi legger vanligvis til noen biter av stekt deig ( du tiao eller wonton deig ), sjelden kjøtt, og noen greener (salatblader, babyløk, mungbønnespirer ), så blir pannekaken rullet eller brettet, kuttet og serveres umiddelbart varm i en pose.
Tilberedt i små gateboder, er det en spesielt populær frokost i Beijing .
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
煎饼 馃 子 制作 过程
Tilberedningen av denne retten er ofte beskrevet i kinesiske thrillere av Peter May .
Jianbing guozi i New York (USA).
Jianbing guozi i Calgary (Canada).
Jianbing guozi i Monterey Park.
Jianbing guozi i Dubai.
Jianbing guozi i Tokyo (Japan).