Den cyanophycin eller multiarginyl-poly [L-aspartat], er en polymer pseudopeptid av aminosyrer , som består av en ramme av asparaginsyre og fra sidegruppene av arginin .
Cyanophycin ble oppdaget i 1887 av en italiensk forsker, Antonino Borzi . Det finnes i de fleste cyanobakterier og i noen heterotrofiske bakterier som Acinetobacter sp. Cyanofycin er stort sett uoppløselig under fysiologiske forhold og akkumuleres som granuler i cytoplasmaet under fosfat- eller svovelberøvelse. Den brukes som en reserveforbindelse for nitrogen og der det er hensiktsmessig karbon, og fungerer også som en dynamisk buffer for nitrogen fiksert i heterocyster av cyanobakterier. Nitrogen og karbon mobiliseres fra cyanophycin av intracellulær cyanophycinase i form av aspartat- arginindipeptider .
Cyanofycinet syntetiseres fra argininet og aspartatet i en reaksjon knyttet til ATP , katalysert av et enkelt enzym , syntetase cyanophycin (CphA). Cyanofycin er potensielt av interesse for bioteknologi som kilde til polyasparaginsyre . På grunn av sin uvanlige polyamfotere karakter er cyanofycin løselig i vann i et surt (0,1 M HCl) eller basisk medium. Det heterologe uttrykket av cyanofycinsyntetase tillater produksjon av cyanofycin i mange bioteknologiske viktige bakterier som Escherichia coli og Corynebacterium glutamicum .