Lafleur er et merke med kjøttpålegg fra Olymel (tørr), eid av La Coop fédérée . Dette merket ble grunnlagt i 1912 av Alphonse Lafleur (1882-1934), og er spesialisert på det bearbeidede svinekjøttmarkedet . Disse produktene selges bare i Quebec .
Lafleur er et varemerke som spesialiserer seg på markedet for bearbeidet kjøtt i Quebec. Mer enn sytti produkter tilbys under dette merket, inkludert røkt pølser, som er blant de mest solgte i Quebec. Produktene er delt inn i åtte kategorier: bacon friske, fullt kokte bacon, røkt pølse, ferske pølser, skinker , de forhånds skiver kjøttpålegg, oppskåret servert i telleren, og sprer seg ut som grakse eller headcheese . Siden 2005 har Lafleur vært eid av Olymel, et selskap med hovedkontor i Saint-Hyacinthe , Quebec, og sysselsetter nesten 10 000 mennesker i Canada .
Lafleur produserer 15 millioner kilo produkter hvert år. En stor del av produktene er produsert i Quebec City-regionen .
Lafleur er et merke som er tilstede på offentlige steder eller i anledning anerkjente arrangementer innen fritid, underholdning og sport i Quebec. Lafleur er blant annet den offisielle leverandøren av fornøyelsesparken Bell Centre og La Ronde i Montreal. Selskapet har også mange sponsorkontrakter med flere lokale idrettsklubber og er involvert i innsamling av veldedighetsorganisasjoner.
Alphonse Lafleur grunnla en håndverksslakterbutikk med navnet hans i soknet Saint-Roch , i Limoilou (Quebec) i 1912. En diskret plakat annonserer virksomheten: ALP. LAFLEUR - BOUCHER - Pølser og kjøttkjøtt. Selskapet er kjent for sine pølser og pålegg, som ble tilberedt med en forsiktig blanding av krydder . Lafleur begynte å anskaffe tomtene ved siden av sin virksomhet i 1913 og 1920 for å øke overflaten på kjøttpålegg. Lafleur-familien fortsatte å vokse ved å legge til lastebilleveringstjenesten i 1930 . Etter at grunnleggeren, Alphonse Lafleur, døde i en alder av 52 år, ble hans kone Oliva president for selskapet i 1934 . Hun og hennes fire sønner (Jean-Marie, Gérard, Raymond og Georges-Henri) arver virksomheten. Virksomheten blir et selskap og utsteder sine første 200 aksjer for $ 100 i denne perioden.
Siden grunnleggelsen arbeidet Lafleur hovedsakelig i svinekjøtt, men familien bestemte seg for å diversifisere ved å gå i gang med slakting av okser og kalver i 1942 . Oliva Lafleur var president for selskapet frem til 1943 . Hun avgir da sine andeler til barna sine. Hans sønner Raymond og Gérard ble henholdsvis president og kasserer. De6. juni 1944Det avholdes et møte med selskapets direktører der Lafleur-sønnene distribuerer nye funksjoner til familiemedlemmene. I årene 1943 til 1945 kjøpte selskapet nytt land, bygninger og gjennomførte den første større renoveringen for å utvide og modernisere utstyret. I 1955 sysselsatte Lafleur mer enn 80 personer og tilbyr nå sine produkter i engros, levert av en flåte med moderne biler. I 1956 ble selskapets aksjekapital økt fra $ 20.000 til $ 120.000. Selskapet kunngjør nå sine produkter, som blodpølser , cretons , head cheese , skinke, etc. i store aviser i Quebec, som solen . Produktene distribueres i dagligvarebutikker og slakterbutikker i regionen. Ved begynnelsen av Lafleurs femtiårsdag i 1961 mistet selskapet sin president, Raymond Lafleur. Broren hans Gérard vil overta i spissen for selskapet.
I 1962 , den Lafleur fabrikken hadde en ordre forberedelse sentrum, deli kjøtt , salting og koking avdelinger samt røykfrie rom, deler reservert for papp og emballasje . Gérard Lafleurs død i 1967 vil føre til en omorganisering av ledelsen og viktige beslutninger om dens fremtid. Blant annet vil Lafleur slutte detaljhandel for å konsentrere seg om grossist salg i 1969 . Det vil også få slutt på slakting av kalver og okser. I Lafleur ble den første tariffavtalen undertegnet i november 1970 . I løpet av 1972 godtok selskapet Alphonse Lafleur Limitée et tilbud om å kjøpe fra JN Brochu Inc., en familievirksomhet i Lévis . Lafleurs aktiviteter ble konsolidert med Salaisons Brochu, en divisjon av Brochu Group, på slutten av 1970-tallet . I 1978 vil selskapet ansette mer enn 150 personer til fabrikken sin som produserer emulsjoner , skinke , bacon og røkt pølser . Brochu-familiens slakteri i Saint-Henri-de-Lévis ble utvidet ved flere anledninger og produserte 100 millioner pund svinekjøtt hvert år. Quebec-selskapet vil bli det første til å eksportere sine produkter til Japan .
Brochu-familien foretok en formell erobring av Montreal- markedet tidlig på 1980 - tallet . Hun vil bevare og utvide arven til Lafleur. I 1985 ble det bygget et distribusjonssenter i Laval for å lette distribusjonen av produkter. Lafleur rekrutterte den berømte hockeyspilleren Guy Lafleur som talsmann for “La Bonne Fourchette” pølser, et merke fra Lafleur- serien , i 1991 . Omsetningen i Lafleur-divisjonen er da estimert til 88 millioner dollar. Lafleur vil være det første og eneste kanadiske selskapet som tilbyr ferdigkokte baconprodukter fra 1997 . Brochu-familien innoverer også med andre produkter, som ferdigpakket oppskåret kjøtt, marinert svinekjøtt, skinkefeuillantiner i Schwarzwald , med honning eller lønn , eller med dristige initiativer om produkters sporbarhet .
Lafleur innoverte også innen mattrygghet i 1998 . Joliette slakteri er det første selskapet som blir anerkjent for å overholde standardene for PASA (Food Safety Improvement Program) og Hazard Analysis Critical Control Points ( HACCP ). I de påfølgende årene fikk alle fabrikkene denne anerkjennelsen, rett før programmet ble obligatorisk i november 2005 .
I 2005 fusjonerte Supraliment, kjøttdivisjonen til Brochu Group, med selskapet Olymel, et datterselskap av Coop fédérée. Mer enn 90.000 landbruksprodusenter er medlemmer av denne samarbeidsorganisasjonen . Olymel ansatte da nesten 10.000 mennesker i Canada, inkludert omtrent 7500 i Quebec, og eksporterte nesten 50% av produktene til utlandet. Omsetningen overstiger 2,5 milliarder dollar hvert år. På Olymel slutter Lafleur seg til de to store merkene i selskapet som er Olymel og Flamingo. Selskapet er til stede i svinekjøtt og fjærfe . Olymel fortsetter utviklingen av merkevaren siden 2005. Lafleur Lafleur inntektene i 2009 å sette Lafleur Authentic markedet, en sub-brand som er inspirert av oppskrifter tradisjonelle gamle i å tilpasse seg smaken av forbrukere av XXI th århundre.
I 2012 feiret Lafleur 100-årsjubileum og ble tildelt bedriftsseksjonen i Hall of Fame for medlemsleverandørseksjonen (SMF) i Association des retailants en alimentation du Québec (ADA). Merket er innviet for sine 100 år med historie, noe som er en sjelden hendelse i historien til merkevarer i Quebec.
I løpet av 1950-tallet ble Lafleur- logoen merket “A. Lafleur Ltée. " I 1978 inkluderte logoen en blomst i hulen til bokstaven " L. " Lafleur-logoen ble fornyet i 1984 for å legge til fem røde kronblad , over " u " av Lafleur, som ble inspirert av fra uttrykket av grunnleggeren, Alphonse Lafleur, som anslår å forberede “Pølsens blomst. "
En "100 år" -versjon av logoen ble brukt til å markedsføre merkets hundreårsdag i 2012. Dette brukte samme utseende som den offisielle logoen, men erstattet ordet "Lafleur" med "100 år" eller "100 år" på engelsk .
Logo for merkevaren Lafleur i 1972.
Logo for merkevaren Lafleur i 1978.
Logo for merkevaren Lafleur i 1984.
Logo for merkevaren Lafleur i 1985.
Modifisert versjon av Lafleur-merkevarelogoen for merkets hundreårsdag i 2012.
Mer enn sytti Lafleur-produkter tilbys for tiden, under 8 serier:
Bacon
Kjøttpålegg
Skiver pålegg
Røkt pølser
Frokostpølser
Skinke
Sprer seg
Lafleur-produkter produseres under tilsyn av Canadian Food Inspection Agency ( CFIA ). Produksjonsanleggene overholder standardene for PASA (Food Safety Improvement Program) og fareanalysekritisk kontrollpunkt ( HACCP ). Denne systematiske og forebyggende metoden for å sikre mattrygghet anbefales av Codex Alimentarius Commission , FNs internasjonale standardiseringsorganisasjon for mattrygghet .
Selskapet er forpliktet, i august 2010, i ferd med å bringe alle sine virksomheter til SQF (Safe Quality Foods) standarder, en sertifisering anerkjent internasjonalt av Global Food Safety Initiative (GFSI).
Lafleur-produktene har alle ordene “ Aliments du Québec ” eller “Aliments Prepared in Quebec”. "
Lafleur-produktene produseres i virksomheter i Saint-Henri-de-Lévis , Drummondville , Trois-Rivières , Cornwall ( Ontario ) og i Anjou (skiver). Mer enn 1780 ansatte jobber i disse fabrikkene.
I 2012, for å markere Lafleurs 100-årsjubileum, ble merket omtalt i en kokebok med tittelen: De Lafleur à votre table . Oppskriftene er utviklet av selskapets bedrifts Chef , Marc Laroche og markere merkets produkter ved å kombinere dem spesielt med ingredienser som er kjent for å være en del av Quebec terroir, som for eksempel visse oster og lønnesirup .
Tidlig på 1990 - tallet ble den berømte hockeyspilleren Guy Lafleur reklametalsmann for “La Bonne Fourchette” pølser, et merke fra Lafleur-serien. Den "blonde demonen" til kanadieren, som den får kallenavnet, vil øke berømmelsen til merkevaren. I 2009 lanserte Lafleur en stor reklamekampanje der den viste sin logo med sine produkter. Lafleur velger 2011- utgaven av slutten av året programmet Bye Bye for å starte feiringen av hundreårsdagen ved å kringkaste en første TV-reklame, "i hjertet av dine felles øyeblikk".
Selskapet vil også markere sitt 100 - årsjubileum gjennom 2012 med betydelige salgsfremmende salgsinitiativer, samt TV. Det lanserer også en Facebook- side for å delta i samtale med forbrukerne. I 2014 lanserte Lafleur to reklamekampanjer. Den første har Bob le Chef og bærer reklame-slagordet "Vi skal fortelle hverandre den virkelige avtalen." " Det andre understreker store muligheter under temaet " For oss er det Lafleur. "