Fecampoise salat

Fecampoise salat
Illustrasjonsbilde av artikkelen Fecampoise salat
Fecampoise salat med sild , potet , gulrot , hardkokt egg , løk og vinaigrette saus .
Andre navn Salat fra fecampois-trålerne
Opprinnelsessted Fécamp ( Normandie )
Plasser i tjenesten Forrett eller hovedrett
Driftstemperatur Kald
Ingredienser Sild , potet , løk , hardkokt egg , vinaigrette
Lignende retter Sild , Norman salat , salat Cauchoise , salat
Klassifisering Normansk mat , fransk mat

Den Fécamp salat eller salat Fécamp trålere er en oppskrift tradisjonelt av salat laget av Norman mat (utvidet over tid til fransk mat ) basert på sild , poteter , løk , hardkokt egg , dressing .

Historie

Salaten Fécamp (Fécamp trålere eller salat) er en tradisjonell kulinarisk spesialitet Fécamp , en viktig fiskehavn historie av Normandie-kysten , berømt for sine trålere torsk fiskere av stor fiske med fiskesesongen sild som vanligvis varer i fire måneder, fra mai til september, da alle Fécamp tradisjonelt kokker fersk sild med mange oppskrifter, dampet, grillet, bakt, marinert, samt Saur ( saltet - røkt ) sild hele resten av året.

Oppskrift

Presentere denne salaten laget med kokte poteter skåret i terninger eller skiver, fersk sild (eller sørsild ) i seksjoner, hardkokte egg, finhakket løk eller sjalottløk, vinaigrette saus (olje, eddik, sennep, salt pepper) og som også poteter , skiver tomater , gulrøtter vaskemaskin, løvetann salat , persille hakket pickles .

Denne oppskriften er også tilgjengelig i " Sildefilet marinert i salat" med sildefilet marinert i olje , med gulrot, løk og bukett pyntet med aromatiske planter , servert med potet og salat.

Merknader og referanser

  1. "  Salad des trawlers from Fécamp  " , på www.vin-vigne.com ,april 2020.
  2. "  Fecampoise salat med røkt sild  " , på www.seine-maritime-tourisme.com ,april 2020.
  3. "  Fécamp  " , på www.pavillonfrance.fr ,april 2020.
  4. "  Fécamp, en stor fransk fiskehavn  " , på www.persee.fr ,april 2020.
  5. "  Sildoppskrifter fra A til Å  " , på www.recettes.de ,april 2020.
  6. "  Potetsalat med røkt sild  " , på www.marmiton.org ,april 2020.
  7. "  Røkt sild à la Fécampoise  " , på www.cuisineactuelle.fr ,april 2020.
  8. "  Potetsalat med røkt sild  " , på www.lacuisinedelilly.canalblog.com ,april 2020.
  9. "  Sildesalat med epler  " , på www.pecheurs-islande.eu ,april 2020.
  10. “  Marinerte sildfilet i salat  ” , på www.cuisineactuelle.fr ,april 2020.
  11. "  Sild marinert i eplesalat  " , på www.unecuillereepourpapa.net ,april 2020.
  12. "  Røkt marinert sildbryggeristil  " , på www.marmiton.org ,april 2020.

Vedlegg

Relaterte artikler

Eksterne linker

.