I botanikk er en knoll (fra Latin tuberculum , small bump) en stamme som enten skyldes tuberisering av internoder eller fra tuberization av enden av en stilk. Dette reserveorganet sikrer plantens overlevelse i vintersesongen eller i tørketider, og ofte multipliseres med vegetative midler . I forlengelse av denne kuleknollen betegner enhver knollet underjordisk del, eller til og med et knollformet luftorgan ( bulbil ).
Knollen er som pæren av stammeopprinnelse og hovnet opp av akkumulering av reserve stoffer. Men pæren tilsvarer en stang grunnvann som stammer fra en knoll med ark (vekter) eller bladhylser , og brukes som et lagringsmedium mat en plante til dvalemodus .
Organer forvandlet til knoller kan være:
Morfologi av en reddiknoll
Potetknoller ( Solanum tuberosum )
Jordskokkknoller i Jerusalem ( Helianthus tuberosus )
Kokte oca ( Oxalis tuberosa ) og mashua ( Tropaeolum tuberosum ) knoller
Knoller av Dioscorea bulbifera
Reservestoffene akkumulert i knollene er oftest karbohydrater :
Vevene som akkumuleres disse stoffene er reserve parenchyma , som dannes av alle identiske celler, avrundede og hypertrofi, med tynne vegger; deres cytoplasma er fylt med inneslutninger, som plastider som inneholder stivelse i potet, eller er i stor grad okkupert av en stor vakuol som er inulin i oppløsning, i jordskokk.
Mennesket har utnyttet denne tilbøyeligheten til visse plantearter til å bygge opp reserver i form av knoller, noe som har gjort det mulig for ham å ha mat som kan lagres i flere måneder uten problemer. Kategoriene knoller og rotgrønnsaker spiller en ledende rolle, og spesielt poteten som har blitt den første grønnsaken når det gjelder produserte mengder.