Alsace øl

Den øl Alsace , "  Elsassbier  " betyr øl brygget i Alsace i henhold til en sekulær tradisjon. Øl er den ledende bryggeregionen i Frankrike , og er en del av Alsace-arven.

De fire store bryggeriene i Alsace, Kronenbourg , l'Espérance , Licorne , Meteor , som alle ligger i Bas-Rhin , sørger for produksjon av 60% av det nasjonale volumet øl (dvs. nesten 11 millioner hl) og sysselsetter 1400 ansatte i en omsetning på 1,4 milliarder euro.

I tillegg til denne industrielle produksjonen er det fremdeles, eller rettere sagt, en produksjon av håndverksøl i mikrobryggerier og håndverksbryggerier spredt over hele territoriet. Hvis familieproduksjonen nå nesten har gått ut av bruk (til fordel for destillatører), blomstrer den gastronomiske sektoren i Bierstub (taverna eller ølkjeller) og konkurrerer med Winstub (taverna eller vinkjeller), fordi øl passer veldig godt sammen med den alsaceiske gastronomien . Blant brasseriene-restaurantene kan man ikke unnlate å nevne Gambrinus of Mulhouse som for noen år siden skrøt av tittelen "Palace of 1001 øl"; du kunne se å henge her og der, spesielt de personlige krusene eller bockene til de vanlige forbrukerne.

Alsace er også arvtager til den germanske tradisjonen, på grunn av sin delte historie, og har også tradisjon for Stammtisch (trivelig rustikk bord) og Biergarten (utendørsterrasse), hvor folk samlet seg for ikke så lenge siden igjen, forskjellige broderskap.

Alsace er også den ledende franske regionen som produserer humle med 415 hektar (alt i Bas-Rhin ). Den Strisselspalt er variasjonen av tradisjonelle humle produsert i Alsace.

Historie

De første skriftlige opptegnelsene over en bryggeaktivitet i Strasbourg dateres tilbake til 961 . Et donasjonscharter fra biskop Udo forteller oss at katedralens store kapittel mottar en donasjon av to manses land, som hver skyldte en situla ( 25  liter) øl til fødselsfestene . Det var også på denne tiden at juleøl først ble nevnt.

De fleste av Alsace's brasserier ble da administrert av religiøse. Faktisk hadde munkene monopolet, gitt av Karl den store , om produksjon av øl. Nedleggelsen av Grand Chapitre-bryggeriet i Strasbourg katedral , som forsynte kanonene og deres tjenere, fører til opprettelsen av byens første private bryggeri. Etableringen av brygger-maltster "Arnoldus le cervoisier", som ligger i ølhallen nær rue des Frères, ble nevnt 8. januar 1259 i "  Urkundenbuch der Stadt Strasburg  ". Selskapet med livmorhalsere dukker da opp .

Bryggerier er nevnt i rekkefølgen av tilstedeværelsen av Strasbourg-stammene (selskaper) for første gang i 1471 . De er deretter festet til "ellevte stamme av coopers". Bryggeri var forbudt fra Saint-Georges (23. april) til Saint-Michel (29. september), og bryggerne arbeidet også som samarbeidspartnere.

På 1500 -  tallet produserer seks Strasbourg-bryggerier 1300 hektoliter øl. I XVIII th  århundre, har Alsace rundt 300 bryggerier.

I 1775 introduserte pastor Charles Ehrenpfort dyrking av humle i det åpne felt. I 1805 brakte sønnen Carl-Friedrrich og François Derendinger, en brygger fra Haguenau , tilbake 800 humleskudd fra Saaz og utviklet humlen som snart produserte den berømte Strisselspalt .

Fra 1783 fikk bryggerier brygge året rundt.

Det var først etter revolusjonen, som etablerte friheten til å brygge, at bryggeriet ble frukten av aktiviteten til store protestantiske familier (rundt femti da). Fra da av ville søket etter fortjeneste fremme sektoren.

L'Espérance var det første Alsace-bryggeriet som ble utstyrt med en dampmaskin i 1842 . I 1847 introduserte Louis Schutzenberger i Alsace teknikken for bunngjæring med opprinnelse i München . Dette lar deg brygge en standardøl med konstant kvalitet hele året. Imidlertid krever denne teknikken tunge investeringer, bryggeriene forlater bysentre for å sette opp i utkanten der de graver kjellere og utstyrer seg med dampmaskiner.

I 1866 hadde Alsace 287 brasserier, hvorav 60 var i Strasbourg alene (71 i 1851 ). 224 bryggerier ligger i Bas-Rhin og bare 63 i Haut-Rhin .

Fra 1860 koblet et øltog Strasbourg til Paris en gang i uken, det ble daglig (unntatt søndager) i 1865 . Dermed ble 79 000 hektoliter av Alsace-øl sendt i 1860 og 300 000 på kvelden før den fransk-tyske krigen i 1870 . Forsendelsene gjenopptok raskt på slutten av konflikten, men i 1882 doblet Frankrike importavgiften for utenlandske øl ( Alsace-Lorraine var da tysk) og eksporten kollapset. Det regionale markedet vil da ta over. Ølforbruket i Alsace-Lorraine var 700.000 hektoliter i 1885 og 1,8 millioner hektoliter i 1907 .

I 1876 hadde Alsace 4500 hektar humle, dette tallet falt til 2193 hektar i 1918, men steg til 3000 hektar i 1928 for til slutt å falle til 1350 hektar i 1939 og 500 hektar under andre verdenskrig . I 2014 ble rundt 400 hektar, hovedsakelig lokalisert rundt Haguenau , viet til voksende humle. De viktigste Alsace humlesortene er den berømte Strisselspalt (som representerer halvparten av produksjonen), Aramis , Bouclier og Triskel . Alsace humleprodusenter, som nummererte 47 i 2016 , håper å nå 600 hektar humle innen 2020.

Under Belle Époque hadde Alsace rundt 250 bryggerier.

I 1918 tillot tilbakekomsten til Frankrike alsaceiske bryggerier å frigjøre seg fra spesielt restriktiv tysk lovgivning om ingrediensene som ble brukt ( Reinheitsgebot ) og å bruke forskjellige malterstatninger, søtningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og smaker, tilstede i varierende grad. Forskjellige i de fleste Alsace-øl lansert i XX -  tallet og XXI -  tallet .

I 1964 produserte Alsace bryggerier 4,2 millioner hektoliter. Produksjonen ble doblet sammenlignet med 1935 mens antallet bryggerier steg fra 23 til 17. I 1964 representerte Alsace-øl 37% av den franske produksjonen og 80% av eksporten.

Albert Gass, bryggerimester i Schutzenberger , introduserte tradisjonen med juleøl i 1985 . Alle Alsace bryggerier tilbyr nå en juleøl for årets feiring.

Hvis flere store bryggerier har stengt i andre halvdel av XX th  århundre ( Gruber , Prieur , Freysz , Pearl , den bryggeriet Colmar , Mutzig ...) og tidlig på 2000-tallet ( Adelshoffen , Fischer ), på slutten av 1990-tallet markerte retur av ølproduksjon i mikrobryggerier. I 2014 hadde regionen 25 håndverksbryggerier.

Alsace Brewers Union (SBA) samler Kronenbourg SAS , Heineken , Licorne , Meteor , bryggeriet Saint-Pierre, Uberach-bryggeriet, restauranten Au Brasseur, bryggeriet Éclusiers (i Henridorff i Moselle ), Holtzmann-bryggeriet, Vignoble-bryggeriet og L'Abreuvoir assosiative bryggeri. I 2016 er presidenten Eric Trossat.

Den seksspisse stjernen, som består av to overlappende trekanter, er symbolet på bryggerne. Det symboliserer jord, vann, ild og luft, så vel som spiring, ovning og brygging.

Hver sommer arrangeres en viktig ølfestival i Schiltigheim , bryggerbyen. Siden 2014 har Alsace bryggerifag også organisert et kulturarrangement rundt øl, "Au gré des bières", på Place du Château i Strasbourg . For 2015- utgaven produseres et "årtusensbrygg" av Brasserie associative de l'Abreuvoir som en del av festlighetene organisert for å feire årtusenet av grunnlaget for Strasbourg katedral . Den brorskap av øl fra Alsace ble stiftet 29. april 2016 .

Øl av Alsace "tradisjonelle" er blondiner med lav gjæring , men tilbudet har vokst betydelig de siste årene med rav øl som Doreleï og Adelscott , flavored øl som Desperados , men også hvite som hvite Meteor og 1664 hvite og selv brune med Black Unicorn .

Bryggerier og øl

Internasjonale grupper

• Heineken  :
  • Brasserie de l'Espérance  : grunnlagt i 1746 i Strasbourg. I 1969 ble hun med i Alsacienne de Brasserie-gruppen (Albra) ved siden av bryggeriene Mutzig , Colmar , La Perle og Haag i Ingwiller . I 1972 kjøpte Heineken Albra og bryggeriet. Den brygger blant annet Heineken , Fischer , Desperados , Edelweiss øl samt det historiske merket Ancre .
  • Brasserie Fischer  : grunnlagt i 1821 i Strasbourg, det adopterte navnet Brasserie du Pêcheur i 1918 og kjøpte i 1922 Adelshoffen-bryggeriet. I 1996 ble Fischer-Adelshoffen-gruppen kjøpt opp av Heineken; bryggeriet stengte definitivt i 2009 . Hun brygget øl: Fischer Tradition , Doreleï , sesongøl og andre spesialøl som Desperados, som hun er oppfinneren av. Produksjonen kommer nå fra bryggeriet Espérance.
  • Adelshoffen  : grunnlagt i 1864 i Schiltigheim , ble det kjøpt av Fischer-bryggeriet i 1922 og deretter integrert i Heineken- gruppen i 1996 . Dens flaggskipøl var Adelscott . Den ble stengt i 2000 , produksjonen ble deretter overført til Fischer-bryggeriet og deretter til Espérance-bryggeriet.
  • Brasserie Mutzig  : grunnlagt i 1810 i Mutzig , det ble med i Albra i 1969 , deretter Heineken i 1972 . Den stengte i 1989 . I dag produseres Mützig- øl på lisens i flere afrikanske land .

• Flasker og glass fra Fischer Tradition , Doreleï og La Belle Mira .

• Flaske Desperados .

• Adelscott flaske .

• Flaske og glass Anker .

• Carlsberg  :
  • Kronenbourg SAS  : bryggeriet Hatt grunnlagt i 1664 i Strasbourg, hun flyttet inn i nabolaget Cronenbourg midt på XIX -  tallet. I 1986 gikk Kronenbourg sammen med European Brewery Company . I 2000 ble Kronenbourg med i Scottish & Newcastle-gruppen , deretter Carlsberg-gruppen i 2008 . Obernai- bryggeriet , kjent som K2, er det største bryggestedet i Frankrike. Den første franske bryggeren, Kronenbourg, brygger alle slags øl: blond, hvit, rav, smaksatt osv. Flaggskipmerkene er Kronenbourg og 1664 .

• Flaske fra 1664 .

Uavhengige bryggerier

• Meteor  : grunnlagt i 1640 i Hochfelden , er det i dag det første uavhengige bryggeriet i Frankrike. Det hevder tittelen på det eldste bryggestedet i Frankrike. Det brygger Meteor Pils , Meteor Lager , Meteor Blanche- øl, sesongøl og Wendelinus , klosterøl.

• Flasker Meteor Pils og Meteor Blanche .

• Brasserie Licorne  : grunnlagt i det XVIII th  århundre til Saverne , tilhører den gruppen Karlsberg (Karlsbrau) fra 1989 til 2020 . Hun brygger blonde, brune, hvite eller gule øl, inkludert sitt Licorne- merke . Den blir uavhengig igjen i 2020. Licorne Elsass er laget av bygg og humle høstet i Alsace.

• Unicorn Elsass- flaske .

• Flaske Unicorn Black .

• Flaske Fritz Bräu .

• Schutzenberger  : grunnlagt i 1740 i Krutenau- distriktet i Strasbourg, ble det det kongelige brasseriet under Louis XV og Louis XVI. Revolusjonen omdøpte den til det store bryggeriet i fedrelandet . Den stengte i 2006 og gjenopptok deretter aktiviteten i april 2013 . Patrie Schutzenberger bryggeri er oppført som et historisk monument , og er et av de eldste franske bryggeriene. Hun deretter røre i hvordan den Jubilator den Patriator det øl på lees og sesongens øl. Fremtiden til bryggeriet og merkevaren er usikker etter at Marie-Lorraine Muller, arving til selskapet, døde i oktober 2016 .

• Jubilator flasker .

• Schutzenberger Brassin- flaske og glass fra mars 2016 .

• Flaske og glass Schutzenberger Bio .

Mikrobryggerier og håndverksbryggerier

Et mikrobryggeri skilles fra et håndverksbryggeri i henhold til dets årlige produksjonsvolum. Et håndverksbryggeri produserer mellom 1000 og 10 000 hektoliter øl per år, mens et mikrobryggeri produserer mindre enn 1000 hektoliter per år.

• Brasserie de Saint-Louis  : det første bryggeriet ble opprettet i 1816 og stengt i 1960 . Etter 50 års pause blir Saint-Louis-bryggeriet gjenfødt i form av et håndverksbryggeri i et tidligere metallarbeid. Ti slags øl brygges der i den rene tradisjonen med Alsace-øl med lav gjæring.
• Brasserie Uberach: grunnlagt i 1999 i Uberach , det brygger blond, hvit, rav, brun, svart, smaksatt øl, sesongøl og øl under merket Organisk jordbruk . Bryggeriet ble opprettet av Eric Trois. I sine tidlige dager ble den installert i en tidligere skofabrikk. Hun flyttet i 2013 for å øke produksjonen.
• La Saint-Pierre: grunnlagt i 2001 av Claude og Marilyn Varga i Saint-Pierre . Dette håndverksbryggeriet har også en restaurant som serverer regionale spesialiteter ved siden av produksjonsområdet. Med sine tretti referanser, brygger Saint-Pierre ufiltrerte, upasteuriserte øl med humle fra Alsace. Spesielt tilbyr den fruktøl: kirsebær, plomme, fersken, blåbær. Bryggeriet gjennomførte også en kampanje for crowdfunding som tillater det å brygge øl Biobernai til biologisk festival i byen Obernai . Ølene er pakket i resirkulerbare glass og etikettene er trykt med miljøvennlig blekk.
• La Passerelle: i Ensisheim , et mikrobryggeri opprettet i 2013 av grossisten i Brasseries de l'Ill.
• L'Ermitage: hotell og restaurant med mikrobryggeri i Marienthal .
• Perle - Artzner håndverksøl  : i 2009 Christian Artzner, masterbrygger, oldebarn av grunnleggeren av Perle-bryggeriet i Schiltigheim som opphørte sin industrielle aktivitet i 1971 , gjenopplivet familietradisjonen ved å brygge Perle- ølet sitt i Tyskland. I begynnelsen av 2015 opprettet Christian Artzner et nytt bryggeri i Strasbourg .
• Brasserie l'Abreuvoir: i Breitenbach .
• La Lanterne: grunnlagt i 1998 i Strasbourg og brygger Bitter Blonde , Francis Copper og Amber Beer .
• Brasserie Michel Debus - Storig: grunnlagt i 1996 , under navnet Kohler-Rehm bryggeri, i Schiltigheim . Siden 2016 har bryggeriet vært plassert i Weber-villaen, den siste rest av det gamle Adelshoffen- bryggeriet . Det ledes av Michel Debus, tidligere president for Fischer og Adelshoffen bryggerier.
• Brasserie - Restaurant - Hotel Lauth: i Scharrachbergheim ble mikrobryggeriet opprettet i 1997 . Hun brygger blonde, rav, sesongbaserte, vintage og svarte øl.
• Au Brasseur: opprettet i 1991 under navnet “Trois Brasseurs”. Det ligger i rue des Veaux i Strasbourg i de tidligere lokalene okkupert av bryggeriet Espérance fra grunnleggelsen i 1746 til det flyttet til Schiltigheim i 1862 . Hun brygger blonde, brune, hvite, ravøl og sesongøl.
• Saâloise håndverksbryggeri: grunnlagt i 1999 i Saâles , det brygger Bruchoise , Vosgesus og Saâles øl .
• Brasserie du Vignoble: grunnlagt i 1998 i Riquewihr under navnet brasserie Hollbeer, det brygger Hollbeer og Christmas Hollbeer . Våren 2015 ble det Brasserie du Vignoble (BRA'V) og produserte blant annet Blanche du Vignoble , Blonde du Vignoble og Ambrée du Vignoble .
• Saint-Alphonse håndverksbryggeri: grunnlagt av Joël Halbardier i 1998 i Vogelgrun , det brygger den gule eller brune Saint-Alphonse . Det tilbyr også Colmar- øl , en pilsner som ble produsert til 1975 av Colmar-bryggeriet .
• La Mercière i Cosswiller .
• Brasserie Bendorf: grunnlagt i 2013 i hjertet av Neudorf- distriktet , i Strasbourg av Benjamin Pastwa, tidligere hjemmebrygger (navn gitt til folk som brygger øl av lidenskap hjemme). Hans blonde øl Kollane Lill ble tildelt på den generelle landbrukskonkurransen.
• Brasserie Blessing: grunnlagt i 2014 i Waldhambach i den buktede Alsace . Alle ølene er sertifisert økologisk og laget av Alsace malt og humle. Den brygger l'Enjoleuse (blond), Insolente (rav), La Rieuse (hvit), Filoute ( IPA ), Promise ( sesongøl ) og Ravigote ( sesongøl ).
• Brasserie Holtzmann: i Wingersheim , brygger L'Ambrée du Rebfeld , Strisselgold og Blanche d'Aramis .
• Brasserie de la Bruche: grunnlagt av Christian Friess, pensjonert tidligere soldat, i Molsheim . Bryggeriet tilbyr glitrende øl, referert i flasker som bærer navnet Cerbeer .
• Brasserie Dioller: opprettet av Christian Fassler ved hjelp av sønnen Robin Fassler, ligger bryggeriet i Dolleren i Masevaux- dalen (sørlige Alsace). Bryggeriets navn, Dioller, kommer fra det keltiske språket og betyr "rennende vann", en referanse til hovedingrediensen i øl. Det tilbyr en rekke 100% øl med en IPA-øl, en blond, en rav, en hvit og en absintøl.
• Granica Microbrewery: Grunnlagt av Vincent Throo i 2018 og brygget i sin egen låve i Leimbach, er Granica øl en oversettelse av ordet barn på populær latin, samme rot som kornet som ble brukt til å lage øl. 100% Alsace humle og en håndverksbrygging, bryggeriet tilbyr et komplett utvalg med en pilsner, hvit, rav, IPA og juleøl.
• Brasserie la Narcisse: grunnlagt av Agathe Blaise, ligger dette bryggeriet i Scharrachbergheim - Irmstett . Hun brygger økologiske øl, hvorav den ene er laget med honning produsert i den nærliggende landsbyen Westhoffen .
• Dahl øl: basert i Gimbrett i Kochersberg (på den alsaceiske " humleveien "). Råmaterialet som brukes til å lage øl kommer hovedsakelig fra lokale produkter.
• Brasserie Four Countries Hirtzbach , som valgte å brygge en rekke 10 øl fra maltutfall fra kjeder av økologisk landbruk i Grand Est og vannkildene i Jura .
• Brasserie Bat, i Lochwiller.
• Brasserie de Lutterbach, som gikk gjennom en pause mellom 2006 og 2018.
• Brasserie du Rhin, Morschwiller le Bas.
• Brasserie Bisaiguë, fra Kaysersberg.
• La Welche, fra Lapoutriche.
• La Narcose Brewery, fra Scharrachbergheim.
• Brasserie Guth, i Saint Maurice.
• Les Vergers d'Arlette, i Voellerdingen.
• Brasseries de l'Ill, i Ungersheim.
• Brasserie du Marcaire, i Muhlbach sur Munster.
• La Bicephale, av Sierentz.
• Radwulf bryggeri i Vieux-Ferrette.
• Brasserie l'Altruiste i Scherwiller.
• Brasserie Taal, i Wihr au Val.
• Brasserie Suff, i Obersaasheim.
• Brasserie Sainte Cru i Colmar.
• Brasserie de Framont i Grandfontaine.
• Kalblin-gården i Freland.
• Brasserie les Intenables i Mundolsheim.
• Brasserie Le Grillen de Colmar.
• Brewers of the Ried i Muttersholtz.
• Cernay Love / Craft Brewery.
• Strasbourg 3 Masts Brewery.
• Brasserie Boum'r i Wettolsheim.
• Brasserie La Pastel de Geiswiller.
• Brasserie La Roue Libre, Strasbourg.
• Dutt Brewery i Boersch.
• Brasserie du Vallon i Bollwiller.
• Matten Brewery i Matzenheim.
• Brasserie le 100e singe d'Altwiller.
• Les Breuvages des Anges i Ungersheim.
• Brasserie La Pepie'te d'Argent i Sainte Marie aux Mines.
• G'Sundgo bryggeri i Eschentzwiller.
• Bryggeri Blüeme i Alteckendorf.
• Brassin des frangins, basert i Plobsheim.

• Flaske og glass Saint-Louis .

Bryggerihandlere:

• S'Bierladl: grunnlagt i 1993 i Kaysersberg , da Ribeauvillé .
• Øl fra Gambrinus L'Alsacienne: grunnlagt i 1996 i Mulhouse , som brygger L'Alsacienne og skaper sine oppskrifter, og deler ut en del av produksjonen, og tilbyr 15 forskjellige brygger.
• Bierstub Ville de Nancy: i Ribeauvillé, brygger Ribeaubière .
• Moulin des Moines: grunnlagt i 1970 i Krautwiller .
• Boissons-Biergschâft: grunnlagt i 2000 i Colmar .

Merknader og referanser

1. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 70.
2. "Humlesektoren er i ferd med å komme seg fra naturen" France 3 Alsace- rapporten fra 22. september 2014.
3. Hop Alsace.
4. Les Saisons d'Alsace, DNA, “Beer an Alsatian passion”, juni 2014, side 22.
5. Fascicle “Au gré des Bières. Alsace feirer sine bryggerier ”, Les Brasseurs d'Alsace , 2015.
6. Les Saisons d'Alsace, DNA, “Beer an Alsatian Passion”, juni 2014, side 23.
7. hefte “Au gré des Bières. Alsace feirer sine bryggerier ”, Les Brasseurs d'Alsace , 2015.
8. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 83.
9. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 24.
10. Les Saisons d'Alsace, DNA, “Beer an Alsatian passion”, juni 2014, side 29.
11. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 30.
12. Les Saisons d'Alsace, DNA, “Beer an Alsatian Passion”, juni 2014, side 31.
13. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 84, 85.
14. "600 hektar innen fem år" , DNA- artikkel 8. februar 2016.
15. "Strasbourg - For femti år siden Strasbourg-prisen tildelt for 3. gang" artikkel om DNA fra 11. oktober 2015.
16. "Alsace juleøl er 30 år gammel" , DNA- artikkel 13. november 2015.
17. Les Saisons d'Alsace, DNA, "Beer an Alsatian Passion", juni 2014, side 26.
18. "Alsace brewers union utvider basen" , DNA- artikkel 7. september 2016.
19. "Au Gré des Bières kommer til å bosette seg en helg på Place du Château" , DNA- artikkel 4. april 2014
20. "Den første slurk øl fra årtusenet" , DNA- artikkel 3. april 2015.
21. "La Confrérie des Bières d'Alsace: for de som elsker øl og Alsace" , laget i Alsace- artikkelen 29. april 2016.
22. Brasserie de l'Esperance , på selskapets nettside
23. Nettstedet til bryggeriet Uberach .
24. “  Bières et Brasseries artisanales d'alsace  ” , på https://brewnation.fr/fr/blog/ (åpnet 23. november 2016 )
25. La Saint-Pierre stedet .
26. "  Biobernai øl  "
27. La Passerelle Mikrobryggeri nettstedet .
28. L'Ermitage nettsted .
29. Nettstedet for bryggeriet L'Abreuvoir .
30. Michel Debus - Storig bryggeris nettsted .
31. Bryggeri - restaurant Lauth .
32. Au Brasseurs nettsted .
33. Vingårdens bryggeri på nettstedet tourisme-alsace .
34. Nettsted for bryggeriet Saint-Alphonse .
35. Nettstedet til bryggeriet La Mercière .
36. Bendorf bryggeriside
37. Nettstedet til Blessing Brewery .
38. Nettsted for bryggeriet til Holtzmann .
39. "  Brasserie des 4 Pays: produksjon av økologisk øl  " , på Brasserie des 4 pays (åpnes 15. juli 2019 )
40. "  BAT  " , på www.brasseriebat.fr (åpnet 21. mars 2021 )
41. "  BRASSERIE  " , på www.brasserielutterbach.fr (åpnet 21. mars 2021 )
42. "  Artisanal Rhine Brewery in Morschwiller-le-bas (68)  " ,14. februar 2018(åpnet 21. mars 2021 )
43. "  Brasserie Bisaiguë, håndverksøl og vinhøstesmaking i Alsace  " , på brasserie-bisaigue.business.site (åpnet 21. mars 2021 )
44. "  Brasserie du Pays Welche à Lapoutriche  " , på www.brasseriedupayswelche.fr (åpnet 21. mars 2021 )
45. "  Øl | Scharrachbergheim | Brasserie La Narcose  ” , om anarkose (åpnet 21. mars 2021 )
46. "  Kontakt | GUTH mikrobryggeri | Frankrike  ” , på Microbrasserie GUTH (åpnet 21. mars 2021 )
47. "  La Micro-Brasserie  " , på www.lesvergersdarlette.com (åpnet 21. mars 2021 )
48. "  Les Brasseries de l'Ill  " , på Les Brasseries de l'Ill (åpnet 21. mars 2021 )
49. "  BRASSERIE DU MARCAIRE  " , på www.facebook.com (åpnet 21. mars 2021 )
50. "  Velkommen til La Bicéphale - Factory øl  " , på labicephale.fr (åpnes 21 mars 2021 )
51. «  Hjem | Radwulf Distillery Brewery | Frankrike  ” , på Radwulf (åpnet 21. mars 2021 )
52. "  Brasserie L'Altruiste - Craft Beer in Scherwiller  " , på brasserie-laltruiste.fr (åpnet 21. mars 2021 )
53. "  Taal  " , på øl fra Munster-dalen (åpnet 21. mars 2021 )
54. "  La Brasserie Suff'Bier  " , på Site de brasserie-suffbier! (åpnet 21. mars 2021 )
55. "  Hjem  " , på Sainte Cru (åpnes 21 mars 2021 )
56. "  Mikrobryggeri | Framont Brewery | Frankrike  ” , om Brasserie de Framont (konsultert 21. mars 2021 )
57. “  Organiske Alsace Snaps. Alsace organisk konjakk - Økologiske Alsace håndverksøl på Kalblin mikrobryggeri  ” , på www.fermedukalblin.fr (åpnet 21. mars 2021 )
58. "  Les Intenables: Craft Beer  " , på www.lesintenables.com (åpnes 21 mars 2021 )
59. (in) "  Brewery Grillen  " on Brewery Grillen (åpnet 21. mars 2021 )
60. (in) '  Hjem  ' på Brasseurs du Ried (åpnet 21. mars 2021 )
61. "  Koble til Facebook  " på Facebook (åpnes 21 mars 2021 )
62. "  Bryggeriet | Frankrike  ” , på brasserie3mats (åpnet 21. mars 2021 )
63. "  BOUM'R  " , på www.boum-r.com (åpnet 21. mars 2021 )
64. "  https://www.bierelapastel.fr/accueil  " , på Bieres La Pastel (åpnes 21 mars 2021 )
65. "  Les Bières Roue Libre  " , på Roue Libre: Pub & Micro-Brasserie (Strasbourg) (åpnet 21. mars 2021 )
66. "  DUTT Bio Bières - SAS Astrobrasseur Boersch  " , på www.biere-dutt.com (åpnet 21. mars 2021 )
67. "  Hjem  " , på Brasserie du Vallon (åpnes 21 mars 2021 )
68. "  Brasserie Artisanale de Matzenheim  " , på www.matten.fr (konsultert 21. mars 2021 )
69. "  Hjem  " , på Brasserie le 100ème Singe (åpnes 21 mars 2021 )
70. "  Koble til Facebook  " på Facebook (åpnes 21 mars 2021 )
71. "  Koble til Facebook  " på Facebook (åpnes 21 mars 2021 )
72. "  G'SUNDGO Microbrewery  " (åpnet 21. mars 2021 )
73. "  Brasserie Blüeme - Alteckendorf, Alsace  " , på brasserie.blueme.fr (åpnet 2. mai 2021 )
74. "  Brassin des Frangins - Craft Brewery in Alsace  " , på Brassin des Frangins - Craft Brewery i Alsace (åpnet 20. juni 2021 )
75. Moulin des Moines nettsted .

Se også

Bibliografi

• Alsace , Guide Gallimard, Editions Gallimard.
• Jean-Claude Colin, Journey to the end of the beer , gourmet guide to beer, Éditions Schortgen.
• Jean-Claude Colin og Jean-Daniel Potel-Jehl, øl i Alsace , Editions Coprur.
• Nathalie Beaudoin, En øllykke , Jean Marie Laffont Editor, 2002.
• Philippe Voluer, Den store ølboken i Alsace: To tusen års tradisjon og kunnskap: steder, mennesker, produkter , Place Stanislas (Editions), 2008.

Eksterne linker

• (no) Liste over bryggerier
• (en) Blogg La Bière d'Alsace
• Foreningen av håndverksbryggerne i Alsace