Taxa bekymret
Den dialekt Navnet reker (også kjent som Chevrette i visse områder av fransktalende verden ) er tradisjonelt gitt til et sett med svømming vannlevende krepsdyr , hovedsakelig marine men også ferskvann , tidligere gruppert sammen i sub-order for “ svømme tifotkreps ”, eller Natantia.
Mange arter utsettes for kommersiell utnyttelse i stor skala under dette generiske navnet; verdensforbruket av reker økte betraktelig i løpet av 2000-tallet. Andelen oppdrettsreke , marine eller ferskvann , økte kraftig sammenlignet med villreker.
De "ekte" sjø reker er alle funnet i den nåværende rekkefølgen av tifotkreps , i infra-order Caridea , spesielt. Andre grupper av krepsdyr som ser ut som "ekte" reker, kan imidlertid noen ganger betegnes som følger: de er euphausiids , for krill og mysidaceae ( fr ) .
Den første bruken av begrepet på fransk vises i Le Quart Livre av François Rabelais .
De er generelt blant de største artene av dekapodene ( Decapoda , som også inkluderer krabber , kreps , hummer , hummer og galathas ) med fem par ben uten kroker, men hvis øyevipper letter svømming; de er langstrakte i form og ryggskjoldet er segmentert og skiller magen fra blækspruttehodet (som også støtter høyt utviklede antenner og underkjær). Selv om de ligner hverandre, preges disse rekene av gjellestrukturen som klassifiserer dem i forskjellige underordninger og infrarorder:
Et eksempel på "ekte reker", fra infraorder caridea : Palaemon elegans .
Et eksempel på en art fra infraorder Stenopodidea : Stenopus hispidus . Generelt minner disse krepsdyrene fra dekapodene om ekte reker, men fremkaller heller en langoustine på mange morfologiske punkter.
Et eksempel på en art fra underordneren Dendrobranchiata : Penaeus vannamei . Representanter for denne underordenen ligner på noen måter ekte reker, men de er forskjellige i andre.
Navnet reker refererer noen ganger også til krill (fra rekkefølgen av Euphausiacea ). Det er en del av dyreplanktonet . Sammenlignet med andre reker eller krepsdyr, har krill et ekstra, ofte atrofiert, par ben under fronten av magen, og det skallede hodet har mindre antenner. Vi finner spesielt:
Et eksempel på Euphausiacea : Euphausia superba , den antarktiske krillen.
Thysanoessa raschii
Arter av ordenen Stomatopoda minner vagt om ekte reker, men de er ikke avkoplinger. de danner en egen ordre blant krepsdyr. Disse dyrene, også kalt squilles , skylder sitt navn "mantis-reker" til deres morfologi som minner om rekene og til klørne som er vektet med kalkstein, brettet under dyrets kropp og veldig lik dem fra bønner-mantisene . I likhet med henne sprer krepsdyret armene i en brøkdel av et sekund for å fange byttedyr i nærheten.
Et eksempel på en mantisreke: Odontodactylus scyllarus .
Lysiosquilla maculata
Lysiosquilla maculata
Den Mysidacea er et krepsdyr gruppe superordre av peracarida som omfatter to strøm ordrer mysider og lophogastrida og fossile orden pygocephalomorpha . Nyere data indikerer at til tross for deres ytre likheter, er disse tre ordrene ikke monofyletiske, og Mysidacea taxon kan dermed snart være foreldet.
Gastrosaccus spinifer
Mysis diluviana
Mysis relicta
Reker er unisexual (mann eller kvinne). Noen menn kan imidlertid bli kvinner etter en stund, som i gjennomsnitt er rundt to år.
I tillegg kan den kvinnelige reken bare parre seg etter å ha utført multen (skifte av skall ). Denne evnen finnes spesielt hos krabber. Tatt i betraktning disse forholdene kan kvinnen bare parre seg tre ganger i året: generelt respekteres vår-, sommer- og midtvintersyklusen.
Antall egg som hunnen øker øker med alderen. Dermed kan en kvinnelig reke i en alder av tre legge mer enn 25.000 egg. Når de er befruktet, blir eggene suspendert av hunnen fra underlivet ved hjelp av et klebrig naturlig slim utskilt på bustene, og beskytter fremtidens avkom mot deres kongener eller andre rovdyr. Hun vil bære eggene til de klekkes .
Den klekke tid varierer avhengig av vanntemperaturen, og derfor årstidene ; om sommeren kan prosessen ta fire uker, mens om vinteren kan den vare i opptil tre måneder.
Vi kan kjenne fremdriften i modning av et egg takket være fargen; faktisk, jo mørkere egget er, desto mer modent er det og derfor nærmere klekking.
Når eggene har klekket, lander ikke rekene på bakken. den svømmer i vann og vil bare lande på bunnen av vannet etter noen måneder.
Et eksperiment utført av Sakshi Puri og Zen Faulkes i 2010 viste at når et surt middel blir avsatt på antenner av reker ( Palaemon elegans ), får det dem til å pleie og stelle det berørte området i mer enn 5 minutter, noe som kan sees på som et beskyttende svar på smerte.
Grå reker fiskes på store sandstrender ved å skyve et garn som kalles en pusher, haveneau, havenet, bichette, re, embrasseau, etc. Vi skyver dette nettet parallelt med kysten, med vannet opp til lårene. Skyveren skyves, som navnet antyder, på bunnen. Rekene, som graver seg ut i sanden, løsnes dermed og mottas i lommen på garnet, der fiskeren bare må ta dem.
Reker fanges også på hesteryggen .
Den rosa reken, eller buketten, blir fanget på steinete kyster, der fiskeren vil skrape landingsnettet sitt mot veggen av steinene som er dekket av alger.
Mange arter er spiselige og utgjør derfor kommersielle arter eller matlagingsingredienser . De fleste er deponeringsspisere (spiser partikler som er avsatt på bunnen), og de vil sannsynligvis inneholde visse forurensende stoffer som avsettes i bunnen der de bor: PCB , etc. Noen arter har uvanlig høye kobbernivåer for marine organismer. Vi kan ikke snakke om forurensning fordi det skyldes et blodpigment basert på kobbermolekyler, hemocyanin , naturlig produsert av reker.
Noen tilskriver den oransje misfargingen av den såkalte rosa rekene på matlagingstidspunktet til dyrets høye kobberinnhold. Imidlertid kommer denne fargen faktisk fra astaxanthin , hvis molekyl ikke har spor av kobber.
Den rekeoppdrett skala er blomstrende, spesielt i Sør-Asia, og noen ganger ikke veldig kontrollert måte. Dette oppdrett er spesielt lønnsomt med tanke på den svært korte livssyklusen til reker, deres evne til å leve i høy tetthet og deres ekstremt generelle kosthold. Av de samme grunnene bruker denne avlen utstrakt mat fra industriavfall (spesielt dyremel oppnådd ved gjenvinning av avfall, inkludert bein og lær). Reker utgjør dermed en slags ekvivalent svinekjøtt til havet: den absorberer alt avfallet, samt plantevernmidler og kjemikalier som kan inngå i det. En TV-rapport som ble sendt i oktober 2015, med tittelen Toxic Leather , rapporterer at Bangladeshs skinnavfall behandlet med svært giftige produkter (ammoniakk, kvikksølv osv.) Er finmalt for å bli levert til rekeindustrien.
Dette jordbruket har også noen ganger bekymringsfull sosial og miljømessig innvirkning , siden den praktiseres i stor grad på tropiske kyster, og fører til den massive konverteringen av skjøre økosystemer ( korallrev , mangrover, etc.) til intensive gårder som ofte er forurensende eller til og med usunne. En studie fra 2001 tillegger altså rekeroppdrett hovedansvaret i den spektakulære nedgangen av mangrover i verden, som utgjorde mer enn 35% bare på 1980-tallet.
Alpheus bellulus . Disse rekene lever i symbiose med gobies .
Caridina multidentata , en ferskvannsreke.
Periclimenes pedersoni
Periclimenes yucatanicus
Periclimenes magnificus
Tuleariocaris neglecta
Miropandalus hardingi