Den kulturen i Nord-Pas-de-Calais er en del av fransk kultur der flere påvirkninger blande. Regionen har alltid vært et veikryss i Europa, og har opplevd en stor blanding av befolkningen både gjennom de forskjellige krigene den har lidd og gjennom innvandringen den har gitt opphav til.
Fra VI th århundre, regionen var et produkt av ulike kulturer: Celtic av forskjellige galliske stammene som hadde slått seg ned der på den tiden av Tene, Roman siden gallerkrigen av Julius Cæsar , og av de germanske frankerne .
Flandern og Hainaut ble deretter en del av de spanske Nederlandene i flere århundrer før de festet seg i Frankrike på XVII - tallet. Fra denne perioden dateres den tradisjonelle tradisjonen til gigantene i Nord , messer, dukasser og karneval.
I XIX th -tallet, den økonomiske velstand for Nord-Pas-de-Calais muliggjør enestående vekst of Fine Arts.
Mer nylig har Nord-Pas-de-Calais opplevd nye kulturelle blandinger med den sterke polske innvandringen i perioden mellom krigene og deretter fra 1960-tallet da den regionale industrien oppfordret arbeidere fra Maghreb.
Historisk sett er Nord-Pas-de-Calais den språklige grensen mellom språk romanske og språk tysk , som etter de frankiske invasjoner utviklet seg minst til IX th århundre.
Den franske revolusjonen i 1789 assosierte for første gang ideen om språk med nasjonens; Fransk blir det nasjonale språket, og betydningen av regionale språk har en tendens til å avta.
Det er to regionale språk og en patois som snakkes i Nord-Pas-de-Calais-regionen:
Religion i Nord-Pas-de-Calais har status som felles for religion i Frankrike , et sekulært land siden 1905. Pålydende informasjon blir ikke samlet under folketellinger, idet innsamling av denne typen personopplysninger er forbudt. Måling av religiøs praksis utført av sosiologer er derfor basert på annen informasjon. Undersøkelser blir ofte bestilt av forskjellige organisasjoner, men bør mottas med forsiktighet. Tallene fra kirkene og organisasjonene selv blir også brukt, ikke bare for antallet troende de hevder, men spesielt for elementene som indikerer praksis: regelmessig som messedeltagelse eller faste i Ramadan, eller rundt "overgangsritualer" som bryllup og religiøse begravelser.
De viser at i Nord-Pas-de-Calais , til tross for kristningen som ble observert fra XIX - tallet, forblir katolicismen den dominerende troen; privat utdanning, overveiende katolikk, utdanner 22,3% av studentene.
Katolsk praksis som har vært viktig kan være overraskende i en region som var en bastion av kommunismen; Dette beroliget samboerskap er forklart av den sterke tilstedeværelsen av sosial kristendommen i XX th -tallet, og som av den kristne fagforeninger.
Protestantismen forsvant nesten etter reformasjonens utbrudd og den ikonoklastiske krisen, dukket opp igjen på XIX - tallet.
Nord-Pas-de-Calais samler 5 til 7% av muslimene i Frankrike, eller 350 000 mennesker. Denne etableringen stammer fra begynnelsen av 1960-tallet med hjemsendelse av harkis etter den algeriske krigen, og ble utvidet ved rekruttering av nordafrikanske arbeidere av kullgruvene og stål- og tekstilindustrien på 1980-tallet. Muslimer er i gjennomsnitt 5% i den Nord-avdelingen , som i Pas-de-Calais avdeling. Byen Roubaix er et spesielt tilfelle der nesten 40% av befolkningen er muslimer.
Antallet mennesker som erklærer seg uten religion har økt de siste tiårene.
Nordens kultur legger stor vekt på arbeidet. For historikeren Jean-Pierre Wytteman "er nordens arv også menneskers kamp mot dødsfall", i en region som har kjent mange vanskeligheter.
Arbeidet, og dets hardhet noen ganger, genererte ikke melankoli eller innstramming, men tvert imot smak for feiring og gemytt. Ifølge noen historikere dateres Dunkirk-karnevalet tilbake til begynnelsen av XVII - tallet da eierne tilbød fiskere, før de dro i 6 måneders fiske etter torsk på Island , et måltid og en fest ("Foye"), som samt halvparten av lønnen deres, og etterlater seg koner og barn.
I gruvelandet jobbet gruvearbeiderne dobbelt uten en hviledag under de "lange kuttene", to uker før Saint Barbara, for å feire skytshelgen. For stålarbeiderne var det Saint Eloi som ikke fungerte og feiret med en bankett.
Saint NicolasI Flandern fransk i Hainaut fransk i Artois og i Boulogne , Saint Nicolas gjennom gatene i begynnelsen av desember med Bogeyman og lokale giganter , og delte ut søtsaker til barn. Noen av disse paradene samler flere tusen tilskuere hvert år.
På 1500-tallet er festen til Saint-Nicolas i Dunkirk beskrevet som følger:
”5. desember, før dagen for Saint Nicholas, skytshelgen for barn, utnevnte skolebarna en biskop blant dem. Hele dagen 6. desember hadde den utvalgte tittelen og immuniteten til barnebiskop. I denne egenskapen beordret han alt som gjaldt den generelle festivalen til byens barn. For å kunne bidra på sin egen måte fikk rådmannen ham til å levere to kanner vin, dvs. 6 liter. "
Datert 6. desember 1519, forteller arkivene til den historiske kommisjonen i nord oss: “Desember 1519 - Å være dagen for Saint-Nicolay presentert for biskopen av skolebarn, som derfor farget sin fest etter skikk, to kanner vin i det syvende århundre. potten, xxxij s. "
I Lille-metropolen mottok barn fremdeles ofte gaver på Saint-Nicolas (og ikke til jul) frem til 1970-tallet. Det var vanlig å kaste egg og mel på høyskoler, videregående skoler og skoler. Universiteter fram til 1990-tallet, en tradisjon som fortsetter i Belgia.
Spesialitetene til Nord-Pas-de-Calais-retter arvet i stor grad fra Flandern ; Gjennom historien finner vi også den engelske innflytelsen på Opalkysten , eller retter av polsk opprinnelse i gruveområdet .
Dette kjøkkenet kjennetegnes blant annet av smaken av søte og bitre smaker som stekt sikori, ølmat eller kaffesikori . Mellom land og sjø er grunnproduktene sild, kanin, sikori, poteter og øl. Det er historisk et kjøkken med smør eller smult , selv om det i dag også ofte brukes olje.
Nord og Pas-de-Calais er hjemsted for mange monumenter som vitner om alle perioder i historien . De mest kjente er sannsynligvis klokketårnene , men romerske steder som Bavai eller arkitekturen fra den industrielle tiden er også bemerkelsesverdige. Per 31. juli 2016 hadde Norden 788 vern for historiske monumenter og Pas-de-Calais 682.
Regionen har XXI th århundre vedvarende kulturell vekkelse både på europeisk og lokalt nivå, noe som gir opphav til tiltak som Louvre-Lens , Valenciennes eller phoenix , symbol på gjenfødelse.
I 2008 ble filmen Bienvenue chez les Ch'tis en uventet suksess ved å markere den populære kulturen i Nord-Pas-de-Calais. I følge en undersøkelse utført av TNS Sofres i begynnelsen av 2011, til spørsmålet "Hvem utgjør regionen best [Nord-Pas-de-Calais]?" », Svarte 68% av respondentene Dany Boon .
Hvis Ch'tis populariserte Maroilles og pommes friteshytter, er maten i Nord-Pas-de-Calais stort sett ukjent i fransk gastronomi , selv om visse produkter som Houlles enebær eller Cambrai-dumheter er klassifisert. I Gourmet Treasures av Frankrike . Imidlertid fremhever noen gode kokker det. Ghislaine Arabian fikk dermed to stjerner i Michelin-guiden , i Lille, med en meny viet ølmat og tilbyr nå regional mat i Paris. I Busnes ga Marc Meurins mat basert på regionale produkter ham også to makroner.