Penicillium
Penicillium
Penicillium sp.
| Regjere | Sopp |
|---|---|
| Inndeling | Ascomycota |
| Underavdeling | Pezizomycotina |
| Klasse | Eurotiomycetes |
| Rekkefølge | Eurotiales |
| Familie | Trichocomaceae |
Link , 1809
Penicillium er en slekt av sopp ufullkommen ( Deuteromycetes ) av familien av Trichocomaceae i cosmopolitan fordeling , som omfatter mer enn 300 arter .
Den kan brukes til å lage visse oster.
Identifikasjon
De perfekte ( teleomorfe ) formene til noen arter av Penicillium er kjent. Disse artene tilhører phylum Ascomycetes (rekkefølge Eurotiales , familie Trichocomaceae). For flere arter av Penicillium er det perfekte stadiet ukjent.
Den Penicillium er sopp trådformede. Den forgrenede conidiophore har en form som ligner på en børste. De Sporene er anordnet i lange kjeder. Den Thallus er grønn eller hvit. Denne slekten inkluderer mellom 100 og 250 arter.
De er for det meste veldig vanlige sopp i miljøet som kan være ansvarlige for mange nedbrytninger. Deres habitat er jord , matvarer, råtnende organisk materiale, kompost , frø, frokostblandinger ... Størrelsen er omtrent 2 til 10 µm.
Industriell bruk
Forskjellige arter dyrkes på industrielt nivå for fremstilling av oster ( Penicillium roqueforti , Penicillium camemberti ), for produksjon av metabolitter : antibiotika av penicillintypen ( Penicillium notatum , Penicillium chrysogenum ) , glukonsyre (av Penicillium purpurogenum ), griseofulvin ( Penicillium) griseofulvum ). Noen arter kan også produsere farlige mykotoksiner .
Liste over arter
- Penicillium chrysogenum er en veldig vanlig art i jord, på organiske stoffer og i mat. Denne arten kan føre til forverring av tekstiler, papirer og matvarer. Denne arten brukes også til industriell produksjon av penicillin .
- Penicillium notatum syntetiserer penicillin , det første antibiotikumet oppdaget av britiske Alexander Fleming den3. september 1928.
- Penicillium camembertii brukes i ostefremstilling for produksjon av myke oster med blomstrende skaller som brie , camembert , noen geitost.
- Penicillium roqueforti brukes til raffinering av blåvene oster som Roquefort , Fourme d'Ambert , Bleu d'Auvergne .
- Penicillium glaucum brukes til produksjon av blåost som Gorgonzola eller Bleu de Gex .
- Penicillium griseofulvum distribuert mye i jord og råtnende materiale, denne arten kan produsere et farlig mykotoksin: patulin (eller clavacin ).
- Penicillium expansum er et råtnende middel i frukt (epler og pærer) og kan også produsere patulin . Denne arten kan forurense fruktjuice og kompott.
- Penicillium digitatum og Penicillium italicum er "grønne" og "blå" råtner i sitrusfrukter .
- Penicillium marneffei er en patogen art for mennesker i Sørøst-Asia ( Vietnam , Sør-Kina , Thailand ), formidabel hos pasienter smittet med HIV .