Den kalsiuminnholdet i maten er mengden av kalsium som inneholdes i en mat . Det uttrykkes vanligvis etter vekt for en gitt måling (for eksempel for 100 g eller 100 ml ).
Liste over matvarer som inneholder minst 100 mg kalsium per 100 gram mat, sortert etter redusert innhold.
Mat | Kalsiuminnhold mg / 100 g |
Valmue | 1.460 |
Wakame | 1.300 |
Skummet melk pulver | 1.300 |
Parmesan (ost 36,6% fett) | 1 107 |
Appenzeller (20% fettost) | 1.090 |
Emmental (ost 45% fett) | 1.030 |
Helmelkpulver | 1.060 |
Cantal | 1.022 |
Tilsit (ost 30% fett) | 990 |
fylke | 952 |
Kjernemelk -pulver | 894 |
Whey pulver (pulverisert myse ) | 890 |
Provolone | 881 |
Gruyere | 880 |
Gouda (45% fettost) | 820 |
Edam (ost 30% fett) | 800 |
Sesam | 783 |
Appenzeller (50% fettost) | 740 |
Brennesle | 713 |
Cheddar (50% fettost) | 698 |
Mozzarella | 651 |
Roquefort | 662 |
Gorgonzola | 612 |
Limbourg (ost 20% fett) | 610 |
Bel paese | 604 |
Firkantede erter | 530 |
Blå ost | 526 |
Camembert 30% fett | 600 |
Vill mallow | 505 |
Romadur (20% fettost) | 448 |
Feta (45% fettost) | 429 |
Plantain , blad | 412 |
Brie | 400 |
Galinsoga | 372 |
Kombu tang | 365 |
Sardiner i olje | 330 |
Munster (ost 45% fett) | 310 |
Svart te | 302 |
Glechome | 289 |
Eggeplomme pulver | 282 |
Ricotta | 274 |
nype bær | 257 |
Mandel | 252 |
Femribbet gress | 248 |
melk sjokolade | 247 |
Kondensert melk , 7,5% fett | 242 |
Hasselnøtt | 226 |
Amaranth | 214 |
Brønnkarse | 214 |
Grønn kål | 212 |
Soya | 200 |
Linfrø , frø | 198 |
Sheep 's melk | 198 |
Tørket grønn bønne | 197 |
Arroche hager | 197 |
Buffalo melk | 195 |
Tørket fig | 193 |
Hel kylling egg pulver | 190 |
Brønnkarse | 180 |
Persille | 179 |
Løvetann , blader | 168 |
Kutter , blad | 166 |
Antarktisk krill | 160 |
Rakett | 160 |
Barbary | 156 |
Chickweed | 150 |
Stekt kaffe | 146 |
Flytende eggeplomme | 140 |
Pistasj | 136 |
Paranøtter | 132 |
Egopod | 132 |
kamel melk | 132 |
Goosefoot Bon-Henri | 130 |
Civet | 129 |
Villerduerter , blader | 129 |
melk Goat | 127 |
Ostemasse | 125 |
Kikerter | 124 |
Vill salsifiser , blad | 122 |
Granett , blad | 122 |
Heltall for melkekyr | 120 |
Yoghurt 3,5% fett | 120 |
Melk kefir | 120 |
Spinat | 117 |
kakaopulver | 114 |
Tørr hvit bønne | 113 |
Hoppemelk | 110 |
esel melk | 110 |
Fennikel | 109 |
Smørmelk | 109 |
Rav | 108 |
Cola nøtter | 108 |
Chard perry | 103 |
kaffe fløte | 101 |
Ostemasse krem | 100 |
Denne tabellen gir en mengde kalsium, ikke den "virkelige tilgjengeligheten" av dette elementet for organismen, som er variabel i henhold til organismen (alder, helsetilstand) og maten.
I følge National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety (ANSES) er RDA (anbefalt daglig tilskudd) 800 mg . De anbefalte ernæringsinntakene (ANC) for den franske befolkningen er som følger:
I følge ANSES gir et bidrag på 0,9 x ANC 85% sannsynlighet for å møte behovene. ANC er statistiske anbefalinger ment for en befolkning, ikke for et bestemt individ.
Imidlertid er ifølge Ernæringsavdelingen ved School of Public Health ved Harvard University ikke tilstrekkelig mengde kalsium for kostholdet vårt ennå bestemt. Noen populasjoner (asiatiske) med et gjennomsnittlig daglig kalsiuminntak på 300 mg per dag har lavere fraktur enn i Europa.
I følge WHO observeres et mye lavere kalsiumbehov (500 mg / dag ) hos mennesker med et mye mer vegetarisk kosthold, som får nok eksponering for solen (vitamin D) og som driver med ikke-stillesittende fysisk aktivitet.