Kalsium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Posisjon i det periodiske systemet | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Symbol | Den | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Etternavn | Kalsium | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Atomnummer | 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gruppe | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Periode | 4 th periode | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Blokkere | Blokker s | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elementfamilie | Alkalisk jordmetall | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elektronisk konfigurasjon | [ Ar ] 4 s 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elektroner etter energinivå | 2, 8, 8, 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elementets atomiske egenskaper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Atommasse | 40,078 ± 0,004 u | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Atomic radius (calc) | 180 pm ( 194 pm ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kovalent radius | 176 ± 22.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Van der Waals-radius | 197.3 pm | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oksidasjonstilstand | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elektronegativitet ( Pauling ) | 1.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oksid | grunnleggende | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ioniseringsenergier | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 re : 6.11316 eV | 2 e : 11,87172 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 e : 50,9131 eV | 4 e : 67,27 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 e : 84,50 eV | 6 e : 108,78 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 e : 127,2 eV | 8 e : 147,24 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 e : 188,54 eV | 10 e : 211,275 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
11 e : 591,9 eV | 12 e : 657,2 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
13 e : 726,6 eV | 14 th : 817,6 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
15 e : 894,5 eV | 16 e : 974 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
17 e : 1087 eV | 18 e : 1 157,8 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 e : 5 128,8 eV | 20 e : 5 469 864 eV | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mest stabile isotoper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Enkle kroppsfysiske egenskaper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vanlig tilstand | Solid ( paramagnetisk ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volumisk masse | 1,54 g · cm -3 ( 20 ° C ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Krystallsystem | Ansiktssentrert kubikk | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hardhet | 1,75 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Farge | Metallisk sølv | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fusjonspunkt | 842 ° C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kokepunkt | 1484 ° C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fusjonsenergi | 8,54 kJ · mol -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fordampningsenergi | 153,6 kJ · mol -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Molar volum | 26,20 × 10-6 m 3 · mol -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Damptrykk | 254 Pa ved 838,85 ° C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lydens hastighet | 3810 m · s -1 til 20 ° C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Massiv varme | 632 J · kg -1 · K -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elektrisk Strømføringsevne | 29,8 x 10 6 S · m -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Termisk ledningsevne | 201 W · m -1 · K -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Diverse | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N o CAS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N o ECHA | 100.028.344 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N o EC | 231-179-5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Forholdsregler | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SGH | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fare H261, P231, P232, P422, H261 : Ved kontakt med vann frigjør brennbare gasser P231 : Håndteres under inert gass. P232 : Beskytt mot fuktighet. P422 : Lagre innhold under ... |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
WHMIS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
B6, E, B6 : Brennbart reaktivt materiale frigjør brannfarlig gass ved kontakt med vann: hydrogen E : Etsende materiale danner et etsende stoff ved kontakt med vann: kalsiumhydroksid Avsløring ved 1,0% i henhold til klassifiseringskriteriene |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
NFPA 704 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 3 2 W | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Transportere | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
423 : fast stoff som reagerer med vann som avgir brennbare gasser UN : 1401 : KALSIUM Klasse: 4,3 Produsent: 4.3 : Substanser som i kontakt med vann, avgir brennbare gasser Emballasje: Emballasje gruppe II : moderat farlige materialer; |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Enheter av SI & STP med mindre annet er oppgitt. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Den kalsium er den grunnstoff fra atomnummer 20 og symbol Ca.
Det er et ganske hardt, gråhvitt jordalkalimetall . Den eksisterer ikke som en ren kropp i naturen. Det er det femte mest utbredte elementet i jordskorpen (over 3%). Det er viktig for mange arter: dannelse av bein , tenner og skjell (det utgjør 1 til 2% av den menneskelige kroppsvekten til en voksen). Kalsium spiller også en veldig viktig rolle i cellulær fysiologi , samtidig som den er en cellegift utover en viss dose.
Den kalk var allerede forberedt av romerne fra jeg st -tallet, men det var ikke før 1808 at kalsium ble oppdaget. Da Humphry Davy fikk vite at Jöns Jacob Berzelius og Magnus Martin Pontin (de) hadde forberedt en sammensmeltning av kalsium ved elektrolyse av kalk i kvikksølv , klarte Humphry Davy å isolere det urene metallet.
Kalsium har 24 kjente isotoper med massetall fra 34 til 57, men ingen kjente nukleære isomerer . Fem av disse isotoper er stabile, 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca og 46 Ca (men 40 Ca og 46 Ca antas å være ekstremt langlivede radioisotoper , men det er ennå ikke observert noen forfall), og en radioisotop ( 48 Ca ) har en så lang halveringstid (43 × 10 18 år, eller nesten 3 milliarder ganger alderen til universet ) at det anses at praktiske tilfeller er stabile. Kalsium 40 representerer 97% av naturlig kalsium.
Kalsium kan produseres ved elektrolyse av kalsiumfluorid, men vanligvis ved reduksjon under vakuum ved bruk av kalk (CaO) med pulver av aluminium .
Den brenner med en gulrød flamme; utsatt for tørr luft danner det et hvitt beskyttende lag av oksid og nitrid. Den reagerer voldsomt med vann som den fortrenger hydrogen fra og danner deretter kalsiumhydroksyd Ca (OH) 2.
I alle dets kjente forbindelser er kalsium til stede i form av Ca 2+ kation .
Kalsium kan også kombineres med forskjellige andre metaller. Kalsium-silisiumlegering, kalt silikokalsium , er et hjelpestoff i fremstillingen av visse stål .
Kalsium er langt den mest vanlige metalliske element i legemet (1 til 2 vekt%). Den lagres hovedsakelig i beinene , som den er en integrert del av. Det bidrar til dannelsen av sistnevnte, så vel som tennene , og til å opprettholde helsen deres. Mekanismene for å opprettholde en normal plasmaionisert kalsiumkonsentrasjon er om nødvendig på bekostning av skjelettet og for stor reduksjon i kalsiuminntak samt en økning i utskillelser utgjør en risiko for skjelettet og helsen. ( Osteoporose hos voksne, rakitt hos barn, økt risiko for blyforgiftning , etc. ).
Kalsium spiller også en viktig rolle i blodpropp , opprettholdelse av blodtrykk og sammentrekning av muskler , inkludert hjertet, gjennom dets betydning i nevromuskulære funksjoner. Det er involvert i funksjonen av mange enzymatiske prosesser.
Hos mennesker er det mer eller mindre bioassimilabelt avhengig av dets former, avhengig av personens alder og hormonelle status, men også avhengig av hemmere eller promotorer av assimilering som er tilstede i mat, to faktorer som fremdeles er dårlig forstått og blir studert. Jonisert eller chelatert kalsium (av visse peptider som er naturlig tilstede i visse matvarer) ser ut til å kunne være mer bioassimilerbar.
Kalsium er involvert i dannelsen av bein og tenner ; underskuddet vil derfor påvirke dem ( osteoporose , vekstproblemer ). Dens mangel kan føre til at nyrestein ser ut (kalsium nøytraliserer oksalater i fordøyelsessystemet), og dets overskudd kan øke kardiovaskulær risiko.
I tillegg er det involvert i mobilutveksling og er derfor viktig. Blodnivået ( kalsemi ) er ekstremt regulert for å unngå dødelige variasjoner i kroppen. De hormoner som er involvert i denne reguleringen er paratyroidhormon og kalsitonin , selv om “hormonelle” rolle av kalsitonin er diskutert siden den øker ikke forårsaker noen endring i det fosfo-kalsiummetabolismen. Det ville være mer riktig å vurdere paratyreoideahormon og kalsitriol (derivat av vitamin D ) som de to viktigste hormonene i fosfokalsiummetabolismen. Se også kalsiummetabolisme . Kalsium brukes også til å regulere kroppens pH, det frigjøres fra beinene når det er en forsuring av det indre miljøet forårsaket av forbruket av forsurende produkt (proteiner, melk osv.) Og et lavt forbruk av planter som har en alkaliserende effekt.
Risikoen for tykktarmskreft ser ut til å bli redusert av en diett rik på kalsium. Flertallet av epidemiologiske studier indikerer at personer med diett som inneholder mest kalsium, har mindre tykktarmskreft . Mer enn 25 vitenskapelige publikasjoner viser at kalsium reduserer kreft i kreft hos gnagere. Til slutt viser tre kontrollerte kliniske studier at inntak av kalsiumkarbonattilskudd ( 1 til 2 g / d ) reduserer tilbakefall av polypper med 15 til 30% hos frivillige: det ser derfor ut til at kalsium forhindrer tykktarmskreft.
Kalsium er også involvert i muskelsammentrekning gjennom kalsiumionen Ca 2+ . Kalsium lagres i muskler i cisterner og frigjøres under nerveimpulser for å aktivere aktinmolekyler som vil tillate muskelsammentrekning (se myocytt ).
Kalsiumbalanse bestemmes av forholdet mellom kalsiuminntak på den ene siden, og kalsiumabsorpsjon og utskillelse på den annen side. Relativt små endringer i absorpsjon og utskillelse av kalsium kan oppveie et høyt inntak eller kompensere for et lavt inntak.
Ernæringsmessige kalsiumbehov bestemmes således i hovedsak av balansen mellom absorpsjonseffektivitet og utskillingshastighet - utskillelse skjer via tarm ( avføring ) og nyre (urin), ved avskalling , ved utskillelse. Hårtap og negletap. Hos voksne må absorpsjonshastigheten til kalsium via fordøyelsessystemet tilsvare alle de daglige tapene for å sikre bevaring av skjelettet. hos barn og ungdom er det nødvendig med et ekstra bidrag for å dekke behovene til skjelettets vekst.
Den metabolismen av kalsium er utsatt for betydelig variasjon mellom individer, både med hensyn til opptak og utskillelse av kalsium, av grunner som ennå ikke er fullt ut kjent, men inneholder vitamin D , er natrium og proteininntak , alder, menopause hos kvinner. Se noen av disse faktorene nedenfor .
AbsorpsjonVed lave nivåer av kalsiuminntak absorberes kalsium hovedsakelig av aktiv transcellulær transport, mens ved høyere nivåer av inntak absorberes en økende andel kalsium av enkel paracellulær diffusjon. Absorpsjonen varierer således omvendt med kalsiuminntaket, og varierer fra 70% for svært lave inntak til rundt 35% for høyt kalsiuminntak.
Tatt i betraktning det ukomprimerbare kalsiumtapet (avføring, urin, avskalling, svette) er nettoprosenten av absorpsjon (inntak minus tap) negativ for lavt inntak, blir positiv med økende inntak, topper med omtrent 30% absorpsjon for et daglig inntak av ca. 400 mg , og begynner deretter å reduseres igjen for inntak som går utover denne hastigheten.
EkskresjonDen uabsorberte delen av kalsium finnes hovedsakelig i avføringen, ledsaget av den uabsorberte delen av kalsiumet som finnes i fordøyelsessaftene .
Utskillelse av kalsium i urinen er ekstremt følsom for endringer i kalsiumnivået i plasma: knapt påvisbare reduksjoner på mindre enn 2 mg kalsium per liter blodplasma er tilstrekkelig til å indusere en tredoblet reduksjon i urin kalsiumutskillelse. Denne svært følsomme nyresvaret mot kalsiummangel kombinerer med det omvendte forholdet mellom kalsiuminntak og absorpsjonshastighet for å stabilisere plasmakonsentrasjonen av ionisert kalsium (i samsvar med dets fysiologiske betydning) og for å bevare balansen mellom innganger og kalsiumtap. Imidlertid er det et ukomprimerbart nivå av kalsiumtap i urinen, som i sammenheng med nivået av salt og proteinforbruk i utviklede land er rundt 140 mg / d .
I tillegg til kalsiumtap i urinen og fecal, er det tap gjennom skalering, hårtap, negler. Disse ufølsomme tapene, vanskelig å måle, vil være i størrelsesorden 40 til 60 mg per dag og varierer ikke med nivået av kalsiuminntak i dietten.
Ernæringsfaktorer som påvirker kalsiumbehovetDette er hovedsakelig natrium- og animalsk protein (som begge øker kalsiumtap i urinen), og vitamin D på grunn av dets rolle i homeostase og kalsiumabsorpsjon.
Oppsummert har diettfaktorene som påvirker urin kalsiumtap en stor innflytelse på kalsiumbalansen og kan til og med være av større betydning enn de som påvirker tarmens kalsiumtilgjengelighet. urin-kalsiumtap er større i dietter som inneholder høyt inntak av animalske proteiner, sulfater , natrium, kaffe, te og alkohol, enn i dietter som inkluderer mindre mengder.
Vitamin d NatriumKalsium i urinen (kalsiuri) er relatert til natrium (natriuri) og natriumadministrasjon øker kalsiumutskillelsen i urinen, muligens fordi natrium konkurrerer med kalsium om reabsorpsjon i nyrene . Saltrestriksjoner reduserer kalsiuri, derav ernæringsmessige kalsiumbehov, og omvendt øker kostforbruket salt disse kravene. Hvis det imidlertid er vanskelig å utlede ernæringsanbefalinger på globalt nivå på grunn av mangel på data for mange land, viser eksisterende studier at hvert ekstra inntak av to gram kostholdssalt resulterer i en urinutskillelse av kalsium på 30 til 40 mg i gjennomsnitt .
ProteinDet har vært kjent siden 1960-tallet at inntaket av protein - og spesielt animalsk protein - øker urinutskillelsen av kalsium. Dette stemmer overens med observasjonen gjort andre steder om at utbredelsen av hoftebrudd er knyttet til animalsk proteininntak. Det har blitt funnet i en japansk befolkning at kalsiumutskillelse er signifikant positivt korrelert med diettinntak av animalsk protein, men ikke med vegetabilsk protein. Omvendt reduserer redusert inntak av animalske proteiner tap av kalsium i urinen.
Mekanismen som animalsk protein påvirker kalsiumutskillelsen er ikke helt forstått. En økning i glomerulær filtreringshastighet som respons på proteininntak har blitt antydet, men synes ikke å være i stand til i den nåværende kunnskapen å forklare dette funnet alene. Mekanismen ansett å være den viktigste av de fleste studiene er effekten av syremengden som inneholdes i næringsmidler av animalsk opprinnelse (særlig på grunn av den sulfurerte aminosyrer som finnes i større mengder i animalske proteiner, og til den høyere konsentrasjon. Høy i fosfationer), på grunn av det faktum at en syreladning på lang sikt kompenseres blant annet av bindingen av H + -ioner av syrefosfatene som frigjøres ved beinfosfokalsisk metabolisme, hvilket resulterer i felles frigjøring av kalsium karbonatbenete. Den kompleksdannelse i den renale tubuli av kalsium ved de sulfat- og fosfationer som frigjøres av metabolismen av proteiner vil også spille en rolle. Urin kalsiumnivåer er signifikant relatert til urinfosfatnivåer, og det meste av fosfor i urinen til mennesker som følger et vestlig kosthold kommer fra inntatt mat av animalsk opprinnelse . Dette observeres også for urinsulfat, selv om effekten sannsynligvis er mindre viktig enn for fosfationer.
I alle fall kan det ennå ikke trekkes noen endelig konklusjon fra en lesing av den vitenskapelige litteraturen for å forklare den positive sammenhengen mellom inntaket av protein av animalsk opprinnelse og økningen i calciuria og forekomsten av brudd. Mange forfattere insisterer dessuten på behovet for ytterligere studier, til tross for flere tiårs forskning på dette punktet.
Kosthold rik på planteprodukterStudier har vist at kalsiumtap i urinen er lavere i alkaliske dietter som er rike på grønnsaker og frukt eller i bikarbonater .
Selv om noen studier har funnet at soyaprodukter har høye fytatnivåer som kan redusere kalsiumabsorpsjonen, har andre studier ikke funnet en klinisk forskjell avhengig av om dietten inkluderer melk, ku eller soya.
Den fytat tilstede i konvolutten mange korn og i noen nøtter, kan noen frø, noen grønnsaker, danne kalsiumsalter uløselig i mage- og tarmkanalen .
De oksalater (som kan bli funnet for eksempel i spinat , den rabarbra , at nøtter , den Sorrel ) i overkant kan bunnfallet kalsium i tarmen ; således, hvis det er vist at biotilgjengeligheten av kalsium i grønne grønnsaker med lite oksalater (for eksempel kål eller brokkoli ) er større enn kumelk, omvendt absorberes kalsium i spinat eller brønnkarse mindre godt.
Selv om disse faktorene generelt er av liten betydning i dietter, kan deres betydning i et strengt vegansk kosthold balansere de gunstige effektene av lavere kalsiumutskillelse i urinen på grunn av lavt inntak av animalsk protein.
De tanniner (slik som de av te ) kan også danne komplekser reduserer absorpsjonen av kalsium.
Animal melkDen laktose fra melk, som er tatt separat fremmer absorpsjonen av kalsium; imidlertid motvirkes effekten av dyreproteiner som også finnes i melk. Til slutt gjør laktose i melk lite for å forbedre kalsiumabsorpsjonen, og ingen studier viser at kalsium i melk absorberes mer effektivt enn for noe kalsiumsalt. Andelen kalsium absorbert fra melk overstiger sjelden 40%.
MineralvannKalsium i mineralvann , i form av bikarbonat eller sulfat , har ikke vist seg å bli absorbert bedre enn andre kalsiumkilder.
Anbefalte inntakFAOs ernæringsanbefalinger er basert på sammenhengen mellom kalsiuminntak og kalsiumabsorpsjon og utskillelse, bestemt av en analyse av eksisterende studier. Balanse, ifølge FAO, oppnås med et daglig inntak på 520 mg med tanke på de ukomprimerbare fekale tapene, som stiger til 840 mg med tanke på urin tap og de som er relatert til avskalling, og til 1100 mg når overgangsalderen er relatert. tap er inkludert.
Å ta hensyn til diettinntak av animalsk protein har en stor effekt på ernæringsmessig kalsiumbehov, de to er positivt korrelert. Det hjelper også å bringe de anbefalte kalsiuminntakene nærmere de faktiske kalsiuminntakene som er observert i en stor del av befolkningen over hele verden. Når det gjelder natrium, kan saltinntaket i dietten reduseres, kalsiumbehovet kunne reduseres til et nivå så lavt som 450 mg / d. Bedre oppmerksomhet mot vitamin D-nivåer (gjennom tilstrekkelig eksponering for solen eller gjennom tilstrekkelig inntak) kan ytterligere redusere kalsiumbehovet i ernæringen.
Det anbefalte ernæringsinntaket er endelig 900 mg per dag for voksne som spiser et vestlig kosthold . En WHO-studie viser at ANC varierer betydelig mellom utviklede land. Samtidig er den anbefalte daglige mengden 800 mg per dag (for en voksen kvinne).
I følge WHO og FAO observeres et mye lavere kalsiumbehov (500 mg / dag ) hos mennesker med et mye mer vegetarisk kosthold , som er tilstrekkelig eksponert for solen (vitamin D) og som trener ikke-stillesittende. Faktisk inntak av svovel aminosyrer (slik som metionin vil) i store mengder øker tap av kalsium i urinen. Disse svovelaminosyrene finnes i store mengder i kjøtt, fisk, egg, kjøttpålegg.
Konsekvenser av overflødig kalsiumEn studie av en befolkningskull i Sverige fant høyere dødelighet for kvinner som fikk i seg mer enn 1400 mg kalsium per dag, spesielt i tilskuddsform. I tillegg etablerer flere studier en sammenheng mellom høyt inntak av kalsium og høy forekomst av prostatakreft.
Kalsium er til stede i mange matvarer som ofte spises.
De meieriprodukter er i dag den viktigste kilden til kalsium (mer enn to tredjedeler av maten fortært) i vestlige land. Kalsium er tilstede der i en form som tillater tarmabsorpsjon i størrelsesorden 30%, men øker urinutskillelsen av kalsium. Produkter som er veldig rike på kalsium og fosfor, forårsaker midlertidig hyperkalsemi og hyperfosfatemi, med inhibering av vitamin D- syntese .
Andre matvarer inneholder kalsium: vann fra springen , mandler , pistasjnøtter , dadler , persille , fiken , vannkress , kakao , løvetann , appelsiner , tørkede bønner, eggeplomme , sesamfrø ( tahini ), valmuefrø , brokkoli , kål , spinat (grønne bladgrønnsaker generelt), litt fisk ...
Ifølge de fleste kilder absorberes omtrent 30% av kalsium i melk.
For å evaluere den faktiske biotilgjengeligheten, er det også nødvendig å ta hensyn til diettfaktorene som påvirker urintapet av det absorberte kalsiumet. Dermed reduserer samtidig absorpsjon av fosfor urinutskillelsen av kalsium. Omvendt øker de "acidogene" komponentene i dietten, som sulfater (spesielt i sulfaterte kalsium mineralvann), kalsiuri (eliminering av kalsium gjennom urinen).
Til slutt avhenger fiksering av kalsium absorbert i beinvevet (forebygging av osteoporose ) av mange andre faktorer, spesielt hormonelle (se ovenfor).
Opptaket av kalsium i form av tabletter gjør det mulig å øke det daglige inntaket hvis det ikke er optimalt. Det er noen ganger forbundet med å ta vitamin D . Imidlertid er fordelen med kalsiumtilskudd hos en ikke-underernært person ikke fastslått: beinmineraltetthet øker bare litt, selv om kalsium er forbundet med vitamin D-inntak og ikke lenger utvikler seg etter ett år. Videre er det ingen reduksjon i risikoen for brudd . Den mest bemerkede bivirkningen forblir forstoppelse. Den melk-alkali-syndrom , i sin moderne form, er hovedsakelig på grunn av forbruket av kalsiumkarbonat: dette er den tredje årsak til hyperkalsemi og den andre ledende årsak til alvorlig hyperkalsemi. Dette tilskuddet kan være forbundet med en økt risiko for hjerte- og karsykdommer , selv om dette faktum fortsatt diskuteres.
Men legemidler mot osteoporose brukes også til å behandle sykdommer som anoreksi eller bulimi for å sørge for mangel på balanserte næringsstoffer i kroppen på grunn av mangel på disse på grunn av problemene dette forårsaker.
For kvinner som går gjennom overgangsalderen og eldre , er den anbefalte daglige mengden kalsium 1200 til 1500 mg .
Kalsium produseres av kalkens aluminotermi, det vil si en oksidasjonsreduksjonsreaksjon der kalk - kalsiumoksid CaO - reduseres med aluminium i ovner der karbonet er tomt.
På en forenklet måte:
Pellets dannet av en blanding av kalk og aluminiumpulver føres inn i ovnen. Ovnen varmes opp elektrisk eller bruker fossilt drivstoff. Kalsiumet som dannes under reaksjonen frigjøres i form av damp, og en kondensator plasseres (i sugekretsen og danner et vakuum i ovnen) der den avsettes. Resten fra reaksjonen er kalsiumaluminat (kombinasjon av aluminiumoksyd og kalk).
De er mange og noen ganger gamle. Således siden forhistorisk tid kalsium (avledet fra kritt og transformert ved kalsinering , hydrering, sintring , recarbonation eller mikronisering, etc.) har vært til stede i mørtel , sement , belegg , pigmenter , smeltemidler , mineralfyllstoffer, blant annet som reologi rettere som brukes i mange maling, blekk, plastpolymerer og gummi, etc. Kalsiumkarbonater av (og magnesium) brukes (kule) i glassindustrien , til keramikken og til produksjon av støpejern . Den sukker renses ved hjelp av sukkerindustrien ved hjelp av kalsiumoksyd og kalsiumhydroksyd . Den papirindustrien anvendelser kalsiumstearat som et belegg for å gi et glatt utseende til overflaten av glanset papir. Kalsiumhydroksid er et reagens som brukes til industriell produksjon av gelatin .
Mer nylig har kalsium eller kalsiumbaserte molekyler vist seg å være en god erstatning:
Frankrike, i 2014, er nettoimportør av kalsium, ifølge fransk toll. Den gjennomsnittlige importprisen per tonn var € 3700.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 1. 3 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ||||||||||||||||
1 | H | Hei | |||||||||||||||||||||||||||||||
2 | Li | Være | B | VS | IKKE | O | F | Født | |||||||||||||||||||||||||
3 | Ikke relevant | Mg | Al | Ja | P | S | Cl | Ar | |||||||||||||||||||||||||
4 | K | Den | Sc | Ti | V | Cr | Mn | Fe | Co | Eller | Cu | Zn | Ga | Ge | Ess | Se | Br | Kr | |||||||||||||||
5 | Rb | Sr | Y | Zr | Nb | Mo | Tc | Ru | Rh | Pd | Ag | CD | I | Sn | Sb | Du | Jeg | Xe | |||||||||||||||
6 | Cs | Ba | De | Dette | Pr | Nd | Pm | Sm | Hadde | Gd | Tb | Dy | Ho | Er | Tm | Yb | Lese | Hf | Din | W | Re | Bein | Ir | Pt | På | Hg | Tl | Pb | Bi | Po | På | Rn | |
7 | Fr | Ra | Ac | Th | Pa | U | Np | Kunne | Er | Cm | Bk | Jf | Er | Fm | Md | Nei | Lr | Rf | Db | Sg | Bh | Hs | Mt | Ds | Rg | Cn | Nh | Fl | Mc | Lv | Ts | Og | |
8 | 119 | 120 | * | ||||||||||||||||||||||||||||||
* | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 |
Alkali- metaller |
Alkalisk jord |
Lanthanides |
Overgangs metaller |
Dårlige metaller |
metall loids |
Ikke- metaller |
halogen gener |
Noble gasser |
Varer uklassifisert |
Actinides | |||||||||
Superaktinider |