Estragol | |
Identifikasjon | |
---|---|
DCI | estragol |
IUPAC-navn | 1-allyl-4-metoksybenzen |
Synonymer |
1-metoksy-4- (2-propenyl) -benzen; p-allylanisol; kavicylmetyleter; metylchavicol; chavicol metyleter; isoanetol. |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,004,935 |
N o EC | 205-427-8 |
N o RTECS | BZ8225000 |
SMIL |
COc1ccc (CC = C) cc1 , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3 InChIKey: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYAS Std. InChI: InChI = 1S / C10H12O / c1-3-4-9-5-7-10 (11-2) 8-6-9 / h3,5-8H, 1,4H2,2H3 Std. InChIKey: ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N |
Utseende | fargeløs til gul viskøs væske, anis lukt |
Kjemiske egenskaper | |
Brute formel |
C 10 H 12 O [Isomerer] |
Molarmasse | 148.2017 ± 0,0091 g / mol C 81,04%, H 8,16%, O 10,8%, |
Fysiske egenskaper | |
T ° kokende | 215-216 ° C |
Løselighet | 178 mg · l -1 (vann, 25 ° C ) |
Volumisk masse | 0,965 g · cm -3 ( 25 ° C ) |
Flammepunkt | 81 ° C |
Optiske egenskaper | |
Brytningsindeks | 1,521 |
Forholdsregler | |
SGH | |
H302, H315, H319, H335, H341, H351, P261 , P321, P405, P501,
H302 : Farlig ved svelging H315 : Forårsaker hudirritasjon H319 : Forårsaker alvorlig øyeirritasjon H335 : Kan irritere luftveiene H341 : Mistenkes for å kunne forårsake genetiske defekter (indikerer svei dersom definitivt bevist at ingen andre eksponerings forårsaker like miljøskadelig) H351 : Mistenkes for å forårsake kreft (oppgi eksponeringsvei hvis det er endelig bevist at ingen annen eksponeringsvei forårsaker samme fare) P261 : Unngå å puste inn støv / røyk / gass / tåke / damp / spray. P321 : Spesifikk behandling (se ... på denne etiketten) . P405 : Oppbevares låst. P501 : Kast innholdet / beholderen til ... |
|
NFPA 704 | |
2 1 1 | |
Direktiv 67/548 / EØF | |
Xn Symboler : Xn : Helseskadelig R-setninger : R22 : Farlig ved svelging. R40 : Kreftframkallende effekt mistenkt. Mulig risiko for irreversible effekter. R68 : Mulighet for irreversible effekter. R36 / 37/38 : Irriterer øynene, luftveiene og huden. S-setninger : S26 : I tilfelle kontakt med øynene, skyll umiddelbart med mye vann og kontakt lege. S36 / 37 : Bruk egnede verneklær og hansker. R-setninger : 22, 36/37/38, 40, 68, S-setninger : 26, 36/37, |
|
Økotoksikologi | |
DL 50 |
1250 mg · kg -1 (mus, oral ) 1260 mg · kg -1 (mus, ip ) |
LogP | 3.470 |
Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den estragole ( p -allylanisole , methylchavicol ) er en organisk forbindelse aromatisk familie av fenylpropen , en undergruppe av phenylpropanoids med formel C 10 H 12 O. Det er en isomer av anetol . Det skylder sitt navn estragon , som er hovedbestanddelen av essensiell olje .
Østragolen er en forbindelse som er tilstede i mange essensielle oljer, og spesielt den essensielle oljen av dragon hvor den utgjør 60 til 75%. Det finnes også i essensiell olje av basilikum (23–88%), essensiell olje av furu , terpentin , essensielle oljer av fennikel , anis (2%), stjerneanis , Bay Saint. Thomas ( Pimenta racemosa ) av allspice , av muskatnøtt , av sitrongress og Syzygium anisatum . Det er også funnet i te blader .
Estragol består av en benzenring substituert med en metoksygruppe og en allylgruppe , i para- posisjon . Det fremstår som en fargeløs til gul viskøs væske med en karakteristisk anislukt .
Estragol brukes i parfymeri , som matvaresmak og i visse likører . Det regnes av EU som et "stoff som ikke kan tilsettes som sådant til mat" i henhold til forskrift 1334/2008, men kan tilsettes mat som et "stoff som er naturlig tilstede i en smak eller ingredienser mat med smaksegenskaper", innenfor en grense på 10 til 50 mg · kg -1 avhengig av maten.
I følge en rapport fra 2005 av en komité for urteforbindelser for Det europeiske legemiddelkontoret estragol mistenkes for å være kreftfremkallende og genotoksisk . Flere studier har klart slått fast at profilene av metabolisme, metabolsk aktivering og kovalent binding er avhengig av den inntatt dosen, og at deres relative betydning avtar markant ved lave eksponeringsnivåer (ikke-lineær evolusjon som en funksjon av dosen). Spesielt har gnagerstudier vist at effektene har en minimal sannsynlighet for doser fra 1 til 10 mg · kg -1 kroppsvekt, er 100 til 1000 ganger den forventede eksponeringsdosen for mennesker. Av disse grunner ble det konkludert med at eksponering for estragol gjennom inntak av urteprodukter (dosering som anbefaler en kort tids bruk) ikke utgjorde en signifikant risiko for kreft. Imidlertid bør eksponering for estragol for følsomme populasjoner (små barn, gravide eller ammende kvinner) minimeres.