Gros-plante-du-betaler-nantais

Nantes land
Illustrasjonsbilde av artikkelen Gros-plant-du-pays-nantais
Flaske Gros-Plant-du-Pays-Nantes.
Betegnelse (r) Nantes land
Hovedbetegnelse (r) gros-plant-du-pays-nantais
Type betegnelse (r) Opprinnelsesbetegnelse avgrenset vin med overlegen kvalitet (AOVDQS)
Kontrollert opprinnelsesbetegnelse (AOC) siden 2012
Anerkjent siden 1954
Land Frankrike
Forelderregion Loire-dalen
Underregion (er) Nantes land
plassering Loire-Atlantique
Maine-et-Loire
Vendée
Vær temperert oseanisk
Bakke brun av metamorf opprinnelse sammensatt av sand og grus
Planteområde 1372  ha i 2008
Dominante druesorter folle-blanche
Viner produsert tørre hvite
Produksjon 79 380  hl i 2008
Fot per hektar minimum 6500 vinstokker / ha
Gjennomsnittlig avkastning per hektar 50  hl / ha

Den store plante-the-country-Nantes (også kjent som kortnavnet på big-anlegg ) er en vin med betegnelse av kontrollert opprinnelse (AOC) produseres hovedsakelig i departementet Loire-Atlantique ( vingårdene i dalen av Loire ). Det er en tørr hvit vin i hovedsak laget av Folle-Blanche druen . I 2008 dekket det et område på 1372  hektar i Pays de la Loire-regionen , hovedsakelig sør for Nantes , i Loire-Atlantique-avdelingen, og rant over i Maine-et-Loire og Vendée . Denne vinen er i 2010, med 79.380  hektoliter, den første vinen av overlegen kvalitet i Frankrike i volum.

Opprinnelig med en betegnelse på opprinnelsesvin av overlegen kvalitet  (AOVDQS) ble det sendt inn en søknad om å endre  til en kontrollert opprinnelsesbetegnelse  (AOC) i  juli  2009 . dette ble akseptert i  februar  2011 . den har vært gjeldende siden  mars  2012 .

I likhet med naboen , Muscadet , kan Gros -Plant-du-Pays-Nantes eldes på leie . Utviklet i lengre tid enn sistnevnte, er vinen også tørrere med en viss friskhet (surhet); den er preget av en blek farge med en grønn refleksjon og gir fra seg overveiende blomsteraromaer (hvit blomst, hagtorn), sitrus (sitron) eller til og med eksotisk frukt, noen ganger med noen mineraltoner. Det er spesielt kjent å følge sjømat .

Historie

antikken

Dyrking av vinranker er innført av romerne til jeg st  århundre. I 276 ga et dekret fra den romerske keiseren Probus rett til å plante vinstokker i det romerske imperiet . Soldatene planter deretter de første vinstokkene på territoriet.

Middelalderen

Senere er utvidelsen av kristendommen muligheten for Nantes vingård å utvikle seg. Saint Martin de Vertou , grunnlegger av Abbey of Vertou , har vinstokker plantet over hele den sørlige Loire i Nantes-regionen.

Moderne periode

Vingården tar sin utvidelse av XVI th  århundre med ankomst på stedet av Charentais druen Folle Blanche . Det ble raskt gitt navnet "Big Plant" på grunn av det høye utbyttet.

Under press fra meglere nederlandske , på jakt etter denne lille vinen til alembic , vil vingården oppleve sin herlighet frem til XVII -  tallet. Faktisk opprettholder Bretagne tollskatten ved grensen, barrieren til Ingrandes , selv om den er knyttet til kongeriket Frankrike . Dermed er vinene i Nantes-regionen, eksportert fra havnen i Nantes, mer lønnsomme enn deres naboer i Angevin eller Touraine. Nederlanderne eksporterer denne   masseproduserte " kjeleviner ", til skade for kvaliteten på vinen.

Den XVIII th  århundre var en veldig tøff periode for Nantes vingårder. Denne opplever ødeleggende frost i løpet av den ”store vinteren i 1709” og lider av en krise med overproduksjon. Etter denne uklarhetsperioden bemerkes det at destillasjonsaktiviteten avtar til fordel for Cognac- regionen .

Samtidsperiode

Under den franske revolusjonen ble vingården påvirket av krigene i Vendée . I løpet av XIX -  tallet når vingården 50000  ha , hovedsakelig for å produsere kjelvin til destillasjon. Dette området tilsvarer vingården Loire-Inférieure , beplantet med varianter Folle-Blanche B, melon B eller røde druer. Ankomsten av phylloxera , i 1884 , vil ødelegge om femten år vingården så plantet i 2/3 i folle-blanche. Den ble rekonstituert med podede planter og mange direkte produserende hybrider .

Omplantet på denne måten når vingården 5000 hektar. Et søk etter kvalitet reduserte den til 2500 hektar på 1950-tallet . Fra da av ble det utviklet en politikk for omvendelse for å oppnå opprinnelsesbetegnelsen. Forsvarsunionen ble opprettet i 1951 . Han påtok sitt ønske om kvalitet og fikk klassifiseringen av vinene sine i VDQS den26. februar 1954, ved rettslige midler ved retten til Nantes.

I dag lider Gros-plant-du-Pays-Nantes av sammenligningen med naboen Muscadet, som ikke har opplevd den tekniske og kommersielle utviklingen av sistnevnte. I tillegg er trenden heller å erstatte druesorten Folle-Blanche med Burgundmelon, ansett som mer lønnsom. Tendensen til å begrense utbyttet til fordel for kvalitet betyr at gros-planten mister sitt sterke punkt. I 2009 presenterte Union of Gros-Plant Producers of the Nantes Country den nasjonale komiteen for vin, brandy og andre alkoholholdige drikker fra INAO med spesifikasjoner som startet en prosedyre for anerkjennelse av gros- plantvin som kontrollert opprinnelsesbetegnelse . dette ble akseptert ifebruar 2011 og blir anvendelig i mars 2012.

I januar 2018, En offentlig konsultasjon er i gang: Fjorten kommuner må forsvinne og tre nye vil komme inn i området som avgrenser betegnelsen på gros-anlegget i Nantes-området.

Etymologi

Hvis begrepet "stor plante" ikke har noen offisiell opprinnelse, finnes det flere forklaringer. En teori fremkaller det viktige utbyttet av druesorten , mens en annen antyder at navnet husker størrelsen på vintreet.

Den andre delen av betegnelsen, Pays Nantes , refererer til en av de undergrupper av den tidligere provinsen av Bretagne , omtrent svarer til den aktuelle avdeling av Loire-Atlantique , produsent av den Gros-anlegget.

Geografisk plassering

Hydrografi

Denne vinen produseres i Nantes vingårder langs Loire-dalen i samme område som Muscadet, i tillegg til noen byer vest i landet Retz nær Atlanterhavet . Men favorittterroiren forblir sandjorda rundt innsjøen Grand-Lieu . Hydrografi spiller en viktig rolle i utviklingen av vinrankene. Den store planten dyrkes i nærheten av havet, innsjøen og elven, i tillegg til elvene som krysser territoriet som Sèvre Nantaise , Maine , Boulogne og Acheneau .

Orografi

Vingården plantes oftest i en skråning lik eller større enn 3% i relativt lav høyde, vanligvis mellom 5 og 90 meter. Jorda skal ha en grov tekstur, må være sunn, grunne til moderat dype, og utviklet på disaggregerte eller arene berggrunner i stedet for forvitret .

Geologi

Flere typer bergarter utgjør den geologiske strukturen til vingården. Den prekambriske tiden , som så utviklingen av den kadomiske og spesielt den hercyniske fasen , er opprinnelsen til etableringen av plutoniske bergarter: grønne bergarter ( gabbros , granitter ) og metamorfe bergarter ( gneis , glimmer , amfibolitter , eklogitter).

De sandgrusete jordene, på detritaliske Pliocene- formasjoner lokalt fossiliserte , er spesielt gunstige for Gros-anlegget. De finnes i regionen Grand-lieu , eller til og med i byen Montbert . Mot Saint-Philbert-de-Bouaine er den gneisiske basen dekket av isolerte linser av eocen sand og sandstein , og danner vitner som i Montbert, og mer omfattende finér av pliocensand og silt fra platåene. I bakkene med grusete og kiselholdige jord i Boulogne- dalen dyrkes gros-planten fremdeles, som tidligere. Terroiren består av brune jordarter av middels dybde. Jordens grove kornstørrelse som følge av nedbrytning av bergarter i undergrunnen gir god infiltrasjon av nedbør og muliggjør rask oppvarming av bakken om våren.

Klimatologi

Det geografiske området dekket av appellasjonsområdet er hovedsakelig under påvirkning av et temperert havklima . Det er en variasjon i nedbør avhengig av avstanden til vinrankene fra havet, Loire eller andre vannmasser som Lake Grand-Lieu . Likeledes fremhever avstanden fra havet den daglige termiske amplituden. Solskinnet er veldig konsentrert om vegetasjonen av vintreet, en faktor som er gunstig for en god modenhet. Nedbør og solskinn varierer fra år til år, og skaper en markant vintage-effekt.

Vårmildhet fører til tidlig knoppsprengning , en risikofaktor for sen frost. På den annen side, i et år uten frost, har forfrysningen en gunstig innflytelse på druenes modenhet.

Nantes klimatologi i perioden 1961 - 1990  :

Måned Jan. Feb. mars april kan juni Jul. august Sep. Okt. Nov. Des. år
Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) 2.4 2.8 4 5.9 9 11.9 13.9 13.5 11.8 8.9 5.1 3 7.7
Gjennomsnittstemperatur (° C) 5.4 6.2 8.1 10.4 13.6 16.9 19.1 18.7 16.8 13.1 8.6 6 11.9
Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) 8.4 9.6 12.2 14.9 18.2 21.9 24.4 24 21.8 17.3 12 9 16.1
Solskinn ( h ) 72 99 148 187 211 239 267 239 191 140 91 70 1.956
Nedbør ( mm ) 86.6 70.2 69.1 49.9 64.1 45 46.4 44.8 62.2 79.2 86.9 84.1 788,5
Antall dager med nedbør 12.8 11 11.1 8.9 11 7.7 6.7 7 8.4 10.4 11.1 11.5 117.6
hvorav antall dager med nedbør ≥ 5 mm 6.1 4.8 4.9 3.6 4.5 2.9 2.7 3.1 3.9 5 6.2 6.1 53,7
Relativ luftfuktighet (%) 88 84 80 77 78 76 75 76 80 86 88 89 81
Kilde: 1961-1990 undersøkelser


Vingård

Presentasjon

Appellasjonsområdet er lagt over Muscadet . Terroiren strekker seg over hele Nantes vingård, fra Ancenis til Pornic , med to viktige produksjonssentre: øst for Sèvre -et- Maine-regionen på den ene siden ( Le Loroux-Bottereau og Vallet ) og regionene Logne , Boulogne og Herbauges derimot med Corcoué-sur-Logne og Saint-Philbert-de-Grand-Lieu . Forgjengelsesområdet for gros-anlegget er i Pays de Retz . Dette appellasjonsområdet inkluderer 92 kommuner, dvs. 69 kommuner i Loire-Atlantique , 16 kommuner i Maine-et-Loire og 4 kommuner i Vendée .

Selv om gros-planten kommer fra en enkelt druesort, Folle-Blanche , dyrkes andre druesorter i Nantes-vingården i det geografiske området til gros-planten, men har ikke rett til gros-appellasjonen. -du-betaler-nantais. De inkluderer Melon de Bourgogne , den Cabernet Franc , den Gamay , den Cabernet Sauvignon på Chenin Blanc og Pinot Gris . Imidlertid kan de ha nytte av andre navn. Blant de mest kjente er Muscadet og Coteaux-d'Ancenis .

Druesort

Gros-planten er laget av de to viktigste druesortene Folle -Blanche B og Montils B og et tilbehørsdruesort Colombard B.

I vingården dyrkes bare folle-blanche. Denne druen, trolig av Charentaise opprinnelse, har vært dyrket i lang tid i denne regionen når i middelalderen , den engelske, så nederlandske og skandinaver skapt, av deres forespørsel, en mani for plantasjen av Folle-Blanche mellom Bordeaux og La Rochelle . Små sure hvite viner , kjent under navnet "Rochelle blanc", produseres rundt Charentais port for eksport. De hvite vinene Charentais føder cognac da de fremdeles dukker opp på XVII -  tallet , spesielt etter beleiringen av La Rochelle av Richelieu og de kongelige troppene ikke kunne eksportere vinene, ble disse destillert for å unngå at de ødelegges. Fra den tiden ble de tørre hvite vinene som ble verdsatt av nederlenderne produsert lenger nord, rundt havnen i Nantes, i den nåværende vingården Muscadet og Gros -Plant-du-Pays-Nantes.

Denne variasjonen er naturligvis utsatt for soppsykdommer , spesielt sort råte , grå råte , dunete mugg og tre sykdommer slik som excoriose . Etter phylloxera-krisen blir den podede folle-blanche veldig følsom for pulveraktig mugg og dunmugg  . økningen i kraft som oppnås på denne måten gjør den enda mer følsom for grårot, slik at den nesten forsvinner fra Cognac-vingårdene: man kan ikke destillere viner fra råtne druer hvis ubehagelige lukt er konsentrert i destillatet.

Fulle-blanche finner i Nantes-regionen et kjølig klima som bidrar til dyrking. I 2002 ble det plantet en eksperimentell tomt av SICAREX og ITV (vinforskningsorganisasjoner) i Nantes . Målet er å teste to-sorter vin: spesielt se fordelen med å blande minst 80% Folle -Blanche med 20% Montils , Colombard eller Pinot Gris . På slutten av dette eksperimentet kan en bedre kvalitet uten å benekte vinens karakteristikk gi tilgang til AOC .

De godt drenerende jordene evakuerer overflødig vann som favoriserer sykdommer, og den infertile jorda bidrar til å dempe fruktbarheten og kraften til Gros Plant.

Dyrkingsmetoder

Plantetettheten er 5000  vinstokker / ha . Avstanden mellom radene kan ikke overstige to meter, og avstanden mellom aksjer på raden kan ikke være mindre enn en meter.

Vingården dyrkes i kort beskjæring (cordon de Royat, beger, vifte), i enkel guyot eller i Nantes guyot (amalgam av enkel guyot og dobbel guyot, en baguette og to coursons). Vinrankene må beskjæres før det vises en grønn spiss på toppen av knoppen, noen dager etter knoppbrudd, og antall fruktbare øyne per vinstokk er begrenset til fjorten.

Vinrankene vedlikeholdes vertikalt av en espalier . Løvets høyde må være større enn 60% av radavstanden. Bladene, gjennom fotosyntese , er organene der druen sukker og aromaer blir syntetisert. For begrenset løvverk vil påvirke kvaliteten på den fremtidige vinen negativt.

Vinrankene må håndteres på en slik måte at de har en god sanitærtilstand for løvet og druene, et godt vedlikehold av jorden ( lukking , slått av gresset eller jordbearbeiding) og frekvensen av døde eller manglende vinstokker må ikke overstige 20%; utover det, reduseres avkastningen med prosentandelen av manglende vinstokker.

Disse metodene gjør det mulig å oppnå et gjennomsnittlig utbytte på 70  hl / ha .

Innhøsting

I løpet av høsten er appellasjonsutbyttet 50 hektoliter per hektar. Den minste potensielle graden av den høstede druen må være større enn 8,5% vol. Under denne verdien anses druen ikke som moden nok.

Vinifisering og aldring

Vinifisering

Sukkerinnholdet må være mindre enn 127 gram per liter most. Den sugaring praktiseres også for å øke alkoholstyrke hvis det er nødvendig. Graden etter anrikning kan ikke overstige 11% vol. For deres viner å være salgbare, må brukerne av betegnelsen respektere minimums- og maksimumsalkoholstyrke (tidligere kalt grad av vin ) i henhold til spesifikasjonene for Inao:

AOVDQS Hvit Hvit
Alkoholstyrke i volum minimal maksimum
Gros-plante-du-betaler-nantais 8,5% vol 11% vol

Pressing utføres rett etter høstfasen for å begrense oksydasjonen av mosten. Deretter kommer prosessen med gjæring , hvor temperaturen svinger mellom 18 og 20  ° C . Deretter blir vinene avkjølt og stabilisert. Vinene hviler så i karene sine gjennom hele aldringsperioden .

Aldring på leser

En del av produksjonen av Folle-Blanche eldes på bær som Muscadet, og den forblir glitrende. I dette tilfellet kan det merkes "sur lie" spesifikt for Nantes vingård. For å gjøre disse vinene må forbli på sin berme av vin på slutten av gjæring og minst til en st mars året etter høsting. I tillegg må vinene bare ha tilbrakt en vinter i kar eller på fat, og fremdeles være på deres søl på tappetidspunktet. Dette kan bare skje mellom en st mars og30. novembersom følger innhøstingen. Omtrent 30 000  hl gros-plant-du-pays-nantais produseres på bær, eller nesten en fjerdedel av den totale produksjonen.

Med denne teknikken av leie kommer vinen i kontakt med en avsetning av døde gjærceller (bær) som har dannet seg i bunnen av fatet. Oppdagelsen av denne prosessen var nesten tilfeldig i begynnelsen av XX th  århundre, som winemakers i Nantes landet hadde for vane å holde den beste fat av avlingen for å feire de store familiebegivenheter. Konservert uten å riste, ga denne "bryllupsfat" denne vinen en spesiell karakter, friskere på smak med en fyldigere bukett.

Tappeprosess

For å dra nytte av "sur lie" -merket, må vinene forbli på fin mull fra slutten av vinifiseringen til tapping. Dette må skje i vinkjellerne mellom 1 st mars og30. november som følger innhøstingen.

Struktur av gårder og hovedprodusenter

I 2005 ble gros-anlegget produsert av 812 operatører. 799 av dem er vindyrkere og 700 er vinprodusenter (687 private kjellere, 3 samarbeidende kjellere og 11 kjøpmenn).

I følge Michel Mastrojani markedsfører alle produsenter av Muscadet og Coteaux d'Ancenis Gros Plant.

Markedsføring

Gros-Plant-du-Pays-Nantes, og mer generelt Nantes vingård, er medlem av den interprofesjonelle organisasjonen "  Interloire  " som samler et stort antall fagpersoner innen Loire vindyrking. Dermed representerer Interloire 46 appellasjoner lokalisert fra Nantes til Blois. Under de forskjellige vinmessene som foregår i Frankrike og i utlandet, er gros-anlegget en interessent i Interloire-organisasjonen sammen med vinene fra Anjou , Saumur og Touraine .

Gros Plant-vin har et ganske diskret rykte på nasjonalt nivå og nesten ikke-eksisterende på internasjonalt nivå på grunn av sammenligningen med Muscadet og annen Chardonnay produsert i den samme Nantes-vingården. Salget er derfor stort sett lokalt. Den årlige produksjonen når rundt 25 millioner flasker.

I 2008 engros plantesalg direkte salg 12.200 hektoliter. Den omsetning knyttet til salg av betegnelsen i 2007 var 7,9 millioner euro.

Type viner og gastronomi

Generelt gir denne vinen, med sin bleke farge med en grønn fargetone, overveiende plante- og blomsteraromaer, med noen mineraltoner og hint av sitrus. Den smarte siden er forsterket av et lite sitron- og jodnotat. Det er også mulig å identifisere to forskjellige typer gros-planter. Vinen som dyrkes i Sèvre-et-Maine-området er fin og lang i munnen. Den andre, fra Herbauge og Logne-Boulogne-regionene, er mer robust og fruktig.

Den aldrende "sur lie" gir den friskhet og letthet. Det skal serveres mellom 8 og 10  ° C . Tradisjonelt følger den fisk fra Loire eller Grand-lieu-sjøen , sjømat, spesielt små østers , blåskjell og periwinkles . Det forblir perfekt til det andre året med tapping.

Merknader og referanser

Merknader

  1. Den internasjonale druesortkoden nevner indikerer fargen på druen: B = hvit, N = svart, Rs = rosa, G = grå.
  2. Det bør bemerkes at Holocene- slam og torv fra Grand-lieu inneholder Vitis pollen , hvis utvalg vil gi Chenin Blanc, den mest karakteristiske innfødte druen i vingårdene i Loire-dalen.

Referanser

  1. Hachette Wine Guide 2010 , s.  930 . ( ISBN  978-2-01-237514-7 ) .
  2. AOVDQS Gros plant du Pays Nantes på INAOs nettsted , konsultert 18. desember 2009.
  3. Terroir og vin fra Frankrike. Ønologiske og geologiske ruter . 1990 BRGM Publishing ( ISBN  2715901062 ) .
  4. Guide Hachette des vins 2009 , august 2008, s.  962–964 . ( ISBN  9782012375055 ) .
  5. Kulinarisk sesong , vinter 2006/07.
  6. The Nantais på http://www.thewinedoctor.com , åpnet 11. september 2009.
  7. Uttalelse om åpning av en nasjonal opposisjonsprosedyre for søknad om anerkjennelse av den kontrollerte opprinnelsesbetegnelsen "Gros plant du pays nantais" på http: //www.inao .gouv.fr , konsultert 18. desember 2009.
  8. Blin, Prouteau og Durivault 1991 , s.  277.
  9. Mastrojanni 1982 , s.  170.
  10. Gros plante Nantes region på området Inao , åpnes en st mai 2010.
  11. Gros-anlegget på http://www.vinsdeloire.fr , konsultert 18. desember 2009.
  12. Blin, Prouteau og Durivault 1991 , s.  278.
  13. “  leparisien.fr/laparisienne/cui…  ” ( Arkiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Hva skal jeg gjøre? ) .
  14. "  Museum of Beverages and Sommellerie: AOC Gros Plant du Pays Nantais  " , på www.musee-boissons.com (åpnet 18. januar 2018 ) .
  15. Planchais N. (1972-73) Bidrag fra pollenanalyse til kunnskapen om utvidelse av vintreet i kvartæret. Naturalia monspeliensia , ser. Bot (23-24) s.  211–223 .
  16. Stevenson 2005 , s.  200–201.
  17. Robinson 2006 , s.  463.
  18. Pierre Galet, Precis of praktisk ampelografi , 1991, s.  150 . ( ISBN  2902771029 ) .
  19. Historie av cognac på stedet for inter-yrket cognac , konsultert 29. april 2010.
  20. Johnson 1990 , s.  141–142.
  21. Girard 1999 , s.  20.
  22. Den gale-hvitt på nettstedet Institute of Vine and Wine , åpnes en st mai 2010.
  23. Blin, Prouteau og Durivault 1991 , s.  274.
  24. Steven Le Quellenec, "  Et stort to-sort-anlegg for kvalitetsomdannelse i Nantes-regionen  " , Réussir-vigne,8. mars 2004(åpnet 27. august 2010 ) .
  25. INAOs nettsted , konsultert 19. november 2009.
  26. MacNeil 2001 , s.  262–263.
  27. Michel Mastrojani, Le Grand Livre des vins de Loire , Éd. Solar, Paris, 1991, ( ISBN  2263016244 ) .
  28. Interprofession des vins de Loire på http://www.vinsdeloire.fr , konsultert 18. desember 2009.
  29. "  New Year's harvest  ", Presse Océan ,28. desember 2009( les online ).
  30. "  Prosjekt for en BÆREKRAFTIG VÅRT VITIKULTUR 2009-2013  " , styringskomite for vindyrking fra Loire-Atlantique Chamber of Agriculture (konsultert 7. august 2010 ) .
  31. Delpal 1998 , s.  127.

Vedlegg

Bibliografi

  • .
  • [Delpal 1998] Jacques-Louis Delpal , gourmetparring : å vite hvordan man kan kombinere mat og vin , Paris, Sélection du Reader's Digest ,1998, 159  s. ( ISBN  978-2-7098-1001-2 og 2-7098-1001-8 ).
  • [Girard 1999] Andrée Girard , Recueil des vins de France , Dijon, Educagri Editions,1999, 543  s. ( ISBN  978-2-84444-065-5 , les online ).
  • [Johnson 1990] Hugh Johnson ( overs.  Fra engelsk), A World History of Ancient wine today , Paris, Hachette,1990, 464  s. ( ISBN  978-2-01-015867-4 og 2-01-015867-9 ).
  • [MacNeil 2001] (en) K. MacNeil, The Wine Bible , New York, Workman Publishing,2001, 910  s. ( ISBN  978-1-56305-434-1 og 1563054345 ).
  • [Mastrojanni 1982] Michel Mastrojanni , Le grand livre des vins de France , Paris, Solar edition,1982( ISBN  978-2-7242-1454-3 og 2-7242-1454-4 ).
  • [Stevenson 2005] (no) T. Stevenson, The Sotheby's Wine Encyclopedia , London, Dorling Kindersley ,2005, 4 th  ed. , 664  s. ( ISBN  978-0-7566-1324-2 og 0756613248 ).
  • [Robinson 2006] (en) J. Robinson, The Oxford Companion to Wine, tredje utgave , Oxford University Press,2006( ISBN  0-19-860990-6 ).

Relaterte artikler

Eksterne linker