Det makrobiotiske (fra det greske "μακρός" store og "βίος" liv ), noen ganger feil kalt "Zen Macrobiotics" er begrepet som definerer undervisning opprettet av George Ohsawa og sirkulert av studentene hans.
Det handler om et filosofisk og praktisk system som på moderne språk forsøker å oversette det gamle orientalske “enkeltprinsippet”, kalt prinsippet til Yin og Yang av kineserne . I følge Ohsawa vil dette prinsippet være opprinnelsen til vitenskapen og alle filosofiene og religionene i Det fjerne østen, og dets anvendelse ville gjøre det mulig å løse de konkrete eksistensproblemene.
Koblingen mellom filosofi og praksis vil bli gjort spesielt gjennom mat . For Ohsawa, hvis vi nærer oss fra dette prinsippet (som ville forklare naturlovene ), ville organismen harmonisere, slik at dommen ble klarere og i stand til bedre å oppfatte virkeligheten , det vil si naturlovene selv.
I følge dette prinsippet, som Ohsawa også kaller "prinsippet om polariserbar monisme ", er den materialiserte verden en manifestasjon av den udifferensierte En eller Uendelig . Denne skilles i to øyeblikk i to: en utvidende kraft ( Yin ) og en innsnevringskraft ( Yang ); således, gjennom denne kontrasten, manifesterer det uendelige seg, men blir relativt , delt. Disse to kreftene prøver imidlertid å gjenforenes permanent for å gjenskape den tapte enheten (fordi de i motsetning til denne filosofien tiltrekker seg hverandre, som hver har det den andre mangler) og skaper ved deres samspill alle fenomenene til den manifesterte eller relative verden .
Siden dette fenomenet ville være evig, ville den relative verden og den ikke-manifesterte uendelige være den samme tingen, i et annet, men samtidig stadium av evolusjon. Denne visjonen inkluderer derfor forestillingene om enhet av alle ting, om uavbrutt kontinuitet og om evig forandring .
Vi finner disse forestillingene og noen ganger denne betegnelsen ("Unikt prinsipp" eller "Prinsippet") i de fleste østlige filosofiske strømmer (se Taoisme , Mahayana og Zen- buddhisme , Vedanta , Sufisme ...).
I følge Ohsawa følger ifølge denne kosmologien enhver manifestasjon eller "skapelse" en "spiral" -mekanisme, som forklares som følger:
Den ene er "uendelig utvidelse". Når den deler seg, møter den innsnevrede styrken motstanden til den ekspansive styrken, men blir stadig næret av denne "utvidelsen" og prøver å fortsette. Hindret av den motsatte styrken, avbøyer og bøyer dens bevegelse; siden dette fenomenet er konstant, brettes det mer og mer inn i seg selv og blir dermed en sentripetal eller "skapelses" spiral.
Når viklingsenergien kommer til sentrum av spiralen, eksploderer den og vender tilbake til uendelig i form av sentrifugalspiraler der styrkebalansen er den motsatte (utvidende kraft dominerer). Dette ville være fenomenet stråling .
Når det utspiller seg, svekkes ekspansjonskraften og den av innsnevring blir dominerende igjen; deretter kan en ny sentripetal spiral opprettes. Dette ville være den evige mekanismen i universet: "alt blir skapt og ødelagt samtidig".
Ohsawa forklarer at skapelsens spiral utvikler seg gjennom forskjellige stadier. Den sentripetale kraften, som konsentrerer seg mer og mer, lykkes i et bestemt øyeblikk å overskride motstanden man møter: et hopp oppstår, noe som får den til å rykke frem på en logaritmisk måte . Ved dette spranget endres kvaliteten på manifestasjonen: den blir mer "håndgripelig", den er utseendet til energi . Energien fortsetter å stramme seg etter tur, og etter den samme prosessen vil den til slutt manifestere seg på en måte nærmere materie: dette er verden av pre-atompartikler . Denne verden blir også mer og mer konsentrert, og på slutten vises elementene. De mineral verdens utvikler seg, og igjen, kvantitet skiftende kvalitet, det er forvandlet til et organisk verden , som av planter. Og utviklingen av disse planteorganismene ender med å skape dyreverdenen .
I følge denne visjonen er mennesket i sentrum av spiralen: gjennom ham, for første gang i denne prosessen, kan livet materialisert fra uendelig tenke , det vil si det kan forstå selve prosessen. Mennesket ville derfor være en "livsbærer" med spesifisiteten i å kunne tilegne seg bevissthet ; takket være det, vil livet være i stand til å gå tilbake til sin opprinnelse beriket av denne bevisstheten oppnådd gjennom en unik opplevelse.
Kilde: The Atomic Era and The Unique Principle of Far Eastern Philosophy and Science , av Georges Ohsawa .
Ohsawa karakteriserer Yin og Yang som følger:
Yang er den sentripetale kraften, kraften til sammentrekning, av innsnevring, av trykk, av kohesjon. Yang produserer lyd, varme, lys, rød stråling, aktivitet som er tørr, tung, hard, tett, knebøy.
Yin er sentrifugalkraften, ekspansjonskraften, utvidelsen, fortynningen. Yin er kilden til stillhet, kulde, mørke, produserer fiolett stråling, passivitet, som er lette, myke, slanke, vertikale former.
Yin og Yang er to sider av en og samme ting; begge er alltid til stede i alle fenomener, men det er alltid det ene som dominerer det andre. Vi vil da si at noe "er Yin" eller "er Yang" når vi ser hvilken som er den dominerende kraften.
Alt er balansert i seg selv. Klassifiseringen er relativ : for å kunne bedømme om noe er Yin eller Yang, må man sammenligne det med en annen. For eksempel vil vi si "at en gulrot er mer Yang enn en salat, men mer Yin enn en frokostblanding". Når det gjelder mat, klassifiserer vi dem med tanke på sammensetningen av blodet vårt (spesielt i henhold til K / Na- forholdet ). For å unngå feil, anbefaler Ohsawa å ta hensyn til ulike kriterier samtidig , som form, farge, kjemisk sammensetning, tropisme, etc.
Yang og Yin stammer fra hverandre: kalde regioner produserer Yang-dyr og planter; omvendt er dyr og planter fra Yang-regioner, det vil si varme, Yin. På samme måte er egget produsert av hunnen Yin, mens omvendt er sædprodusert av hannen Yang Yin.
I følge denne visjonen er det Yin og Yang som former former, gjør kroppen tung eller lett, har en viss farge, en viss kjemisk sammensetning, etc.
Yin | Yang | |
---|---|---|
Trend | Ekspansjon | Kontraksjon |
Posisjon | Utenfor | Interiør |
Struktur | Rom | Tid |
Retning | Stigende | Fallende |
Farge | Lilla | rød |
Temperatur | Kald | Varmt |
Vekt | Lett | Tung |
Element | Vann | Brann |
Atom | Elektron | Proton |
Kjemi | K, O, Ca, N, S, P, Si, etc | Na, H, C, Mg, As, Li, Hg, Ur |
Yin | Yang | |
---|---|---|
Regjere | Vegetal | Dyr |
Planter | Grønnsaker | Korn |
Autonome nerver | Medfølende | Parasympatisk |
Bevegelse | Feminin | Mann |
Smak | Skarp, sur, søt | Salt, bitter, alkalisk |
Vitaminer | C, B2, B12, Pp, B1, B6 | D, K, E, A |
Kilde: The Philosophy of Far Eastern Medicine , av Georges Ohsawa og The Book of Macrobiotics , av Michio Kushi .
Ved hjelp av 7 "lover" og de 12 "teoremene" som følger av dem, vil Ohsawa oppsummere prinsippene som ifølge Far Eastern's kosmologi utgjør " universets orden ", det vil si funksjonen til manifestert verden.
Georges Ohsawa forklarer i sin bok L'Ère atomique ( s. 54-55 ):
“Universens orden styres av syv prinsipper som utgjør universell logikk . Disse prinsippene er først og fremst dynamiske; det er derfor de er i strid med formell logikk som er statisk. De kan brukes på ethvert område, hvilken som helst levestandard og alt som eksisterer i relativitetsuniverset. I tillegg kan de forene alle motsetninger.
Formell logikk er stiv, den er et enkelt øyeblikksbilde av livet og det uendelige universet, derfor uendelig analytisk uten å ville eller vite. Mens universell logikk er et levende bilde av alt liv og alt. Formell logikk ødelegger kontinuitet: prinsippet om identitet, motsetningsprinsippet og prinsippet om den utelukkede tredjeparten viser oss bare et statisk, endelig bilde, et bilde som er fengslet i den statiske, bestemte utseendeverden, bygget på våre sanser eller våre instrumenter . Faktisk endres alt i denne verden konstant fra ende til annen. Ingenting er stabilt eller konstant i denne relative verden. "
De syv lovene av universets orden
De tolv setningene til det ene prinsippet ( fullfør de syv lovene og definer hvordan relativitetsverdenen fungerer )
Kilde: Medisinsk filosofi i Det fjerne østen og Atomic Era og Far Eastern Philosophy of George Ohsawa .
Som vi har sett, er ifølge denne læren menneskets hensikt å utvikle sin samvittighet eller dom :
I følge Ohsawa har alle i utgangspunktet kapasiteten til å oppfatte ting på en global eller "høyeste" måte, å gå utover den dualistiske visjonen mens de forener motsetningene i et enkelt fenomen, sammensatt av "et" ansikt "og en" rygg ". . Imidlertid blir denne "høyeste" kapasiteten vanligvis funnet "sovende" eller "tilslørt" fordi den har blitt forhindret fra å utvikle seg fritt (på grunn av utdannelse, utilstrekkelig ernæring osv.).
Hvis vi tar utgangspunkt i at Yin og Yang er en ting, som to sider av samme mynt, betyr det at det i virkeligheten bare er "Én". Men mennesket, som blir materialisert - og derfor er en del av en relativ verden, kan bare oppfatte et av de to ansiktene samtidig, med mindre han finner evnen til å forstå med sin globale dom , den som ikke er delt, som tilhører Uendelig selv. Med andre ord, dommen om absolutt kjærlighet , den som forener alt (på japansk og kinesisk kan vi oversette alt " do " eller " tao " på "måte som fører til enhet").
Ohsawa forklarer at så lenge man ikke har nådd det "øverste" stadiet, lever man med "lave dommer" eller delvise stadier av dommen, det vil si at man har en dualistisk og uvirkelig visjon om enhver situasjon (se forestillingen. av " mâyâ " i henhold til indisk filosofi ). Imidlertid, når dommen går gjennom disse forskjellige stadiene, er hver fortsatt en del av den høyeste dommen. Med andre ord, hver "lav dømmekraft" er den "øverste" dommen på et bestemt stadium av dens utvikling.
Jacques Skalka, en disippel av Georges Ohsawa, forklarer det slik: å fungere med lave dommer er å fungere i henhold til ens karakter , ta en selv eller ens tilhørighet som referansepunkt; å fungere med den høyeste dommen er å nå et stadium der lovene i universets orden er referansen. Og han legger til at makrobiotika kan gjøre det mulig å fungere midlertidig som om man allerede hadde avdekket den øverste dommen, fordi den gir en intellektuell tilnærming til denne universelle ordenen.
Stadiene i evolusjonen av dommen, ifølge Georges Ohsawa, er som følger:
Kilde: The Unique Principle of Far Eastern Philosophy and Science , av Georges Ohsawa .
Makrobiotisk ernæring som teknikk er ment å være en praktisk og logisk anvendelse av det ene prinsippet. Ifølge ham bør menneskelig utvikling (både fysisk, mental og åndelig) skje alene på en naturlig måte. Hvis dette ikke er tilfelle, er det fordi vi forhindrer det.
Alt som lever nærer seg selv og hvert vesen trenger en tilpasset næring. Og ifølge denne verdensvisjonen er det visse spesifikke matvarer for mennesket, som et vesen som kan få tilgang til bevissthet.
Makrobiotisk ernæring er derfor en teknikk som hevder å gi næring til kroppen på en mest mulig rett måte, uten mangel eller overflødighet (ifølge forestillingene om Yin og Yang ), slik at den kan utvikle seg fritt, samtidig som den lar den tilpasse seg de omskiftninger han vil må gjennom.
Når situasjoner endrer seg kontinuerlig, vil bruk av studien av Yin og Yang på mat tillate at den blir kontinuerlig tilpasset, avhengig av for eksempel aktivitet, alder eller mål. Det er derfor ikke noe matforbud, bare en tilpasning til hvert enkelt tilfelle. Ohsawa insisterer sterkt på at " praksis uten teori er farlig, men teori uten praksis er ubrukelig ", og han tilbyr 10 balanserte dietter, alt fra bred til streng.
Kilde: Le Zen Macrobiotique , av Georges Ohsawa .
I følge denne filosofien er det bare en universell sykdom , arroganse , som er det ekstreme uttrykket for egosentrisitet ; alle de andre sykdommene ville bare være manifestasjoner. Egosentrisme innebærer mangel på helhetssyn: vi anser oss som atskilt fra resten. Dette dualistiske synet innebærer uunngåelig at enhver beslutning som tas i livet, på alle nivåer, vil være drevet av karakter, som ignorerer at hvis det er "ansiktet", er det "ryggen". Dette vil føre til ubalanse på alle nivåer, hvis konsekvenser først vil påvirke organismen og deretter påvirke atferd og dømmekraft. Når "ryggen" endelig dukker opp, vil det være "sykdom".
Det som vanligvis kalles "sykdom" er, ifølge det makrobiotiske synet, bare en naturlig reaksjon fra kroppen for å balansere seg selv . I løpet av denne prosessen fjerner det skadelig overskudd; disse kalles "symptomer". For å hjelpe det, anbefaler makrobiotika å stole på det så mye som mulig, og derfor gripe inn så lite som mulig mens du venter på slutten av "eliminering". Det er på dette stadiet at vi kan bruke et kurativ diett , som består av å spise ganske strengt, i henhold til en viss Yin-Yang- balanse , for ikke å mate sykdommen samtidig som det tilrettelegges for den naturlige "rensingen" av huden.
Men kurativ makrobiotika krever også forskjellige eksterne midler og bruk av spesifikke matvarer, basert på tradisjonell fjernøstlig medisin og på egne funn av Georges Ohsawa, som eksperimenterte med seg selv med effekten av mange matvarer.
Når det gjelder helse , skiller definisjonen gitt av makrobiotika seg også betydelig fra den som vanligvis aksepteres. I følge denne logikken, hvis "sykdom" er arroganse, er "helse" det motsatte, det vil si ydmykhet (ikke bare i oppførsel, men som en dyp tilstand). Ohsawa tilbyr syv betingelser for å bestemme om man har helse, og spesifiserer at den syvende er like viktig som de første seks til sammen.
De syv helseforholdene
Kilde: Le Zen Macrobiotique av Georges Ohsawa .
I det gamle Hellas ble ordet "makrobiotisk" allerede brukt for å betegne en naturlig metode for helse og lang levetid. I 1796 skrev en tysk lege Christoph Wilhelm Hufeland en avhandling om helse kalt Makrobiotik . Ohsawa adopterte dette navnet i 1938 for å vestliggjøre navnet på undervisningen.
I øst har det tradisjonelt alltid vært et forhold mellom mat, åndelighet og helse (både personlig og sosial). I japanske Zen- klostre ble det for eksempel praktisert en diett kalt “ shōjin- kjøkken ” (精進 料理, shōjin ryōri ) , Som var “matlaging som forbedrer dommen”.
I Japan kan doktor Sagen Ijizuka ( 1850 - 1909 ) betraktes som pioner innen transkripsjon av denne tradisjonelle kunnskapen til vitenskapelig språk. Før ham hadde andre forfattere tatt denne veien, særlig forskeren Ekiken Kaïbara ( 1630 - 1716 ), hvis skrifter ble samlet i en bok kalt Yojokun (Advice for Longevity).
Et av Georges Ohsawas store mål var å forene vestlig materialistisk tanke med den mer metafysiske i øst, med tanke på at dette kunne løse menneskehetens konflikter. Hele hans liv var derfor et løp mot tiden for å prøve å demonstrere omfanget og den praktiske bruken av undervisningen med alle midlene han hadde til rådighet. Drevet av denne presset, ble hans lære alltid uttrykt uten innrømmelser.
Han insisterte spesielt på det tvingende behovet for å studere Yin-Yang- dialektikken og samtidig øve på å verifisere seg selv, noe som antydet en sterk forestilling om "arbeid med seg selv". For ham var det første målet å avdekke dommen , fordi ved å ha en mer "korrekt" visjon ville man ha kapasitet til å forstå mer generelt enhver situasjon og spørsmål. Og å handle, eller ikke, fritt og med full kunnskap om fakta.
Etter Ohsawas bortgang ble makrobiotisk frigitt hovedsakelig som en matmetode som var i stand til å gi god helse.
Ved midten av 1970-tallet spredte den seg hovedsakelig med Michio Kushi ( 1926 - 2014 ), en disippel av Georges Ohsawa som bor i Boston , USA . Kushi utviklet en mer konsensusundervisning, samarbeidet med mange offisielle organisasjoner (American Department of Health, medisinske foreninger, etc.) og insisterte på diett og helbredende aspekt . Han avslørte også et makrobiotisk "standard diett", lett å vedta uten for mye kunnskap, og assosierte med det andre fagområder ( do-in , shiatsu ) og teorier (som det kinesiske av de fem elementene ) for å lette tilgangen til det. bredere publikum.
I Frankrike, på 1980-tallet, på grunn av " Roger Ikor- affære " (en fransk forfatter hvis sønn som hadde gjort "veien" og hadde tatt narkotika, deretter hadde praktisert makrobiotika, begikk selvmord ved å henge hjemme hos ham. Far), dette undervisning ble assimilert med en sekterisk bevegelse . I dag nyter han imidlertid et bedre image, og avhandlingene om helse og kosthold blir mer og mer videreformidlet av media (spesielt gjennom kvinneblader, som berømmer hans slankende dyder).
Makrobiotikk, spesielt som et kosthold for helse, nyter god aksept i land med angelsaksisk og nordisk innflytelse (Nederland, Flandern, Tyskland ...), og i allerede en årrekke har hun blitt et motefenomen i USA , takk til de mange utøverne at hun teller blant stjernene i show biz.
Siden slutten av 1990-tallet har det begynt å spre seg sterkt i landene i den tidligere østblokken .
Har opprettet studiesentre: Herman Aihara ( 1920 - 1998 ) i USA , Tomio Kikuchi ( 1926 ) i Brasil , Michio Kushi ( 1926 - 2014 ) i USA, René Lévy i Frankrike ( 1927 - 2010 ), Lima Ohsawa ( 1898 - 1999 ) i Japan , Mario Pianesi i Italia , Françoise Rivière ( 1916 - 2006 ) i Frankrike, Jacques Skalka ( 1941 - 2002 ) i Belgia .
Og også: Jean Baudry (utført forskjellige studier basert på undervisningen til Ohsawa), William Dufty ( 1916 - 2002 ) (skrifter og oversettelser på engelsk), Jacques Mittler ( 1937 ) (skrev populære verk), Marc Van Cauwenberghe (medarbeider av Michio Kushi; samling av konferanser og spredte tekster fra Ohsawa), Mauricio Waroquiers (oversetter og redaktør av makrobiotiske bøker på spansk), Clim Yoshimi (tidligere sekretær for Ohsawa, oversetter til fransk, redaktør av anmeldelsen Ignoramus ).
Publisert av Philosophical Library J. Vrin , Paris (i parentes: året for første utgave):
Andre redaktører: