| Fødsel |
7. november 1959 Sarreguemines |
|---|---|
| Nasjonalitet | fransk |
| Aktivitet | Kokk |
| Utmerkelser |
Bocuse d'Or (1991) Beste arbeidstaker i Frankrike (1991) |
|---|
Michel Roth , født den7. november 1959i Sarreguemines ( Moselle ), er en fransk kokk . Han er Meilleur Ouvrier de France .
Lærling på Auberge de la Charrue d'Or i Sarreguemines , fortsatte han med å jobbe på Auberge de l'Ill i Illhausern , på Crocodile i Strasbourg (to stjernerestauranter i Alsace ) og på Ledoyen i Paris.
I 1981 ble han sjefsekretær ved Ritz , Place Vendome i Paris. I 1992 ble han kokk på Espadon-restauranten. De10. juni 1999, forlot han Espadon til restauranten Lasserre . ISeptember 2001, minner Ritz-hotellet oss. Han godtar. IMars 2009, tildeles Espadon-restauranten og Michel Roth en annen stjerne i Michelin-guiden . Han vil være sjef for kjøkkenet til han stenger1 st august 2012for totalrenovering. Han utnytter denne stengingen for å åpne sitt gastronomikonsulentselskap og tar innseptember 2012, en stilling som sjefskokk og kulinarisk rådgiver på President Wilson hotel i Genève. INovember 2013, får den en Michelin-stjerne for Bayview-restauranten og 17/20 på Gault og Millau.
Han dukket opp i den første rollen i dokumentaren Le Festin de Noël , sendt på TV på France 3 den8. desember 2010.
Han deltar i Masterchef 2011-programmet , sendt på TF1 , og tilbyr en 3-retters dressurtest på 30 minutter. Rettene han tilbød de 3 kandidatene i denne testen ble hentet fra det daglige kjøkkenet til restauranten Ritz-Espadon: en forrett (krabbe), en hovedrett (hummer) og en pærebasert dessert.
I Desember 2013, presenterer han sammen programmet Repas de fête som sendes på Arte sammen med Caroline Mignot. En andre sesong er også i forberedelse til en sending i slutten av 2014.
Siden 2009 har Michel Roth ledet konkurransen Les Chefs en Or.
Han har vært fadder for Croq'l'Espoir-foreningen siden 2014 og ledet den fjerde utgaven av veldedighetsgourmetmiddagen til foreningen på lørdag. 1 st februar 2014 : det flyktige. Dette prosjektet er spesielt gjennomført i samarbeid med hotellskolene Ferrandi, EPMT og Guillaume Tirel.
Det er en partner av Air France og deltar i utviklingen av Business- og First Class-kort.
I 2015 ble han med i Lenôtre-huset som direktør for kunnskap.
I 2016 ble Bayview forfremmet årets Romand-restauratør og oppnådd 18/20 i Gault et Millau-guiden. . Han deltar i Top Chef for å dømme deltakerne i kvartfinalen.