Gentiobiose | |
![]() | |
Struktur av gentiobiose | |
Identifikasjon | |
---|---|
IUPAC-navn | 6-O-β-D-glukopyranosyl-D-glukose |
Synonymer |
Amygdalose |
N o CAS | |
N o EC | 209-074-0 |
PubChem | |
SMIL |
C (C1C (C (C (C (O1) OCC2C (C (C (C (O2) O) O) O) O) O) O) O , |
Utseende | Solid hvit krystallinsk |
Kjemiske egenskaper | |
Brute formel |
C 12 H 22 O 11 [Isomerer] |
Molarmasse | 342,2965 ± 0,0144 g / mol C 42,11%, H 6,48%, O 51,42%, |
Fysiske egenskaper | |
T ° fusjon | 463,15 - 468,15 K ( 190 til 195 ° C ) |
Løselighet | Løselig i vann og varm metanol . |
Forholdsregler | |
Direktiv 67/548 / EØF | |
S-setninger : S24 / 25 : Unngå kontakt med hud og øyne. S-setninger : 24/25, |
|
Beslektede forbindelser | |
Isomer (er) | Cellobiose , isomaltose , maltose , trehalose |
Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den gentiobiose (eller amygdalose ) er et disakkarid (eller disakkarid) bestående av to enheter D glukose bundet med en glykosid-binding av β-type (1 → 6).
Gentiobiose har mange isomerer , inkludert diholosider, som avviker i naturen til den osidiske bindingen som forbinder de to glukosenhetene:
Gentiobiose forekommer som et hvitt, krystallinsk fast stoff som er løselig i vann eller varm metanol .
Gentiobiose finnes i den kjemiske strukturen til crocin , den kjemiske forbindelsen som gir safran fargen.
Gentiobiose finnes ikke i naturen som fritt sukker , men det finnes i form av heterosid , for eksempel i amygdalin .