Guanosin monofosfat | |
Identifikasjon | |
---|---|
IUPAC-navn |
[(2R, 3S, 4R, 5R) -5- (2-amino-6-okso-3H-purin-9-yl) -3,4-dihydroksyoksolan-2-yl] metyl-dihydrogenfosfat ] |
Synonymer |
Guanosin 5'-fosfat; |
N o CAS | |
N o ECHA | 100,001,453 |
N o EC | 201-598-8 |
PubChem | |
Utseende | Hvite krystaller |
Kjemiske egenskaper | |
Brute formel |
C 10 H 14 N 5 O 8 P [Isomerer] |
Molarmasse | 363,2206 ± 0,0124 g / mol C 33,07%, H 3,89%, N 19,28%, O 35,24%, P 8,53%, |
pKa | 0,7; 2,4; 6.1; 9.4 |
Fysiske egenskaper | |
Løselighet | Sparselig løselig i vann. Uoppløselig i etanol |
Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den guanosin monofosfat (GMP) eller fransk guanosinmonofosfat , eller syre guanin , er et ribonukleotid finnes innenfor RNA .
Guanosinmonofosfat består av en fosfatgruppe , en pentose og guanin . Den natrium- formen av GTP er dinatrium-guanylat (nummer E627 ). Det kan også bli funnet som henholdsvis kalium- og kalsiumsalt , dikaliumguanylat (nummer E628 ) og kalsiumguanylat (nummer E629 ).
Guanosinmonofosfat er et tilsetningsstoff (nummer E626) som brukes som smaksforsterker , for å gi umami smak til matlagingene.