Den hvalolje er dyr oppnådd fra flere arter av olje hval familie av retthvaler , slik som den høyre hvalen eller hval av Grønland . Mye hvalolje er også oppnådd fra spermhvaler , og lokale spekkhogger og hvithvaler .
Det var den første dyreoljen som ble veldig lønnsom. Ekstrahert fra dyrets bacon , er dets industrielle utnyttelse en av årsakene til regresjon av store hvaler .
Moratoriet som ble utstedt i 1986 av Den internasjonale hvalfangstkommisjonen om handel med produkter fra hvalfangst, hørtes dødsfall for denne oljen. Erstatninger har blitt funnet for det meste av bruken, spesielt med vegetabilske oljer , som jojobaolje, og mineraloljer , som parafin .
Hvalolje er hentet fra forskjellige arter av hvaler, fra høyre hval , til hval , til spermhval eller til hyperoodon .
Disse varmblodige dyrene har et lag bacon mellom huden og musklene, som fungerer som en isolasjon for å forhindre varmetap, hvalolje kommer fra.
Fargen på hvalolje varierer fra lys honninggul til mørk brun, avhengig av tilstanden til hvalen som oljen ble ekstrahert fra.
Den stearin og spermasett kan separeres fra oljen ved lave temperaturer; ved mindre enn 0 ° C kan disse komponentene nesten fullstendig krystalliseres og filtreres.
Avsetningen som oppstår ved oppvarming av disse oljene kalles “ hvaltalge ”, mens oljen som blir igjen kalles “presset hvalolje”.
Spermaceti eller "hvalhvit" (tilsetningsstoff E909) finnes i spermhvalens hode og lar den spesielt stabilisere seg i dypet. Dette lipidiske stoffet, halvflytende og voksaktig, perlefarge, ble flytende over 30 ° C, ga en olje som ble ansett av aller første kvalitet for visse bruksområder.
Vi hentet derfor hvalolje (på engelsk : whale oil ), nærmere bestemt fra den rostrerte hvalen ( hyperodoon rostratus ) kalt på engelsk " Spermhval", men dette stoffet har ingen sammenheng med sædvæsken til dyret., Selv om hun ble forvekslet med ham ved første tilnærming. Hyperoodon hvalolje ble noen ganger kalt " Arctic sperm oil" . Det var billigere, men dårligere i kvalitet enn ekte spermhvalolje.
Denne oljen er en voksaktig væske. Fargen er klar, gulaktig med en veldig liten lukt. Den har en annen sammensetning fra vanlig hvalolje, hentet fra indre fett (bacon) og hårets. Selv om det tradisjonelt kalles en "olje", er det teknisk sett en flytende voks. Denne hvalhviten ble en gang funnet "på markedet i form av hvite brød, semi-gjennomsiktig, sprø ..., den ga under inntrykk samme inntrykk som hard såpe"
Spermaceti-olje består av voksestere som inneholder en lav andel triglyserider , en umettet fettsyreester og en forgrenet fettalkohol . Det er en naturlig antioksidant og et varmeoverføringsmiddel. Ved katalytisk reaksjon transporterer den fosfor- og svovelderivater , og gir modifisering mot slitasje og friksjon.
Disse to produktene (hvalolje og spermaceti) finnes under det unike navnet "hvalolje".
"I det XVI th -tallet, før uttømming av tære på sine bredder, de Basques gå dypt hav ... Snart, de kommer tilbake mer til land, men lemleste dyret av mens fett fondue om bord, er lagret på fat”.
I Canada , "mellom øyeblikket når ... dyret (til slutt død) ligger fortøyd ved siden av skipet og når oljen er klar til lagring, finner det sted rundt seksti timer med uavbrutt arbeid ... Hvalen skal kuttes, skrelles , kutt og skiver i strimler med fett (50/60 cm) som vil smeltes i en vedfyrt kjele . The cast er en svært delikat operasjon som avhenger av farge og kvalitet på oljen. Du må røre hele tiden ... buljongen for å forhindre at den sverter. Kapteinen tar seg av det personlig. Mens du går, fjernes restene som kalles greaves , som blir tørket og deretter tilsatt drivstoffet. Når oljen er ferdig (den knitrer når du kaster noen dråper vann i den), helles den i en tank som kalles en korridor for å kjøle seg ned; deretter tønner (beslaglagt på dekk) i 48 timer før de dekanteres ned i tønner . Hun er endelig klar ... Hvalfangstyrket var trolig den vanskeligste i seiling ”. I dag er det spor etter hvalfettforedlingsstøperiene "fra i går".
Mellom 1905 og 1913, det siste året av fabrikken til det norske selskapet Steam Whaling, "har jegere harpunert rundt 75 hval hvert år mellom juli og oktober". Fett av hvalfangst, når det var smeltet, ble brukt til fremstilling av matvarer, andre produkter og ble brukt som drivstoff . "Steam Whalings seksti norske ansatte og tjue sesongfiskere henter ut mer enn 900.000 liter olje per år."
“ Europeerne forbrukte millioner liter hvalolje ... Den gjennomsnittlige (baskiske) hvalfangeren kunne bære 1250 fat olje ekstrahert fra baconet til 25 hvaler. Disse " barrikene " ble lagret i lasterommet. Privilegerte håndverkere , coopers samlet fatene, produserte og reparerte de andre containerne. Hvalfangere hadde med seg vallgraver og fatbunn samt pil- eller orgreiner for bøylene til hvaloljefat.
For å gi en ide, bør det være kjent at en voksende spermhval kan produsere massevis av spermaceti, at en 26 meter blåhval produserer 27 tonn olje og at "en eneste hval på tidspunktet for markedsføringen kunne fylle 70 til 140 fat, hver med 160 liter olje ”.
Hvalolje ble først brukt som drivstoff til oljelamper og som voks til stearinlys .
Det har også blitt brukt som en bestanddel i fremstillingen av visse matvarer, margarin , også i parfymer eller som et kosmetisk hjelpestoff , ved fremstilling av såpe , maling , lakk , ull , når det gjelder smøring av lær , det vanntettende tre, smøre våpen og verktøy, og gatebelysning - før den ble erstattet av olje, bygass og deretter strøm . For bybelysning var det ofte hvalolje .
Således skrev Ch. Giraud i 1817 :
“Bensinbelysning er nå så utbredt i England, for gater, butikker, verksteder, show, fabrikker og templer, at man har fryktet at denne oppfinnelsen, ved å redusere bruken av hvalolje, ikke skadet det engelske fiskeriet. "
Hvalolje lett forsåpet med en hastighet på 0,6 "av sin egen vekt av kalium- hydrat og fem deler vann" for å gi en brun såpe fullstendig oppløselige i vann. For visse bruksområder foretrakk vi frem den ekstraherte stearinen "spermaceti eller" hvalhvit ", spesielt for smøring av dampmotorer og nylig av racerbilmotorer". Det ble en gang brukt i store mengder som base i medisinske salver så vel som i kosmetikk og fuktighetskrem.
Bulk spermaceti voks, spermaceti stearinlys og hetteglass med spermaceti olje
Hvaloljelamper, glass, 1830–40
Flaske spermaceti olje
På slutten av 1700-tallet og begynnelsen av 1800-tallet var spermaceti-olje kjent for sin lysende kraft og sin strålende og luktfri flamme og for sine smøreegenskaper takket være lav viskositet og stabilitet. På slutten av 1800-tallet ble den erstattet av billigere alternativer som parafin og petroleumsbaserte smøremidler. Siden 1987, med det internasjonale hvalfangstforbudet, selges ikke spermaceti-olje lenger lovlig.
I dag erstatter jojobaolje med fordel spermaceti i mat- og kosmetikkindustrien.
"Siden middelalderen , og kanskje så tidlig som i romersk antikken , den hentet fra smelting bacon av barder olje hval - spesielt grå og frank hvaler , som er spesielt rik på fett - var et vanlig produkt".
”Lasten til en båt, lastet til kapasitet 'med hvalolje', brakte inn den nåværende ekvivalenten på flere millioner euro.
Spermaceti-handelen "nådde sitt høydepunkt på 1800-tallet på slutten av andre verdenskrig, før de truede store sædhvalene ble beskyttet av International Whaling Commission (IWC) i 1985" og hvaloljen har blitt dyrere enn andre oljer. Den amerikanske såpefabrikken har sluttet å bruke hvalolje siden 1946.
I 1946 deltok Frankrike i opprettelsen av IWC (International Whaling Commission) på Washington-konvensjonen, deretter i 1985 under CITES , konvensjonen om handel med truede arter, hvis mål er å beskytte hvaler og andre hvaler, og å forby " enhver fangst av dyr som tilhører en truet art ". Følgelig brukes ikke hvalolje lenger i noe produkt som markedsføres i Frankrike, men dette er ikke tilfelle for andre land.
“ En steinlampe fylt med hvalolje, og veken var laget av tørket mos, tjente både til å varme oss og til å lage kjøtt av sjøkalver. » ( François-René de Chateaubriand , Les Martyrs , 1809)
Henri Marcelet, Oljene fra marine dyr. Ekstraksjonsprosesser. Analyse. Analytiske dokumenter , Paris / Liège, Librairie polytechnique Ch. Béranger, 1924, 229p.