En drue variasjon er en rekke (eller kultivar ) av dyrket vine ( Vitis vinifera ), karakterisert ved en spesiell genomet og ved fenotypiske og biologiske særegenheter.
Studien av druesorter og beskrivelsen av dem er ampelografi (fra gresk ἄμπελος , vintreet), som analyserer formen på blader , klynger , bær , farge og utseende, for å bestemme de forskjellige druesortene.
En druesort er produktet av et frø , som er resultatet av en gjødslingshendelse . Ettersom sorten multipliserer vegetativt , kan genetiske og epigenetiske variasjoner forekomme i løpet av sykluser. Et druesort inneholder derfor et sett med beslektede planter fordi de alle kommer fra samme frø, men kan være forskjellige fra hverandre. Når en delmengde av planter av samme druesort skiller seg fra andre på en kvalitativ og stabil måte, spesielt når det gjelder de åpenbare, bemerkelsesverdige karakterene og av teknologisk interesse, utmerker den seg som en variant. I vindyrking er det dette variasjonsnivået som dyrkes, og som derfor tilsvarer det engelsktalende begrepet cultivar (ikke å forveksle med begrepet sort i botanisk forstand). I noen tilfeller er druen forvekslet med sorten, som med Syrah , men i andre tilfeller, som Grenache , har druen flere varianter: Grenache Noir, Grenache Gris og Grenache Blanc.
Blant de forskjellige druesortene er det druer for vin, beregnet på produksjon av vin , og druer til borddruer, beregnet på produksjon av borddruer . Imidlertid hender det at vin produseres av spisedruer og omvendt at vi spiser vindruer, for eksempel er Chasselas en drue i Moissac, men brukes til å produsere vin i Sveits i kantonen Vaud og Valais.
Uttrykket "druesort" er fransktalende, uten tilsvarende på engelsk, og har historisk bare blitt brukt innen Vitis vinifera L.
Det er vinstokkulturer fra andre arter rundt om i verden. For eksempel representerte Vitis vinifera L. i Brasil i 2004 bare 30% av regjeringen. Men det er Vitis vinifera L. som leverer druesortene som er mest brukt i vindyrking på grunn av kvaliteten på vinene de tillater å produsere.
Som en sort inngår druesortene ikke i den botaniske klassifiseringen. I følge Cronquist-klassifiseringen kan imidlertid druesorten til et gitt vintre settes inn som i eksemplet nedenfor for sauvignon blanc :
Imidlertid vil noen inter-arter hybrid druesorter , også kalt direkteproduserende hybrider , ikke falle inn under denne klassifiseringen fordi minst en av foreldrene kommer fra en annen art av Vitis . Dette er tilfelle for eksempel vinstokker som dateres tilbake til XIX - tallet som Noah ( Vitis riparia x Vitis labrusca ) eller jacquez ( Vitis aestivalis x Vitis vinifera ).
De "nye resistente druesortene" som har en forfader som tilhører en annen type Vitis enn Vitis vinifera, kan også betraktes som hybrider . Dette er tilfellet i Frankrike for de fire druesortene med to motstandsgener mot dunmugg og to mot pulverformig mugg , oppnådd av INRA , som ble inkludert i katalogen i 2018. For eksempel kommer Artaban fra et kryss mellom den oppnående Mtp3082- 1-42 hvis resistensgener kommer fra Vitis rotundifolia , og Regent druesort hvis resistensgener kommer fra Vitis rupestris og Vitis aestivalis . Dette er også tilfelle i Italia for de fem druesortene med et gen for motstand mot dunaktig mugg og et gen for resistens mot pulverisert mugg som ble oppført i katalogen i 2015. For eksempel kommer cabernet eidos fra et kors laget i 2002 mellom den cabernet sauvignon og 20-3 drue, i seg selv et resultat av en krysning mellom Bianca drue og SK77-4 / 5 drue, som selv ble oppnådd ved å krysse Traminer drue og Kumbarát utfallet av et kors av Vitis vinifera med Vitis amurensis .
Ampelografer har søkt å utvikle druesortklassifiseringer , enten i henhold til morfologiske egenskaper, eller i henhold til faktisk eller antatt geografisk opprinnelse, eller innen grupper med morfologiske likheter.
“Fra de dusinvis av druesorter som er oppført av de latinske forfatterne, Columella og Plinius den eldre, er det nå flere tusen. I Frankrike er dette mangfoldet organisert geografisk med eksistensen av grupper av typiske regionale druesorter, og det virker beslektet) ” .
I XIX th århundre , Count Odart deretter Levadoux det XX th århundre har søkt å konsolidere de "franske" varianter av familier fra morfologiske egenskaper.
Genetisk forskning, spesielt sekvenseringen av vinstokkgenomet , lar oss nå bedre forstå opprinnelsen og gruppene av druesorter. Disse nylige oppdagelsene setter noen ganger spørsmålstegn ved tidligere klassifiseringer. For eksempel ble det bevist i 1997 at Cabernet Sauvignon ble laget av et kryss mellom Sauvignon Blanc og Cabernet Franc.
Antallet dyrkede druesorter, som ofte er kjent under flere navn, er vanskelig å estimere nøyaktig. Utseendet til genetiske analyseteknikker har nylig gjort det mulig å avklare forskning, som bare ampelografi har problemer med å løse. Det nåværende anslaget er 6000 druesorter, men bare en veldig liten andel brukes faktisk i vingårder rundt om i verden. Den konstante utviklingen, forsvinningen av gamle druesorter og opprettelsen av nye, tillater ikke å definere et eksakt tall.
Kilde | Datert | Antall druesorter | Kommentar |
---|---|---|---|
Alexandre-Pierre Odart | 1859 | 1000 | |
Hermann Goethe | 1887 | 2.000 | |
Victor Pulliat | 1888 | 1000 | |
Joseph de Rovasenda | 1900 | 3,669 | |
Avhandling om ampelografi, Viala og Vermorel | 1902 - 1910 | 5.200 | |
Aleksandr negler | 1946 | 20.000 | (teller alle Vitis- arter ) |
Sovjetunionens ampelografi | 1946 - 1956 | 1.059 | |
Constantinescu G. | 1958 | 4000 | |
Allewelt og Possingam | 1988 | 10.000 | |
Pierre Galet | 2000 | 9600 | |
Den offisielle katalogen til EU | 2011 | 1.902 | (Den Europeiske Union) |
Internasjonal VIVC-database | 2012 | 11 356 |
Eksperter innen ampelografi forestiller seg at siden mennesket har laget vin har han valgt og reprodusert vintreet på to forskjellige måter: ved å spire frø eller ved vegetativ forplantning . Druesortens opprinnelse og mangfold kommer derfor fra kryss og naturlige variasjoner som mennesket har observert. Vintreet er faktisk en plante som lett muterer. Noen ganger produserer den samme planten kvister med forskjellige druer. Dermed er pinot gris og pinot blanc mutasjoner av pinot noir .
Innenfor hver drue er det et naturlig genetisk mangfold. I Frankrike opprettholdes en stor del av dette mangfoldet i klon-vinterhager forvaltet av CTNSP-nettverket (Commission Technique Nationale de la Sélection et de la Participation). Dette mangfoldet har ført til at agronomisk forskning har valgt kloner for å rasjonalisere produksjonen. En klon er den vegetative avkommet til en homogen stamme. Det er derfor, for et gitt druesort, vinstokker som stammer fra klonalt utvalg og andre, som ikke kommer fra en enkelt identifisert moderplante, som skyldes massevalg .
Druesorten kan bare forplantes vegetativt ( skjæring , mikroskjæring , lagdeling eller poding ).
En sortvin er en vin som på etiketten hevder sammensetningen når det gjelder sort. Dette er en-sort eller noen ganger bi- eller til og med tri-sort vin.
Druesortene , sammen med vinavlsregionen , er de viktigste faktorene som påvirker vinens typisitet. Deres genetiske mangfold, kombinert med mangfoldet av dyrking og vinfremstilling, har ført til det eksepsjonelle mangfoldet av franske viner og til AOC- systemet (appellation d'Origine Contrôlée).
Konseptet med vin er det motsatte av det tradisjonelle europeiske konseptet med vin, som finner kulminasjonen i begrepet AOC eller PUD der omtale av druesort generelt ikke er en kommunikasjonsakse. Men siden 1980-tallet tradisjonelt produserende europeiske land har tillatt produksjon av viner av denne typen.
Den endelige andelen av druesort (er) som er nevnt, må ikke være mindre enn en viss prosentandel. For eksempel for Charentais- vin er denne prosentandelen 85%.
Vintreet er et vintre av en gitt druesort, begrepet kommer fra Latin cippus ("post", "terminal", "stake"). Siden phylloxera-krisen som har funnet en løsning i podeingingen , er den vanligvis dannet av to deler: grunnstammen (vintreet valgt av hensyn til dets rotsystem ) og luftdelen eller podet (vintreet som har interesse for drue produksjon) .
I Frankrike og i EU er det ikke lov å plante vinranker for vinfremstilling uten å ha planterettigheter .
Når det gjelder valg av druesorter, er det ikke noe forbud mot å plante druesorten etter eget valg (vinprodusenten har siden 4. mars 2009gjenvunnet valgfrihet for druesort i vin de pays ), men planterettighetene reduseres når vinbonden planter en autorisert druesort i stedet for en anbefalt druesort.
For produksjon av AOC- vin må vinprodusenten plante varianter som er godkjent i INAOQs appellasjonsdekret . Når det gjelder appeller som tillater flere druesorter, må en viss andel av hver druesort noen ganger respekteres.
Det bør bemerkes at EU stemte over en forskrift om avslutning av plantingsrettigheter fra 2016, men det ser ut til at fagforeninger i noen land (spesielt Frankrike , Spania , Italia og Tyskland ) søker å opprettholde plantingsrettigheter. Utover denne datoen.
I Frankrike har lovgiveren klassifisert druesorter i fire kategorier.
De grunnstammer er vokst til å tjene som root for andre. De er valgt for deres motstand mot phylloxera og deres tilpasning til flere terroirs.
Vindruer dyrkes for å legges i kar. Deres prioritet og hovedmål er å gi vin, men de er også egnet for å gi brennevin, druesaft eller eddik.
Borddruer dyrkes for å bli spist som fersk frukt. Noen av dem tilhører også kategorien vindruer, som chasselas eller muscat à petits korn.
Nydruer er en siste kategori som nylig ble opprettet etter INRAs utvalg og hybridiseringsarbeid . Dette er hybrid druesorter som er motstandsdyktige mot mugg og pulveraktig mugg, og som krever liten eller ingen behandling. Til tross for forbudet mot dyrking av hybrider, har forskrifter tillatt dyrking for enkeltpersoner. Disse druesortene selges i hagesentre for å dekorere private hager, men høstproduktet kan ikke markedsføres.
Mellom 1865 og 1885 var de europeiske vinstokkene eller Vitis vinifera ofre for invasjonen av et insekt, phylloxera . Europeiske vinstokker var veldig sårbare i motsetning til deres amerikanske fettere, Vitis labrusca eller Vitis riparia- artene ; Vinprodusentene krysset derfor de to vinstokkene for å kunne fortsette å dyrke sine europeiske druesorter av høy kvalitet uten å måtte frykte phylloxera. Disse nye druesortene, som skyldes kryss, kalles også hybrider for direkte produsent .
Hvis skadedyr ikke lenger var et problem, var disse druesortene mye mer produktive; i 1930 var Frankrike i en situasjon med overproduksjon. Alle disse vinene ble klassifisert som uegnet til konsum. I 1935 ble forbudet mot å tilby, selge, transportere eller plante de seks druesortene nevnt nedenfor (og ikke alle HPDer) uttalt.
I dag har forbudet forsvunnet fra fransk lov, men har blitt innført i europeisk lov som har styrt profesjonelle plantasjer siden 2016, men deres rykte, plettet av den velbegrunnede frykten eller ikke for å forårsake alvorlige helseproblemer eller kvalitet. Dårligere i smak, ikke i tråd med omdømmet for kvalitet som fransk vin søker å fremme.
I denne kategorien finner vi druesortene:
Du kan se den gamle vinkoden , offisielt opphevet i 2003 (dekret nr . 2003-851, seksjon 4, 2), særlig artikkel 96 som lister opp varianter som lenge var forbudt i Frankrike. På europeisk nivå er de seks druesortene på listen fortsatt forbudt av fellesskapslovgivningen. Det høres stemmer for at dette forbudet skal oppheves.
Av 210 druesorter som er godkjent i Frankrike, representerer 10 mer enn 70% av arealet plantet med vinstokker:
I 2009 representerte bare 12 druesorter 30% av arealene som ble plantet.
Druesort | Farge | Synonymer | Hovedplanteområder | Areal (ha) | Datadato |
---|---|---|---|---|---|
Kyoho | svart | Chufeng, Ju Feng, Kioho, Kyohou | Kina, Japan, USA, Taiwan, Korea, Chile | 365.000 | 2015 |
Cabernet Sauvignon | svart | bidure, burdeos tinto, bordeaux, bordo, bouchet, breton, cabernet petit, carbouet, carmenet, castet, kaberne sovinjon, lafet, lafite, marchoupet, navarre, petit bouchet, petit cabernet, petite parde, petite vidure, sauvignon rouge, sauvignonne, vaucluse, veron, vidure sauvignonne. | Frankrike, Italia | 341.000 | 2015 |
Sultanin | Hvit | akouno, banati, bealo bez seme, cekizdecsis, fehér szultan, gul kechmiche, hvit kechmish, keeshmeesh, kichmichi, hvit kishmish, kishmish safid, kis-mis alb, kismis, kismis belii ovalny, perzsiai fehér, sminia, rouminani hvit sultanin, szultan szölö, tchekirdeksis, thompson frøfri | Tyrkia, USA, Iran | 273 000 | 2015 |
Merlot | svart | begney, bigney, red bigney, crabutet, langon, black medoc, merlau, small merle, merlô, black merlot, merlott, odzalesi, small merle, Médoc plante, Médoc plante, Saint-Macaire, Canau frø, Dou Flube frø, rød semillon , rød semilhoun, glassmaleri. | Frankrike, Italia, Sveits, Chile | 266 000 | 2015 |
Tempranillo | svart | I Spania : arganda, cencibel chinchillana, chinchillano, jacibiera, jacivera, negra de Mesa, Ribera del Duero, tempranillo de Perralta, tempranillo de Rioja, tinto del País, tinto fino, tinta del Toro, tinto de Madrid, tinto Riojano, vid de Aranda; I Catalonia : ull de Llebre (hareøye), verdiell; I Portugal : aragonés, tinta aragonés, tinta Roriz, tinta de Santiago, tinta Montereiro, tinta Santiago; I California : aldepenas, valdepenas; I Argentina : escobera, garnacho, foño, jaciuera. | Spania, Portugal | 231.000 | 2015 |
Airén | Hvit | hjalp, aiden, forcallada, forcallat, forcallat blanco, forcellat bianca, forcayat, laeren del rey, layren, manchega, mantuo Laeren, valdepeñera blanca, valdepeñero, uva airén | Spania | 218 000 | 2015 |
Chardonnay | Hvit | arboisier, arnaison Blanc, arnoison, aubaine, auvergnat Blanc, auvernas Blanc, auvernat Blanc, auxeras, auxeras blanc, auxerrois blanc, auxois blanc, bargeois blanc, beaunois, blanc de Champagne, Breisgauer Süßling, Chablis, chardenay, chardene chardonnay blanc, chardonnet, chatenait, chatey Petit, Chaudenay, Chaudenet, Clävner, Clevner weiss, epinette blanche, epinette de Champagne, ericey Blanc, Fehér Burgundi, Fehér Chardonnay, Feinburgunderunder, gamay blanc, Gelber Burgunder, Gelber Weißburgunder, gent Burgund, Klawner, Klevanjka Biela, Klevner, lesing, skinnende, luizannais, luizant, luzannois, Mâconnais, hvit maurillon, hvit melon, Arbois melon, hvit moreau, Morillon, hvit morillon, moulon, noirien blanc, Obaideh, Petit Chatey, Petite Sainte -Marie, Pineau Blanc Chardonnay, pino Sardone, Pinot Blanc (ved en feiltakelse), Pinot Chardonnay, plante de Tonnerre, romeret, rousseau, roussot, sardone, shardonne, Weißer Ruländer. | Frankrike, USA, Tyskland | 210.000 | 2015 |
Syrah | svart | svart antournerein, balsamina, biaune, candive, entournerin, hermitage (i Australia), black hignin, black marsanne, neretto di Saluzzo, schiras, serene, serine eller serinne, shiraz, sirac, syra | Frankrike, Spania, Australia, Sør-Afrika, Mexico | 190.000 | 2015 |
Grenache noir | svart | alicante, alicante de pays, alicante Grenache, alicantina, aragonese, aragonéz, gulved, cannonaddu, cannonau, cannonao, cannono, rød karignan, gironet, garnacha, garnacha del país, garnacha negra, garnacha tinta, garnacho, garnaxa, garnaxo, grenache , guarnaccia, lladoner, mencida, navarra, navarre de la Dordogne, ranconnat, redondal, retagliadu nieddu, rivesaltes, rivos-altos, roussillon, roussillon tinto, rouvaillard, uten sidestykke, santa Maria de Alcántara, tinta, tinto menudaal, , tintore di Spagna, tocai rosso. | Spania, Italia (Sardinia), USA | 163 000 | 2015 |
Red Globe (en) | svart | 159 000 | 2015 | ||
Sauvignon Blanc | Hvit | søt hvit, røkt hvit, søt hvit, feigentraube, fié, røkt hvit, gros sauvignon, libournais, Muskat-Sylvaner (eller Muskat-Silvaner), muskatani sivanec, punechon, puinéchou, punéchou, rouchelin, sarvonien, sauternes, sauvignon blanc, røkt, sauvignon saune, sauvignon petit, savagnou, savignon, servonien, sovinjon, sovinon, surin, sylvaner musqué, weisser sauvignon | Frankrike, Chile, New Zealand | 123 000 | 2015 |
Pinot Noir | svart | Spätburgunder, Blauer Burgunder | Frankrike, Tyskland, USA, Canada, New Zealand | 112 000 | 2015 |
Trebbiano + Variasjoner | Hvit | Ugni blanc (111.000 ha i 2015) | Frankrike, Italia | 223.200 | 1999 |
Carignan N | svart | babonenc, babounenc, blauer carignan, ironwood, hardwood, bove duro di Spagna, cagnolaro tinto, calignan, carignano, carignan mouillan, carineña, black carignan, black carignan, carignane, carignane Mouilla, violet carignan, carignano, carignano di Carmignano, carinen katalansk, crujillón, crusillo, crusillo y samso, girarde, grenache du bois dur, karinjan, kek carignan, kerrigan, legno duro, legno duro di Portoferraio, manueolo tinto, marokkansk, mataro, mazuela, mazuelo, mollard, monestel, mounestéou, pinot evara, pinot d'Evora, plante fra Spania, plante fra Lédenon, pokovec, roussillonen, samso crusillo, shopatna blau, tinto mazuela, uva di Spagna. | Frankrike, Spania | 50 589 | 2015 |
Beirut-dato | Hvit | actoni Maceron, afus ali, afouz ali, afuz-ali alb, aleppo, altin tas Razaki, anabolitiko, anatolikon, arkanoiotiko, axiangelas, Aydin Razakisi, bayadi, bayrout Hurmasi, beiruty Datolya, beyrut Hurmasi, bolgarsu, Dgargarak, celgarak, Datolya-Szölö, Datteltraube, dattero di Negroponte, dimiski, doreee, galetta, ginevra, Hafis Ali, Hafuz Ali, Insolia Parchitana, Inzolia Imperiale, Iurum Iuzum, Izmir Razaki, karubunoumou, kararabino, marsiglia bianca, medina, Medina, , Pepita de Oro, Pergolona, Provolone, drue fra Konstantinopel, drue d´Or, razachie Alba, razachie de Dealul Mare, ekte, regina, regina bianca, regina bianca di Firenze, regina della Malvasie, rhajaki, rhajaki Aspro, rhazaki , rhazaki Arkanon, rosaki, rosaki Sari, rosani, sarga Rumonya, smyrneiko, stamboleze, sultani Razaki, teta di Vaca, tzarigradsco Grozde, uva del Vaticano, uva Marchesa, uva Real, Crossine Waltham. | Italia, Tyrkia | 120.000 | 2000 |
Sangiovese | svart | Brunello, Nielluccio | Italia, Frankrike | 60.000 | 2015 |
Bobal | svart | Balau, Balauro, Béni carlo, Benicarlo, Blauro Benicarlo, Boal, Bobal Noir, Bobos, Carignan fra Spania, Carignan fra Spania til Fronton, Carignan Spanish, Coreana, Coreana Spanish, Spanish, Folle Blanche du Minervois, Moravio Pobreton, Pobreton, Provechon , Rageno, Rajeno, Requena, Requenera, Requeni, Requeno, Terret d'Espagna, Terret d'Espagne, Tinta Madrid, Tinto de Requena, Tinto de Zurra, Tonto de Zurra, Valenciana, Valenciana Tinta, Valenciana Tinto, Vinate, Vinate Tinto , Vinater | Spania | 62 874 | 2015 |
Monastrell + Mourvèdre | svart | Monastrell, Moristel, Mataro | Spania, Frankrike | 56,252 | 2015 |
Catarratto bianco comune | Hvit | - | Italia | 21.443 | 2015 |
Riesling | Hvit | Donauriesling, aromatisk gentil petracine (Moselle departement), Gewürtztraube, Gräfenberger, Hochheimer, Johannisberger, Karbacher Riesling, Kastellberger, Kleinriesler, Kleinriesling, Klingenberger, Moselriesling, Niederländer, petit rhin (i Sveits), petit riesling, Renauheinging, Reeff, Reeff , Riesling blanc, Riesling renano, Riesling renano bianco, Rieslinger, Risling rejnski, Rizling, Rössling, Rösslinger, Weißer Riesling (riktig navn), White Riesling | Tyskland, Frankrike, Australia | 63 936 | 2015 |
Chenin | Hvit | anjou, blanc d´Aunis, capbreton blanc (Frankrike, Landes), komfort, sterk coué, cruchinet (Frankrike, sørvest), cugnette, fehér Chenin, franc Blanc, franche, Gamet blanc (Frankrike, Aveyron), sterk smak, luarskoe, pineau d´Anjou, pineau de Briollay, pineau de la Loire, pineau de Savennières, pineau Gros, pineau Gros de Vouvray, pineau Nantais, plant de Brézé (i middelalderen, i dag refererer det til Romorantin ), plante Salces, Salles plante , Måneskinnsplante, Quefort (New Zealand), rajoulin, rouchalin, rougelin, steen (Sør-Afrika), stein, krabbehode, vaalblaar Stein og verdurant | Sør-Afrika, Frankrike | 33 081 | 2015 |
Land | svart | Misión, misjon | Chile, Mexico | 52.000 | 1999 |
Pardillo (en) | Hvit | Cayatano, Pardilla | Spania | 51.700 | 2000 |
Muscat of Alexandria | Hvit | Acherfields tidlige muskat, albillo de Toro, angliko, Alexander Muskat, Alexandriai Muskotály, Alexandriski muscat, Angliko, Apostoliatiko, Argelino, Augibi Blanc, Augibi Muscat, Bowood Muscat, Broccula, Charlesworth tokay, Damaszkuszi muskotály, Gerleszy musko, Daroczy musko Gordo, Hanepoot (Bezeichnung in Südafrika), Hbiqui, Isidori, Iskendiriye Misketi, Jubi, Kabrija, Lexia, Malaga Blanc, Malakay, Meski, moscatel de Alejandria, moscatel de Chipiona, moscatel de Spain, moscatel de Grordel, Jesus Jesus moscatel de Lanzarote, moscatel de Málaga, moscatel de Samso, moscatel de Setúbal, moscatel de Valencia, moscatel Flamenco, moscatel Gordo eller moscatel Gordo Blanco, moscatel Real, moscatel Roma eller moscatel Romano, moscatelless di moscato dcato, moscato dioscato, moscato dioscato, moscato dioscato, moscato dioscato, moscato dioscato, moscato dioscato di Pantellaria, grovkornet muskat, muscataiu, muscat bowood, muscat fra Spania, muskat fra Kelibia, muscat fra Raf-muscat Salé, muscat llansa, muscat rom hvitløk, muskemage, Malaga drue, Husaco drue, Ryton muscat, Salamanca, Salamanna, Salamonica, Seralamanna, Smirnai szagos, Tamâioasa de Alexandria, Tottenham Park muscat, Tynningham muscat, Uva aceituna, White Hanepoot, White musibbo of Alexandria, Zibbo, Zibbo de Pantellaria, Zibibbu di Sicilia | Marokko, Australia | 33.850 | 2015 |
Macabeo | Hvit | Maccabeu, Viura | Spania, Frankrike | 47.000 | 1999 |
Cinsault | svart | svart Malvoisie, blå imperial, boudalès, bourdalès, bourdelas, calabre, chainette, cincout, cinsanet, cinsault, Cinquien, Cinq-Sao, Cinqsaut, Œillade , Spania, spansk, froutignan, gros de Lacaze, gros Marocain, hermitage (i Afrika Sud ), Kara Takopoulo, madiran fra Portugal, marroquin, marrouquin, maurange, mavro Kara Melki, mihau, milhaud du Pradel, morterille Noir, negru de Sarichioi, ottavinello, ottavianello (i Puglia, Italia), papadou, pampus, passerille, picardan , piquepoul d'Uzés, rød geitever, Arles plante, krabbedukke, geiteskudd, prunaley, prunella, prunellas, samsó, senso, ulliaou, ulliade Noire | Frankrike, Italia | 21 215 | 2015 |
Muscat blanc à petits korn | Hvit | bela dinka, beli muskat, bily muskatel, blanche douse, brown muscat, franczier veros muscatel, frontignac, Gelber Muskateller, Gelber Weihrauch, Katzendreckler, moscata bianca, moscatel branco, moscatel castellano, moscatel commun, moscatel de bagel de bagido moscatel do Douro, moscatel fino, moscatel galego, moscatel menudo blanco, moscatel morisco, moscatel nunes, moscatello bianco, moscato bianco kommune, moscato d'Asti, moscato del Colli di Montganalei, moscato, moscato di Sardatna, moscato di Sardegna, moschato, moschato aspro, moschato leuko eller moschato lefko, moschato samou, moschoudi, moschoudi proimo, moscovitza, hvit muscat, vanlig hvit muscat, hvit muscat fra Valais, muscat d'Alsace de Die, muscat de Frontignan , muscat de Lunel , muscat de Samos , muscat psilo, muscat quadrat, muskat beli, muskuti, uva de Cheiro, uva moscatello, Weihrauch, Weiße Muskattraube, Weißer Muskateller, White Frontignan, Zoruna. | Frankrike, Bulgaria | 32.091 | 2015 |
Müller-thurgau | Hvit | Rivaner, Riesling-Silvaner | Tyskland, Østerrike | 22 201 | 2015 |
Cabernet Franc | svart | achéria, arrouya pro parte, bidure, boubet, bouchet, bouchy, breton, cabernet blanc, cabernet d'Aunis, cabernet franco, cabernet frank, cabernet gris, capbreton rouge, carbenet, carbouet, carmenet, couahort pro parte, gamay de Ricenay, gros bouchet, gros cabernet, grande vidure, kaberne frank, messanges red, hard black, small hard vine, Breton plant, Abbé Breton's plant, plant des sables, black hole, veron, veronais. | Frankrike, Italia | 52,568 | 2015 |
Crljenak Kaštelanski | svart | Primitivo , Zinfandel , Uva delle Pergloa, Blauer Scheuchner | Kroatia, Italia, USA, Mexico, Sør-Afrika | 42.000 | 2002 |
Rkatsiteli | Hvit | Rkaziteli, Baiyu | Georgia, Bulgaria, Kina | 75.317 | 2015 |
Gamay | svart | Gamay noir med hvit juice, Bourguignone Noir | Frankrike, Sveits | 27.469 | 2015 |
Cereza (en) | svart | Cereza italiana | Argentina | 29,162 | 2015 |
Stor Criolla (en) | svart | Criolla, Criolla Sanjuanina | Argentina | 15 819 | 2015 |
Welschriesling | Hvit | Riesling italico, Olaszrizling | Romania, Ungarn | 22.724 | 2015 |
Palomino | Hvit | Listán blanco, Perrum | Spania, Mexico | 15.025 | 2015 |
Chasselas | Hvit | Chasselas, Gelber Moster, Chaslie, Fendant, Gutedel | Romania, Ungarn, Tyskland, Sveits, Frankrike | 7 754 | 2015 |
Semillon | Hvit | Grønn drue, Hunter River Riesling | Frankrike, Chile | 19.052 | 2015 |
Kadarka | svart | Blaue Ungarische, Gamza | Ungarn, Serbia | 30.000 | 1999 |
Alicante Bouschet | svart | Alicante-Henri_Bouschet, Alicante nero | Frankrike, Algerie | 35 462 | 2015 |
Concord | svart | Dalmadin, Black Furmin | De forente stater, Canada | 36.495 | 2015 |
Colombard | Hvit | Fransk Colombard, Colombar | USA, Sør-Afrika | 32 138 | 2015 |
Kardinal | svart | Apostoliatiko, Rannii Carabournu | Spania, Romania | 28.000 | 2000 |
Fernão Pires | Hvit | Maria Gomes, Gaeiro | Portugal, Sør-Afrika | 13.056 | 2015 |
Aligoté | Hvit | alligotay, alligoté, blanc de Troyes, Carcairone blanc, Carcarone, Carchierone, Chaudenet gras, Giboudot blanc, Griset blanc, Mukhranuli, Pistone, Plant de trois rosins, Plant de Trois, Plant gris, Troyen blanc, Vert blanc | Frankrike, Sveits | 35 073 | 2015 |
Pedro Ximénez | Hvit | PX, Pedro Jiménez | Spania, Australia | 22.769 | 2015 |
Hamburg Muscat | svart | Black Hamburg, Black Muscat, Black Muscat of Alexandria, Blauer Hamburger Muskat, Frankental, Frankenthal, Golden Hamburg, Hambourg musqué, Hambro, Hamburg, Hamburg Moschato, Hamburgii muskotály, Hamburgskii misket, Hamburski Misket, Hampton Court Wine, Malaga rouge, Moscatel de Hamburgo, Moscatel Negro, Moscatel Prato, Moscatel preto, Moscato d'Amburgo, Moscato di Amburgo, Moscato Nero, Moscato Nero di Amburgo, Moscato Preto, Moschato amvourgou, Moschato tyrnavou, Muscat Albertient's, Muscat cernurgii aleksandriiskii, Muscatburgii aleksandriiskii, Muscat gamburgii aleksandriiskii, Muscat gamburgii aleksandriiskii, Muscat gamburgii aleksandriiskii, Muscat gamburgii aleksandriiskii Muscat du Ventoux, Muskat Hamburg crni, Muskat-Trollinger (i Tyskland), Œillade musqué, Muscat of Arbor, Queen's Arbor, Queen's Arbor Snow's muscat hamburgh, Tamaîioasa hanburg, Tamaîioasa neagra, Venn's Seedling, Venn's Seedling black muscat, Zibibbo Nero. | Frankrike, Hellas | 8.479 | 2015 |
Malbec | svart | Auxerrois, Black Côt | Argentina, Frankrike | 54,610 | 2015 |
Grüner Veltliner | Hvit | GV, Blancgipfler | Østerrike, Ungarn | 21,083 | 2015 |
Pinot Blanc | Hvit | Pinot bianco, Blancer Klevener | Frankrike, Italia, Tyskland | 14 834 | 2015 |
Catarratto bianco lucido | Hvit | catarratto bianco lustro, castellaro | Italia | 10 830 | 2015 |
Pinot Gris | Hvit | røkt, arnoison gris, auvergnas gris, auvernat gris, auxerrat, auxerrois gris, auxois, burgundske sede, burot ( robe de bure ), druser, fauvet, friset, wheaten gris, fromentot, Grauburgunder, Grauclevner, Grauer Mönch, cordelier grey, grey de Dornot, griset, levraut, malvoisie, malvoisien, Mauserl, moréote gris, moréote gris rouge, muskatnøtt, ouche cendrée, petit gris, pinot Beurot, pinot cendré, Pinot grigio, roter Burgunder, ruhlandi, rulandac sivi, ruländerá, szürke d'Alsace, Viliboner | Frankrike, Sveits, Italia, Tyskland, Romania | 54,441 | 2015 |
Svart aramon | svart | Piss-Wine, Ugni noir | Frankrike, Algerie | 15.000 | 1999 |
Pinot Meunier | svart | auvernat gris, auvernat meunier, blanc meunier, blanche feuille, carpinet, cerny mancujk, credinet, floury black, fernaise, frésillon, wheaten, Frühe blaue Müllerrebe, goujeau, grey meunier, meunier, meunier gris, Miller Grape, Miller´s Burgundy, Molnar Toke, Molnar Toke Kek, Molnarszölö, Morillon Tacone, Morone Farinaccio, Moucnik, Müllerrebe, floured blackberry, Vuillapans noirien, pineau meunier, Pino Meine, Pinot Negro, Plant de Brie, plant meunier, plant munier, Postitschtraube Modlinaria Rana Mlinarica, resseau, Riesling Noir, sarpinet, Schwarzriesling, trézillon og Wrotham Pinot | Frankrike, Tyskland | 12 939 | 2015 |
Blå portugisisk | svart | østerriksk, badener, blaue feslauertraube, blauer portugieser, bonnette, feslauer, früher blauer portugieser, kék oporto (Ungarn), kék portugiezi, mavrona rana, modrý Portugal (Tsjekkia), modra Portugalka (Slovenia), oportorebe (Romania), portogese nero, portugaljka (Kroatia), portugiz, portugizac Crni, portugieser, portuguêz azul (i Portugal), rana modra, rana modra kraljevina, vöslauer | Tyskland, Ungarn | 6.321 | 2015 |
Grenache blanc | Hvit | garnacha blanca, garnatxa blanca, grenash beli, silla blanc | Frankrike, Spania | 14.500 | 2000 |
Garganega | Hvit | Garganega bianca, garganega biforcuta, grecanico | Italia | 9,702 | 2015 |
Burgundmelon | Hvit | biaune, hvit burgunder, grønn burgunder, hvit burgunder, rundt blad, hvit gamay, gros auxerrois, fett Sainte-Marie, malin blanc, melon, hvit melon, melon de Bourgogne, muscadet, perry, petit muscadet, petite bourgogne, pétoin, petouin råtnende dogfish | Frankrike, USA | 9725 | 2015 |
Sylvaner | Hvit | arvine, arvine grande, augustiner weiss, beregi szilvani, bötzinger, clozier, cynifadl zeleny, cynifal, fliegentraube, frankenriesling, frankentraube, füszeres szilvani, gamay blanc, gentil vert, Gros-Schänner, Grüishnerkisch, grännsk riesling, moravka, movavka, muschka, mushza, musza, nemetskii Rizling, Österreicher, Pepltraube, picardon blanc, picardou blanc, plante du Rhin, Rhin, Rundblatt, salfin, salfine bely, salvaner, salviner, scharvaner, scherwaner, schönfeilner, schwä schwübler, sedmogradka, sedmogradska zelena, selenzhiz, selivan, silvaner, silvanske zelene, sonoma riesling, Sylvaner Verde, sylvan zeleny, szilvani feher, Juhannish, tschafahnler, yeslandler zelandifel, zelene,, zöld szilvani and | Tyskland, Frankrike | 6,639 | 2015 |
Ansonica | Hvit | amsonica, ansolia, ansolica, ansoliku, ansora, ansoria, anzonaka, anzonica, anzulu, arba solika, erba insolika, inselida, iInsolia, insolia di Palermo, inzolia parchitana, nsolia, nsuolia, nzolia bianca, nzolia di Lipari, nzolia di Palermo soria, zolia bianca | Italia | 5,415 | 2015 |
Mencia | svart | Jaén du Dão, Loureiro | Spania, Portugal | 11,169 | 2015 |
Chelva (fra) | svart | Gabriela, Guarena | Spania | 5.076 | 2015 |
Cayetana Blanca (en) | Hvit | Cayetana, Calegrano | Spania | 11,432 | 2015 |
Parellada | Hvit | - | Spania | 7 878 | 2015 |
Xarell-Lo | Hvit | Xarello, Jaén Blanco | Spania, Portugal | 9,494 | 2015 |
Nuragus (en) | Hvit | Abbondosa, Granazza | Italia (Sardinia) | 1807 | 2015 |
Gewurztraminer | Hvit | Traminer, Noirer Traminer, Gelber Traminer, aromatisk rose Savagnin | Frankrike, USA, Tyskland, Italia (Alto Adige) | 15 654 | 2015 |
Nigrette | svart | velsmakende, folle noire, petit noir, cap de more, chalosse noire, motbydelig, morelet, morillon, mourrelet, negralet, negret fra Gaillac, negret fra Tarn, petit noir, villemur, pinot St. Georges, folle noire fra Ambat. | Frankrike, USA | 1.112 | 2015 |
Plavac Mali | svart | Kroatia | 1,583 | 2015 |
Vintreet var merket til den romerske høvedsmannen . Vintreet og vinen er symboler som er veldig til stede i kristendommen spesielt under nattverden eller i ornament av de religiøse bygningene. Den kryss av den Grappe brukes også av Saint Nino .
På fransk varierer det grammatiske kjønnet til druesortene etter farge, for hvite druesorter finner vi et feminint så vel som et maskulint kjønn, mens sort druesorter nesten utelukkende er hanner (unntak for for eksempel syrah eller merille ).