Den Quebec kultur er sett av karakteristiske åndelig og materiell , intellektuell og emosjonell som karakteriserer Quebec samfunnet . Dette begrepet omfatter kunst , litteratur , skikker , verdisystemer , tradisjoner og kollektiv tro fra Quebecers . Vi kaller Québécitude det som hører til denne kulturen. Det er en del av den vestlige sivilisasjonen .
Født av det frankofoniske flertallet i Quebec, skyldes det hovedsakelig den franske katolske kulturen og de første ankomster i Europa i St. Lawrence Valley til det XVII - tallet. I tillegg til lån fra Amerindian-kulturer , kom erobringen av England av 1763 og ankomsten av amerikanske lojalister og deretter mange statsborgere fra de britiske øyer ( engelsk , skotsk , walisisk og irsk ) til å integrere en angelsaksisk og keltisk kulturbagasje innen populærkultur . I XX th århundre, flere bølger av innvandring lykkes og bringe nye særpreg til Quebec kultur. Viktige kultursamfunn inkluderer italienere , kinesere , haitianere , spanjoler , jøder , grekere , portugiser og arabere .
Som resten av Canada , er Quebec sterkt påvirket av amerikansk kultur , spesielt siden andre halvdel av XX th århundre. Quebecs kulturelle, kirkelige og nasjonalistiske eliter har lenge abonnert på en logikk for bevaring og overlevelse i forhold til de engelsktalende samfunnene der Quebec er fastlåst. Denne kulturelle proteksjonismen, hovedsakelig rettet mot å opprettholde det franske språket , har også resultert i vedtakelsen av lover som regulerer bruken, slik som Charter of the French language og dannelsen av statlige institusjoner som Office québécois de la French språk .
“Vi tok med våre bønner og sangene våre fra utlandet: de er alltid de samme. Vi hadde ført inn hjertene til mennene i vårt land, tapre og livlige, like raske til medlidenhet som latter, det mest menneskelige hjertet av alle menneskers hjerter: det har ikke forandret seg. Vi markerte en ny del av kontinentet, fra Gaspé til Montreal, fra Saint-Jean-D'Iberville til Ungava, ved å si: her alle tingene vi har tatt med oss, vår tilbedelse, vårt språk, våre dyder og til og med våre svakheter blir hellige, immaterielle ting som vil forbli til slutten. [...] "
- Maria Chapdelaine av Louis Hémon
Fra oppføringen av Gaspé-korset, 23. juli 1534av Jacques Cartier ved undertegnelsen av Paris-traktaten den10. februar 1763, det var under det franske regimet at den europeiske koloniseringen av Quebec-territoriet begynte - de første ankomster fra Frankrike immigrerte hovedsakelig etter at Quebec ble grunnlagt i 1608. De kom fra det vestlige Frankrike ; flertallet er fra Normandie , Île-de-France , Poitou og Aunis . Ved å bosette seg i New France brakte de med seg språket sitt, deres tro og sine tradisjoner fra Frankrike i Ancien Régime .
Quebec-kulturen har mange funksjoner som følge av utveksling med de første nasjonene. Snesko, lønnesirup og tyttebær (også kalt ataca eller atoca ) stammer fra kulturutvekslinger med indianerne.
Navnet Quebec så vel som Canada, Ottawa, samt flere andre steder over hele Canada er av Amerindian opprinnelse. Ofte ved tolkningsfeil eller oversettelse.
Ottawa-elven (som ligger i den administrative regionen med samme navn) stammer fra navnet på en indianerstamme. Ottawa, hovedstaden i Canada, bærer også navnet på den samme stammen.
“Faktisk, utenfor murene i Quebec, ser det ut til at all regelmessig administrasjon i landet opphører; det var knapt, bokstavelig talt, en eneste offentlig tjenestemann, med unntak av Montreal og Trois-Rivières, som en ordre kunne overføres til. [...] I resten av provinsen er det verken lensmann, ordfører eller konstabel eller noen form for høytstående tjenestemann i administrasjonen. Det er ingen fylkes-, kommune- eller menighetsoffiserer, verken utnevnt av kronen eller valgt av folket. "
- Durham-rapporten ,16. februar 1839
De Montreal kabareter ble i stor grad påvirket av den internasjonale spesielt av amerikanere flyktet fra forbudet i 1920 . Til tross for vanskelige tider på 1930-tallet opplevde industrien sin "gullalder" på 1940-tallet og underholdning fra alle verdenshjørner.
På 1960-tallet var Montreal vert for verdensutstillingen i 1967, som hjalp Quebecers til å åpne seg internasjonalt. Expo 67 var et vendepunkt i Quebec-kjøkkenet og anerkjennelsen av Quebec-folket .
Det offisielle språket i Quebec er fransk . I følge Statistics Canada var fransk i 2006 språket for bruk av 81,8% av Quebec-befolkningen. Provinsen er den eneste staten utenfor Europa , der fransk er morsmålet til de aller fleste.
Den engelske er andre i form av høyttalere i Quebec; det er språket som brukes av 10,6% av befolkningen. Anglofoner danner dermed et mindretall i provinsen, men et flertall i Nord-Amerika . 40,6% av quebecers er tospråklige .
De andre språkene brukes av 7,6% av befolkningen.
Selv om det språklige spørsmålet i Quebec slår rot så langt som erobringen av New France av England i 1763, er det særlig etter 1960 , siden den stille revolusjonen , at regjeringen i Quebec vedtok en språklig politikk med fokus på francisering .
Fra slutten av XVIII th århundre , en språklig minoritet, hovedsakelig basert i Montreal, pålagt sin overlegenhet over en stor del av Quebec økonomi og kjøper uavhengige sosio-kulturelle institusjoner fra de av fransktalende flertall. Før i andre halvdel av XX th århundre, flere av selskapene i provinsen pålegge fransk-kanadisk til arbeid på engelsk. I Montreal, en overveiende fransktalende by på den tiden, nektet noen virksomheter å betjene kunder på fransk.
Økningen av levestandarden til frankofoner på 1960-tallet , delvis forårsaket av velstand i Nord-Amerika etter krigen , førte med seg økningen i kjøpekraften til flertallet, og ga det et sted som vokste i provinsens økonomi. På den tiden førte visse grupper og protestbevegelser til fødselen av en språkpolitikk i Quebec.
Nasjonalistiske grupper, som Rally for National Independence (RIN), som i 1962 utga brosjyren Le bilinguisme qui nous tue , eller Société Saint-Jean-Baptiste de Montréal (SSJB), som påtok seg operasjonen "Fransk ansikt". 1963 og 1965 organiserte protestbevegelser mot engelskspråklig enspråklighet i visse virksomheter i Montreal. I 1965 brukte RIN sit-in- strategien for å få bedrifter til å tilby tjenester på fransk.
På slutten av 1960-tallet tvang språklige kriser innen offentlige institusjoner regjeringen i Quebec til å uttale seg om franskmennene i Quebec. I 1967 førte Saint-Léonard-krisen , som reiste spørsmålet om integrering av innvandrere i det fransktalende flertallet i stedet for det engelsktalende mindretallet, endringer i utdanningssystemet i Quebec. Fortsatt under utdanning, 28. mars 1969, kjempet operasjon McGill français , en stor demonstrasjon foran McGill University i Montreal, for å fordømme den offentlige støtten som ble gitt til et engelsktalende universitet av den fransktalende befolkningen og for opprettelsen fra et andre franskspråklig universitet i Montreal.
I desember 1968, midt i den språklige krisen, opprettet regjeringen i Quebec Commission of Enquiry on the Situation of the French Language and Linguistic Rights i Quebec eller Gendron Commission, som var ansvarlig for å lage en rapport om bruk og sted av fransk i Quebec. Hun anbefaler å gjøre fransk til det vanlige språket til quebecers. På føderalt nivå hadde den kanadiske regjeringen allerede opprettet Royal Commission on Bilingualism and Biculturalism eller Laurendeau-Dunton Commission i 1963. Det er på konklusjonene og anbefalingene fra denne undersøkelseskommisjonen som den kanadiske loven er basert på offisielle språk på Canada og loven om å fremme det franske språket (lovforslag 63) i Quebec. De ble begge adoptert i 1969.
Lovforslag 63, vedtatt under Jean-Jacques Bertrand-regjeringen , tillater fritt valg av undervisningsspråket i Quebec. Denne loven bestrides blant frankofoner i provinsen. Den ble erstattet under den første Robert Bourassa-regjeringen i 1974 av den offisielle språkloven (lov 22). Bill 22 etablerer fransk som det offisielle språket i Quebec, men gir fortsatt det frie valget av undervisningsspråket.
Vi måtte vente på at regjeringen René Lévesque skulle se vedtakelsen av charteret for det franske språket (lovforslag 101) i 1977. Målet med lovforslag 101 var å etablere fransk som "det vanlige språket til alle quebecere" med "respekt for minoriteter" , av deres språk og kulturer ”. Denne loven, kalt charter for sin historiske og juridiske betydning, pålegger det franske språket som språket i Quebec-staten, utdannelse og arbeid i Quebec. Det påla fransk i kommersiell skilting og førte til opprettelsen av fire organisasjoner:
Stadig i kraft i Quebec har Charter for fransk språk gjennomgått en rekke endringer siden vedtakelsen i 1977. Disse modifikasjonene, forårsaket av dommer fra Canadas høyesterett og endringer, påvirker hovedsakelig dens anvendelse på rettslig nivå ( Blaikie ( n o 1) ), kommersiell visning ( Ford v. Quebec , Act 178 , Act 86 ) og undervisningsspråket ( Act 57 , AG of Quebec v. Quebec Protestant School Boards , Act 104 , Solski v. Quebec , Nguyen v. Quebec , Lovforslag 115 ).
Språk og kultur i Quebec Quebec fransk Engelsktalende quebecersI følge Quebec Ministry of Immigration, Diversity and Inclusion er de vanlige verdiene i Quebec-samfunnet som følger:
Ferier og datoer som tjener som helligdager anerkjent av provinsen:
Ferier og datoer understreket uten å være offisiell helligdag:
Flertallet av quebecere er katolikker, som kommer fra det monarkiske Frankrike (før-republikansk); siden den stille revolusjonen er det imidlertid mange quebecere som ikke praktiserer. Presteskapets innflytelse har redusert betraktelig, slik at flertallet av quebecere nå er for sekularisering av staten. På den annen side lanseres en debatt: skal vi fjerne religiøse symboler, som korset i nasjonalforsamlingen? For å sekularisere staten bekrefter noen behovet for det mens andre bekrefter det motsatte siden disse symbolene ikke ville være av religiøs karakter, men heller historiske. Britenes ankomst introduserte noe den anglikanske religionen uten å være i stand til eller virkelig prøve å konvertere katolikkene, ekstremt trofaste mot deres.
Mange sekter har uttrykt sine nyheter i løpet av XX th århundre:
Quebecers har for tiden spisevaner som er bygget på grunnlag av flere kulturelle påvirkninger. De viktigste innflytelsene var først fransk og indianer, deretter britisk og irsk, og til slutt amerikansk, selv om noen relaterte påvirkninger også kan rapporteres. Blandingen av smaker gir en spesiell farge ikke bare til tradisjonelle retter fra Quebec, men også til retter fra moderne Quebec.
Som en fransk koloni ble Quebec på tidspunktet for det nye Frankrike, den gang kalt Canada (fra 1608 til 1760), i det vesentlige påvirket av fransk kulinarisk og gastronomi . Matvarer fra det gamle kontinentet hentes inn til en stor kostnad: alkohol, plommer, krydder er blant disse importerte produktene. Imidlertid vil vi aldri mate hele kolonien med denne importen, og favorisere eliten. Vi prøver naturligvis også å utnytte lokale naturressurser, siden isen kompromitterer den maritime tilførselsmekanismen i løpet av de lange vintermånedene. Litt etter litt velger innbyggerne ganske naturlig de mest praktiske avlingene og som gir det mest fordelaktige utbyttet, og forlater visse tradisjonelle franske kulturer, mens de likevel fortsetter å bringe matvarer, særlig vin, som det virker umulig å komme fra Frankrike til. gi opp. Deretter dyrket de flere grønnsaker som de lånte fra indianerne, hvorav mais, bønner, squash og gresskar er de beste eksemplene. Arbeiderklassene “kanadiseres” lettere og utvikler en ny måte å lage mat på, mens elitene prøver å forevige den franske gastronomiske modellen så mye som mulig.
Erobringen av Canada av engelskmennene i 1760 brakte sin andel av endringene i dietten til det kanadiske folket. For eksempel blir vin forlatt litt til fordel for øl, mens fløte- og smøroppskrifter multipliserer. Den tradisjonelle bakte bønneroppskriften er den kanadiske tilpasningen av en engelsk rett. I XIX th og spesielt XX th århundre, noen små europeiske matvare modeller også føre til endringer i Quebecs matvaner. Fra 1950-tallet hadde USA en veldig viktig innflytelse på gastronomi, ikke bare i Quebec, men også over hele verden, og drev stekt kylling og hamburger til rangering av populær mat. Spesielt siden 1950- og 1960-tallet har bidraget fra italiensk innvandring popularisert pasta og pizza. På 1970- og 1980-tallet kom en viss matforfining tilbake, i stor grad basert på revitalisering av såkalt “lokal” mat. Til slutt, siden 1990-tallet, kan ankomsten til markedene og spesielt adopsjonen av matvarer som betraktes som eksotiske (for eksempel couscous og mer nylig, sushi) betraktes som en direkte effekt av akselerasjonen av globaliseringens bevegelse. I dag har de fleste urbane tettsteder et imponerende utvalg av restauranter hvor du kan smake på verdens mat: Asiatiske måltidssupper eller libanesiske retter glir gjerne skuldrene med "kinesisk paté" og "cipâte" av forfedrene.
Til tross for den delte historien til indianere og nykommere, har få typiske kulinariske elementer likevel blitt innlemmet i Quebecs spisevaner. Bortsett fra adopsjonen av visse matvarer som mais (mais), forskjellige typer squash og solsikke, så vel som lønnesaft, kunne svært lite utveksling observeres. Omvendt forårsaker vestlige spisevaner, rik på fett og raffinert sukker, for tiden betydelige helseproblemer i urfolkssamfunn, inkludert økningen i forekomsten av fedme, diabetes og flere typer kreft.
Quebec produserer et bredt utvalg av alkoholer som:
De siste årene har Quebec utviklet en forbløffende ostindustri der ostefabrikker har multiplisert til det punktet hvor Quebec nå har sine egne lokale oster. Denne situasjonen understreker ytterligere det unike med Quebec-kulturen sammenlignet med resten av Nord-Amerika.
Ishockey, en av Canadas nasjonale idretter , er den mest fulgte sporten. Montreal var en av de første byene som hadde et profesjonelt hockeylag. Montreal Canadiens hockeyklubb har vunnet flest Stanley Cups i National Hockey League , og har fostret utviklingen av mange Quebec hockeyspillere . Montreal har også allerede eid et profesjonelt baseballlag mens Quebec har eid sitt profesjonelle hockeylag i National Hockey League .
De viktigste kulturutvekslingene mellom Frankrike og Quebec er språket, artistene (musikk, kino ...).
Quebec påvirker også Frankrike gjennom formidling av kunstnere og verk.
Fransk kultur skinner i Quebec gjennom den internasjonale kanalen TV5 Monde , men også gjennom kanalen og radiostasjonen til La Première- nettverket via Saint-Pierre-et-Miquelon- øyene som ligger svært nær den kanadiske kysten.
Å være landet nærmest Quebec, føles USAs kulturelle innflytelse på begge sider av grensen. På den ene siden er statene Maine , New Hampshire og Vermont blant de mest progressive statene i USA (de har til og med uavhengighetsbevegelser som vil prøve å bli med i Canada eller Quebec) . På den annen side er Quebec gjennomsyret av amerikansk kultur når det gjelder klær, TV, musikk, nyhetsmedier og hurtigmat . Effektene, selv om de noen ganger er negative, har ofte svært positive konsekvenser på det økonomiske nivået .
Kanadisk kultur er mangfoldig, og Quebec er ikke noe unntak. Det skiller seg fra resten av Canada ved sin mer progressive og sosialdemokratiske politikk , så vel som sitt eget språk og historie . Den føderale kulturministeren prøver å fremme kanadisk kultur ved å integrere den i Quebec-kulturen .
Quebec og resten av Canada påvirker hverandre . De forskjellige kulturelle gruppene i Canada, inkludert acadianere, anglofoner og indianere, integrerer ord, retter og vaner fra Quebec. For deres del gjør Quebeckers det samme i den andre retningen.