De petroleumsprodukter benyttes derivater av råolje fra sin raffineri . I motsetning til petrokjemikalier , som er basiske kjemiske forbindelser, er petroleumsprodukter komplekse blandinger. Størstedelen av oljen omdannes til petroleumsprodukter, inkludert flere typer drivstoff .
Avhengig av type råolje og etterspørsel etter markedet, kan raffinerier foredle råoljen til forskjellige typer petroleumsprodukter. De fleste petroleumsproduktene som følger av raffinering brukes som energikilde , det vil si som drivstoff. Disse inkluderer, eller kan blandes for å produsere JP-5 , diesel , fyringsolje og tyngre drivstoff. De tyngre (mindre flyktige ) fraksjonene brukes til å produsere bitumen , tjære , parafin eller smøremidler . Raffinerier frigjør også andre kjemikalier, hvorav noen brukes i kjemiske prosesser for å produsere plast, for eksempel. Siden petroleum inneholder en liten andel organosvovelforbindelser og hydrogensulfid , blir svovel ekstrahert fra råolje som et petroleumsprodukt. Den karbon i formen av petroleumskoks , og hydrogen, kan trekkes ut fra petroleum. Det produserte hydrogen brukes ofte som et mellomprodukt for andre petroleumsraffineringsprosesser som sprekkdannelse eller hydroavsvovling .
Oljeraffinerier blander forskjellige råvarer med tilsetningsstoffer og andre råvarer , lagrer de ferdige produktene og pakker dem for transport med lastebil, skip, tog osv.