Fouquet

Fouquets fasade. Presentasjon

Type	Bryggeri
Stil	Haussmannian
Arkitekt	Édouard François , Jacques Garcia
Konstruksjon	1899
Sponsor	Louis Fouquet
Eieren	Barriergruppe
Patrimoniality	Registrert MH ( 1990 )
Nettsted	hotelsbarriere.com

plassering

Land	Frankrike
Region	Ile-de-France
Kommune	Paris
Adresse	99 avenue des Champs-Élysées

Kontaktinformasjon	48 ° 52 ′ 17, N, 2 ° 18 ′ 05 ″ Ø

Den brasserie Fouquet er Paris er en restaurant historie siden 1899 , i forbindelse med Barrière Hotel Le Paris , 99 Avenue des Champs-Elysees i 8 th arrondissement i Paris . Rommet har vært oppført i oversikten over historiske monumenter siden 1990 . Restauranten har to terrasser, en på Champs-Élysées-siden og den andre på George V-siden.

Stedet er tilgjengelig i åtte versjoner utenfor Paris i Cannes ( Le Majestic ), Courchevel (Les Neiges), La Baule (Le Royal La Baule), Marrakech (Hôtel & Ryads Le Naoura), Toulouse (Casino Barrière Toulouse), Enghien - les-Bains (Resort Barrière Enghien-les-Bains), Montreux , Sveits og Abu Dhabi , De forente arabiske emirater.

Historisk

Opprettelse

I 1899 kjøpte limonade Louis Fouquet "The Criterion", en kuskens taverna på den berømte parisiske alléen , som han forvandlet til en luksusbar som ble kalt "The Criterion-Fouquet's Bar", på den angloamerikanske måten. hans berømte parisiske kollega Maxims de la rue Royale .

XX - tallet

De 23. juni 1903Den pilot Franco- brasilianske Alberto Santos Dumont- - oppfinner , pioner av luftfart - oppnår med sin luftskip n o 9 'den Baladeuse "en motorisert paragliding kontrollert . Han tar av fra hangaren sin i Neuilly-sur-Seine og flyr over Bois de Boulogne , omgår Triumfbuen og lander foran hjemmet sitt på 114 avenue des Champs-Élysées . Han feirer denne bragden som gjør ham berømt, ved siden av Fouquet. Etableringen ble omdøpt til Bar de l ' Escadrille og ble derfor en berømt bar for flygere, ess og helter fra fransk luftfart under første verdenskrig , spesielt besøkt av Jean Navarre , René Fonck og Georges Guynemer .

Alberto Santos-Dumont .
Luftskip nr. 9 La Baladeuse .
Minneplate på 114 avenue des Champs-Élysées .

I 1913 overtok restauratøren Léopold Mourier fra Louis Fouquet (eier av "Foyot", "Café de Paris" og "Pavillon d'Armenonville") og opprettet et luksuriøst brasserie , rikt dekorert i mahogni , for å motta alt. Sosial Paris og personlighetene til datidens hestesportverden , inkludert Raymond Poincaré , Theodore Roosevelt , Aristide Briand , Paul Poiret , Alberto Santos-Dumont, Ettore Bugatti , Pierre Brasseur , Colette , Liane de Pougy , Aga Khan III , etc. Med à la carte- ternedos Rossini med foie gras , trehane svevende , sålen i champagne , souffléen Grand Marnier , etc.

Louis Barraya og Maurice Drouant etterfølger Léopold Mourier (eier av den berømte parisiske restauranten Drouant , arrangør av Goncourt og Renaudot-utmerkelsene ). Med ankomsten av stille kino , deretter lydkino på 1930-tallet, og den berømte skuespilleren av tiden Raimu (som bor på 17 rue Washington og som gjør nabo Fouquet til sin kantine og hans "kontor"), blir Fouquet et parisisk hotspots hvor mange store kontrakter i filmindustrien blir forhandlet, med faste over tid Marcel Pagnol , Fernandel , Tino Rossi , Marcel Carné , Sacha Guitry , Maurice Chevalier , Henri-Georges Clouzot , Joséphine Baker , Marlene Dietrich , Sophia Loren , Jeanne Moreau , Michèle Morgan , Jean Gabin , Lino Ventura , Alain Delon , Gene Kelly , Orson Welles , Yves Montand og Simone Signoret , Catherine Deneuve , Marcello Mastroianni , Michel Galabru , Charles Aznavour , Kirk Douglas eller Gérard Depardieu .

På 1950-tallet gjorde direktørene i Nouvelle Vague ( François Truffaut , Jean-Luc Godard og Claude Chabrol ) det til sitt hovedkvarter. Innredningen ble fullstendig fornyet i 1958 av dekoratøren Jean Royère .

Julelys .
Innskrift på bakken til vinnerne av César du kino .
George V.
Hovedinngang.
Historisk monumentattest.

I 1976 kjøpte restauratøren Maurice Casanova stedet som han gjenopplivet, sammen med Georges Cravenne , som han initierte organisering av lunsj for de nominerte ved César du kino , Nuit des Molières , julelysene til avenyen Champs Elysees , radioprogrammet Pop Club av José Artur (på France Inter ), Prix Louis Delluc , prisen Roger Nimier og mange parisiske middager første teater og film ...

Hvert år siden 1979 har restauranten vert den tradisjonelle gallamiddag etter Caesar seremonien .

I 1988, etter utløpet av leieavtalen , ga den kuwaitiske konsortiumseieren av veggene tillatelse til restauratøren om å åpne et galleri for shopping eller kunstmaleri. En viktig støttekomité ledet av José Artur , Roger Hanin , Christine Gouze-Rénal , Jean-Paul Belmondo , Jacques Chancel , Robert Hossein , Robert Sabatier , Odette Ventura , Henri Verneuil , Léon Schwartzenberg og Jean-Michel Folon reddet stedet ved å registrere seg i supplerende beholdningen av historiske monumenter på19. oktober 1990, av kulturminister Jack Lang . Er registrert ved dekret av10. desember 1990"rom i første etasje, hall og salonger på mellometasjen, med sin innredning, av den delen av bygningen som huser restauranten Le Fouquet's" (Cad. 08: 01 AS 8). Sertifikatet indikerer at "restauranten Le Fouquet's har tilstrekkelig historisk og kunstnerisk interesse for å gjøre bevaringen ønskelig på grunn av kvaliteten på dekorasjonene av Jean Royère , rollen som vitne til de store kafeene på avenue des Champs. - Élysées, hva denne etableringen spiller, endelig av sin betydning i det litterære og filmlivet ”.

I 1998 kjøpte Diane Barrière-Desseigne , arving til Barrière-gruppen , Fouquet's, som hennes ektemann Dominique Desseigne i 2006 la til Hôtel Fouquet's Barrière, designet av dekorere arkitektene Édouard François og Jacques Garcia .

XXI th århundre

I 2016, i økonomiske vanskeligheter (Barrière-gruppen betaler € 8 millioner i husleie per år), presenterte Fouquet en jobbbeskyttelsesplan som sørget for åtte jobber og 24 permitteringer (av en samlet arbeidsstyrke på 315 personer).).

Totalrenovert i 2017, viser brasseriet et stort galleri med fotografier av franske kinostjerner som er vant til stedet, med plaketter med navnene på vanlige bord. Leder av styret Pierre Gagnaire tilbud hvitting Colbert , netto Simmental biff med pepper, flamberte i cognac saus Champs Elysees, tartare av rød tunfisk , etc. Rundt 200 faste kunder har sine sølvservietter der, og bærer navnet sitt.

Fouquets historiske rom.
Escadrille bar.
Graverte serviettringer.

Rundt bryggeriet

Brødrene og søsteren Lina, Pierre og Michel Renault, tre beskjedne burgunderpensjonister, kjempet i domstolene i flere tiår fram til 1992 for å uten videre hevde sin påståtte Fouquet-arv. Arv fra grevinne Octavie de Coëtlogon, som døde i 1865 uten arvinger, som hadde testamentert sin formue til mannen sin og til hennes fetter Joseph-Paul Mauprivez, som selv hadde overført arven til besteforeldrene til brødrene og søsteren Renault.
De 6. mai 2007, på kvelden med seieren hans i presidentvalget , feirer Nicolas Sarkozy begivenheten på Fouquet i selskap med hundre mennesker, familie og venner, inkludert en rekke store formuer og personligheter fra næringslivet. Denne kvelden vil senere bli offentliggjort og vil fremstå som et av de " bling-bling " -symbolene til sarkozysme .
De 16. mars 2019, under en demonstrasjon av gule vester , ble restauranten ransaket og det brøt ut en brann der årsaken ikke var tydelig identifisert. Etter disse forverringene kunngjør ledelsen at restauranten vil være stengt i flere måneder for å utføre arbeid for å reparere “betydelig skade”. Han åpner14. juli 2019.

Kulturelle arrangementer knyttet til Fouquet's

Molières natt
Louis-Delluc-prisen
Roger-Nimier-prisen
Daniel-Toscan-du-Plantier-prisen
César du cinema ( lunsj med de nominerte på César du cinema ). Hvert år arrangerer brasseriet Caesar gallamiddag etter seremonien, i samarbeid med Academy of Cinema Arts and Techniques . Mellom 1988 og 2012, inspirert av stjernene på Walk of Fame på Hollywood Boulevard i Los Angeles , California , og vinnerne av Bocuse d'Or av Auberge du Pont de Collonges av Paul Bocuse , har vinnerne Cinema Caesars blitt skrevet inn på messingplakk ved restaurantens hovedinngang.

Merknader og referanser

Se på lemonde.fr .
" Fouquet's " , merknad nr . PA00088881, Mérimée-base , fransk kulturdepartement .
Gérard Hartmann, " Les machines volantes de Santos-Dumont " [PDF] , på hydroretro.net (åpnet 24. juli 2019 ) , s. 14.
Philippe Couderc, " Sannheten om Fouquet's ", Utfordringer ,8. desember 2011( les online ).
Se på voyagerpratique.com .
" César 2018: bak kulissene på Fouquet med Pierre Gagnaire ", Le Figaro ,5. mars 2018( les online ).
" historiske monumenter arkiv " , på archives-ouvertes.fr
Se på bfmbusiness.bfmtv.com .
Se på capital.fr .
" Monopol - Lina Renault eier ikke Fouquet's, hun betaler ikke 30.000 euro " , på Le Monde .fr ,16. mai 2012.
" Tre beskjedne pensjonister offisielt eiere ", L'Obs ,25. januar 2007( les online ).
Ariane Chemin og Judith Perrignon , La Nuit du Fouquet's , Fayard , 24. oktober 2007 ( ISBN 978-2213635453 og 2213635455 ) .
" Act XVIII: fikk politiet virkelig satt Fouquet er i brann med rive gassbeholdere? », Slipp ,17. mars 2019( les online ).
" " Yellow vester ": Fouquet-tallet, vil forbli stengt" flere måneder " " , på Le Figaro .fr ,22. mars 2019.
" Fouquet-bryggeriet, ødelagt under" gule vester "-demonstrasjonene, åpner igjen for paraden 14. juli " , på Francetvinfo .fr ,8. juli 2019.
" Caesar-middagen på Fouquet: vi var der " , på Le Figaro ,23. februar 2019.
Hadrien Gonzales, "Caesars feirer på Fouquet's" , Le Figaro .fr , 16. februar 2015.