Den birøkt er en gren av landbruket som innebærer oppdrett av honningbier til å utnytte produkter av strukturen , hovedsakelig honning men også voks , den kongelige gelé , den pollen og propolis , og selv gift bee . Birøkteren må gi bigården ly, pleie og passe på omgivelsene .
Praktisert på alle kontinenter, varierer denne aktiviteten i henhold til varianter av bier, klima og nivå av økonomisk utvikling. Det er en aktivitet der forfedre metoder som høsting av honning ved å trykke på kammene , men også moderne metoder som ekstraksjon ved sentrifugalkraft, kunstig inseminering eller studiet av honningens vei fremdeles finnes i dag. Bier utstyrt med radar mikroreflektorer.
Bien var allerede til stede på jorden for seksti millioner år siden : fossiler som ser identiske ut med dagens bier, er blitt gravd opp. Denne levetiden er resultatet av den eksepsjonelle tilpasningsevnen til denne arten: Bienes oppførsel styres av medfødte faktorer, og av dens tilpasningsevne til miljøforhold. Nyere forskning tyder på at det ikke var noen bee over 57 th parallelt nord (om Danmark og England til stede) i Europa på den tiden av neolittisk tid (mellom 9000 og 3000 f.Kr.. AD ).
I gresk mytologi var det hyrden Aristaeus som først hevet bier .
Den Bibelen nevner regelmessig honning, men det som oftest refererer til sødme av dato eller fiken juice. Honning fra sannsynligvis ville bier blir bare nevnt to ganger, i Dommerboken og den første boka til Samuel .
I koranen , det VII th -tallet, det sekstende Surat , kalt "An-Nahl", bier , med henvisning til vers 68 og 69 som er diskutert temming av bier og fordelene med honning.
Høst og forbruk av honning, som skiller seg fra selve biavlene, dateres tilbake til forhistorisk tid . De hulemalerier som viser scener for å samle honning viser bruk av stiger og røyking . På den tiden samlet mennesket ofte honning ved å ødelegge kolonien, som bevittnet av den første ikonografiske fremstillingen av en biejakt som ble beskrevet i 1924 av arkeologen Eduardo Hernández-Pacheco y Estevan : et mesolitisk hulemaleri (datert fire til sju tusen år) funnet ved “ cueva de la Araña ” (edderkopphule), nær Bicorp i provinsen Valencia ( Spania ). Vi ser to "honningplukkere", den første på bakken, den andre klatrer på en slags stige av lianer eller tau, og bærer en kurv for å samle inn høsten, og hånden hans kastet seg ned i en trestamme eller et tre. leter etter honningkaker. Rundt ham er omtrent representert flygende ville bier.
Det tidligste beviset for tamdannelse av bier er en basrelief som dateres tilbake til nesten 4500 år, i soltemplet i Abu Ghorab , Egypt , som skildrer bikuber og birøktere. Den første bikuben ble trolig hentet fra en hul trestamme som inneholder en bikake. Denne stammen, hentet tilbake fra skogen, gjorde det mulig å ha bikuber i nærheten av husene. Senere, med mestring av teknikkene for raking (dvs. handlingen med å befolke en bikube med bier ), dukket de første kunstige elveblestene opp, laget som kurver fra plantematerialer, men vi vet ikke nøyaktig når domesticeringen av bien har funnet sted .
Dette ville trolig ha lyktes med sedentarisering av mennesket i begynnelsen av yngre steinalder , rundt 9000 f.Kr. JC. Arkeokjemisk bevis på forhistorisk bruk av honning og bruk av voks fra ville bier har nylig blitt søkt i rundt 6400 leirepotter som finnes i Midtøsten , Europa og Nord-Afrika . De eldste sporene av bivoks er altså funnet i keramikk fra 7000 f.Kr. AD , som ligger i Anatolia , spesielt på stedet for Çayönü Tepesi og Çatalhöyük , nær Konya . Det ble kanskje brukt til å gjøre glassene vanntette, eller - noe som sannsynligvis er tilfelle i Çayönü Tepesi, siden sporene er blandet med animalsk fett - kan være rester av bikake opprettholdt for å produsere honning for å søte mat.
Foruten Anatolia, de eldste spor av bivoks fant var på Balkan , spesielt i keramikk funnet på nettstedene til Paliambela Kolindros nær greske byen av Katerini (4,900-4,500 BC). BC ), Magura Uroiului nær rumenske byen av Simeria (5500 -5.200 f.Kr.) og Drenovac Turska Česma (dagens Serbia), omtrent 1500 år tidligere enn tidligere antatt før denne studien. Likevel funnet i Polen eller Frankrike, i områder chasséens den IV th årtusen f.Kr.. AD (ly for Font-Juvénal i Conques-sur-Orbiel , Chassey-le-Camp og Bercy ) samt i Clairvaux-les-Lacs .
Spor etter bivoks er funnet i keramikk så langt som til Danmark, så vel som i England (men ikke Skottland, Irland eller Skandinavia) i en tid da denne regionen sannsynligvis var den nordlige grensen for bienes rekkevidde.
Egypt og MesopotamiaBirøkt er vanlig i egyptisk Tidlig Empire av XXIV th århundre f.Kr.. AD . Representasjoner har blitt avdekket i “kammer av årstidene” av solenergi tempel kong Niouserrê i Abu Ghorab ( oldtidens Egypt ), der scener kan ses som viser røyking, utvinning og bevaring av honning. Det er det eldste grafiske vitnesbyrdet om tamme og oppdrettet bier. Krukker med honning som nå er fullkrystallisert, ble funnet i graver .
Mange kilder formidler den urbane legenden om en "honning av pyramidene" eller "faraoenes honning", som går tilbake til to tusen år og potensielt fremdeles spiselig. Hvis det er bevist at honningpotter ble funnet i Tutankhamuns grav oppdaget i 1922, hadde innholdet for lengst forsvunnet. Andre beholdere som ble funnet under utgravninger inneholdt stoffer som ved første øyekast kan se ut som honning. Senere analyser vil vise at det var natron . I mellomtiden ble legenden om en “evig” honning, som aldri utløper, født.
Bruk i medisin og som et religiøst tilbud, voks og honning importert (men det kan fastslås om det er å bie eller dato honning), er attestert i Mesopotamia ved II th årtusen f.Kr.. AD Guvernøren i Mari Shamas-res-ușur poserte som en promotor for biavl. I likhet med egypterne eller mesopotamierne utøver hetittene birøkt, som et bevis: Hetittiske lover i Hattusa straffer rundt 1300 f.Kr. BC bikubetyvene.
I september 2007 oppdaget arkeologer på Rehov 30 intakte elveblest fra bibelsk tid i Palestina , mellom midten av X - tallet f.Kr. F.Kr. frem til begynnelsen av IX - tallet . Produksjonen deres på dette tidspunktet anslås årlig til 500 kilo honning og 70 kilo voks.
Hellas og det gamle RomaBetydningen av biavlpraksis så vel som kunnskap om biavlspraksis i den minoiske og mykenske verden er godt etablert. Den minoiske og mykenske verdenen brukte bikuber som ligner på tradisjonelle stein-, keramikk- eller vevde bikuber, røykere og andre biavl. Biavl var en viktig landbruksaktivitet i det gamle Hellas, spesielt i Attika . Aristoteles , i sin Histoire des Animaux , den første avhandlingen om birøkt, beskriver den sekskantede formen på cellene i elveblestene som ledes av en bie-konge, både mann og kvinne, og bier av forskjellige størrelser og anatomier. Han anser at biene ikke har noe blod. Democritus er den eneste som vurderer at de har innvoller, for små til å sees med det blotte øye.
Det er flere avhandlinger som gjelder biavl i perioden fra det gamle Roma : Plinius den eldre beskriver med presisjon visse modeller av mobil bikube, i kurv eller kork ( apiarium ), håndtert av en slavebiavler, "apiarius", og Virgil viet fjerde sang av hans georgikere til den , spesielt fremkaller legenden om Aristeus og hans elveblest.
Modeller av plankebikuber er vanlige i antikken , samt flettede bikuber og keramikk: de er først laget av kryss og tvers av trepinner, vanntette med en blanding av kumøkk og aske. De senere vevde halmbikubene blir først nevnt i en ordinanse av Charlemagne , datert 799 , Capitulaire De Villis . Høsting i disse elveblestene utføres ved full eller delvis kvelning av svermen, eller av størrelsen på kammer som fører til dens død eller svekkelse. I middelalderen utviklet oppdrett av "honningfluer" spesielt i klostre eller i skogen av bondesamfunn eller skogsagenter, "bigres", samlingen av svermer, bikuber, honning eller voks. Som utgjorde føydale royalties, bie . Sammen med den naturlige svermen praktiseres transhumansen av bikuber når et blomsterrom ble utnyttet fullt ut. I løpet av renessansen ble tre hovedteknikker brukt for å høste honning: å kvele med svovelveke, overføre fra en bikube til en annen, fjerne vokskaker uten å bekymre seg for innholdet i kakene.
Denne perioden illustreres først av navnene på Jan Swammerdam , Giacomo Filippo Maraldi , Ferchault de Réaumur , John Hunter , François Huber og Lazzaro Spallanzani .
I Europa stammer intensiv utnyttelse av honning fra slutten av XVIII E århundre med oppfinnelsen av økningen som gjør det mulig å gjøre innhøstingen av honning mer produktiv, og det er fra dette øyeblikket man kan begynne å snakke om avl . I 1772 , Jonas de Gélieu beskrev første bikube med funksjonell økning i sin Ny metode for å danne kunstige svermer . Fremkomsten av moderne birøkt skjer ved oppfinnelsen av den bevegelige rammen, utviklet i 1844 , av D r Charles Debeauvoys Peace (1797-1863).
I Nord-Amerika, fra 1622, ankom de første koloniene med honningbier, hentet fra England, til Virginia sammen med kolonistene.
De Mayaene tilber bier og deres gud Ah-Muzen-Cab . De høster honning fra stikkløse bier , stikkløse bier i elveblest innkapslet i en hul koffert eller jordgryter mot husveggene, gammel metode fremdeles praktisert til tross for ankomsten av Conquistadors til XV - tallet: de spanske bosetterne og portugisene importerer jo mer produktive Europeisk bi Apis mellifera for å skaffe nok voks til å lage rene bivokslys til kirker.
Mayaene kalte Melipona beecheii " Xunán kab ", som bokstavelig talt betyr "den sanne damen".
De tamme artene er hovedsakelig Apis mellifera og Apis cerana , samt Meliponini , en stikkfri stamme som finnes i tropiske regioner. Bien og morbærbombyxen (silkeorm) er de eneste insektene som blir beskrevet som husdyr. Det er ingen fysiologisk forskjell mellom tamme og ville bier; det er et spørsmål om terminologi. En huskoloni lever derfor under beskyttelse av mennesket, mens en villkoloni (vi snakker om en sverm selv utenfor svermeperioden) lever med sine egne midler.
En biekoloni består av en enkelt dronning (kvinne), mange arbeidere (kvinner), en harem av droner (hanner) og avl (egg, larver og nymfer). En enkelt koloni opptar en enkelt bikube.
Koloniens befolkning varierer med årstidene: den er større i perioder hvor det er mange ressurser, fra 30 000 til 70 000 individer, for å få mest mulig innhøsting. Det avtar om vinteren, til seks tusen individer, for å minimere forbruket av proviant. Men den må forbli sterk nok til å gjenopplive kolonien om våren.
Aktiviteten til kolonien er direkte knyttet til klima og temperaturer. I Frankrike er det fire forskjellige faser:
Som eusosiale insekter har biene et instinkt for å overleve som individer, men også som en koloni. I første omgang går bienes oppførsel alltid i retning av å beskytte kolonien.
Reproduksjon av individer Seksuell reproduksjonSom enkeltpersoner har bier et begrenset overlevelsesinstinkt, og ikke nøl med å ofre seg for å forsvare kolonien (for eksempel de svir selv om det betyr deres kortsiktige død). Bare dronninger (kvinner) og droner (menn) reproduserer seg som individer, seksuelt. Denne reproduksjonsmåten fremmer genetisk blanding. Men enkeltpersoner lever ikke veldig lenge: mindre enn ett år for bier og opptil fem år for en dronning.
Aseksuell reproduksjonEn dronning er også i stand til parthenogenese , det vil si at hun kan legge levedyktige egg uten å ha blitt befruktet på forhånd. Disse ubefruktede eggene føder alltid droner (menn) som har samme genetiske sammensetning som moren.
OverlevelsesatferdHvis dronningen dør, sies en koloni å være "foreldreløs", og forventet levealder faller raskt. For å produsere (i det minste) en ny dronning, velger arbeiderne nylagte unge larver (maksimalt to til tre dager), forstørrer cellen sin ("bergingscelle") og mater dem utelukkende med kongelig gelé . Man trodde lenge at sammensetningen av kongelig gelé var det som gjorde at visse larver kunne bli dronninger, men det er faktisk mangelen på pollenforsyning som tillater overlegen utvikling av kjønnsorganene. Den første fødte dronningen vil eliminere alle de andre for å anta koloniens overlevelse alene. Denne oppførselen utnyttes av birøktere som praktiserer kunstig sverm ( se nedenfor ).
Reproduksjon av kolonien Naturlig svermingNår det gjelder reproduksjon av kolonien, er begrepet "multiplikasjon" mer passende. Teknikken som brukes er at en koloni multipliserer dronningene sine og deler seg i mindre kolonier. Teknikken kalles svermeri .
Mens dronninger reproduserer seksuelt (parring med droner), multipliserer kolonier ved å sverme.
Biavl og bosetting av kolonierI mangel av menneske forlater en stor del av kolonien det første stedet ved å sverme. Den stillesittende delen av kolonien er ofte ganske svak, spesielt når det gjelder flere svermer, og i økende grad svekket av parasitter (særlig på grunn av voks som ikke fornyes). Koloniens død etterfølges av rengjøring av de andre artene, noe som frigjør plass (for eksempel hul koffert) og tillater installasjon av en ny koloni med konstruksjon fra nye voks.
Bruk av bier til produksjon i elveblest krever at kolonistørrelsen forblir tilstrekkelig. Det er en form for bosetting av koloniene, med biavlspraksis assosiert med den.
For å overleve og reprodusere trenger en biekoloni ressurser som hovedsakelig kommer fra den omkringliggende floraen. Arbeiderne tilbringer hele sitt liv å samle disse råvarene ( blomst nektar , pollen , propolis, etc.) for å gi strukturen med materialer den trenger, og å produsere mat. Den råtebestandige kvaliteten på honningen de produserer, gjør at de kan lagre den uten tap i mindre gunstige perioder (vinter på den nordlige halvkule, tørr sesong i Afrika).
HonningfloraPraksisen og utstyret som brukes varierer avhengig av typen bikube, ønsket om produksjon (hvilke produkter fra bikuben og i hvilken mengde), beibesparelse eller pollinering.
Den klassiske ledelsen av en koloni består hovedsakelig i å overvåke tilstanden til bikubenes demografi for å optimalisere produksjonen og sikre kolonienes overlevelse. Dette innebærer generell beskyttelse mot klima og inntrenging, ved fôring og anti-parasittiske behandlinger.
Biavl er ofte forbundet med en observasjon av økosystemet rundt bigårdene, med behovet for viss kunnskap innen botanikk og entomologi .
Det er forskjellige typer elveblest som naturlige, tradisjonelle, horisontale eller vertikale elveblest, men birøkt i Frankrike praktiseres hovedsakelig med moderne elveblest, og krever ikke kolonien. I tillegg til de tradisjonelle elveblestene har vi de kenyanske elveblestene, gribbene så vel som langstroth elveblestene.
Pastoral eller transhumant birøkt PrinsippUtvalget av bier er begrenset til 3 km , noe som kan begrense produksjonen av en bigård når vegetasjon eller blomstring er begrenset. Den pastorale birøkt er birøkt for å flytte elveblest fra sted til sted, avhengig av sesong og blomstrer. Birøkteren prøver å følge disse variasjonene, med utgangspunkt i slettene og dalene som er godt utsatt fra april til juni, og blir med på de senere fjellblomstringene i juli og august, og slutter med granhøstdughøsten, før de returnerer til sletten for vintering. Bevegelse av en bikube er mulig forutsatt at reisens varighet ikke overstiger noen få dager, fordi biene lever på reservene når de er begrenset i bikuben. Under denne manøveren må biene være låst i bikuben, slik at de ikke angriper eller flykter. Å stenge bikuben gjøres normalt om natten når biene alle er inne.
HistorieVeldig gammel ble denne teknikken allerede praktisert av nomader som tok elveblestene på ryggen til dyr. På Po ( Italia ) og Nilen ( Egypt ) ble bikubene lastet på båter som gikk opp elven til gunstigere honningproduserende regioner . I dag bikuber er lastet på bil eller lastebil tilhengere . De losses og plasseres i pastoral bigård, eller, for å begrense håndtering, forblir på plass på tilhengere eller kjøretøy som er utstyrt for dette formålet.
ØkologiFremveksten av monokulturer passer godt til denne typen teknikker, siden blomstring av frukttrær ikke er samtidig. I tillegg øker biene kraftig avlingene gjennom rollen de spiller i pollinering . Imidlertid har områder med utmark og intensivt jordbruk ofte mistet noen eller alle sine ville bier, ettersom de synkrone og korte blomstene ikke lar biene mate hele året. I noen områder som mandel lunder i USA , frukt trær dyrkere mangler også bier. Omreisende bønder leier bikuber som "biutleiere" kommer for å ordne i nærheten av sine marker eller frukthager på blomstringstidspunktet. De tilbyr bikuber av Apis mellifera , og også bier som produserer mindre honning, men er mer motstandsdyktige og bedre i stand til å gjødsle avlinger, som Megachile rotundata , introdusert og naturalisert i Nord-Amerika , kjent som " alfalfa leafcutter ", og anses å være den eneste pålitelige pollinator for lucerne i Canada, selv om den kan bære en sopp som er veldig patogen til lucerne ( Verticillium albo-atrum )). De humler , muligens mer motstandsdyktig og mer aktiv ved lav temperatur (minst 10 - 18 ° C ) og bier. Humler, som danner relativt små kolonier, foretrekkes spesielt fremfor bier i kunstige drivhus , da disse ofte ikke er store nok til at en biekoloni kan trives. I likhet med bier ser det ut til at noen humler er i tilbakegang.
Risiko forbundet med transhumance og lavt blomsterdiversitetTranshumance er en kilde til stress for bier, det gjør dem mer sårbare for parasitter og sykdommer, og kan redusere deres evne til å fungere naturlig. Disse utvekslingene letter også spredning av sykdom mellom bigårder. I naturen er det maksimalt tre til fire ville bikuber per kvadratkilometer, som "kjenner" sitt miljø og drar nytte av et veldig variert kosthold (pollen, nektar og honningdugg fra tusenvis av forskjellige planter), for en intensiv produksjon av honning. eller kontraktsbestøvning er det en til åtte elveblest per hektar som deponeres og kan bare mate på en enkelt matkilde.
BybiavlUrban biavl er en form for biavl som dukket opp på 2000-tallet. Denne teknikken har den pedagogiske fordelen ved å legge til rette for studentenes tilgang til bigårder (besøk, observasjoner, opplæring). Det ser ut til at bier er i stand til å tilpasse seg bymiljøet uten å støte på store vanskeligheter, men tilgang til naturen (utenfor byen) er fortsatt en absolutt nødvendighet, og det er nødvendig å ta hensyn til det begrensede handlingsområdet for bier (ca. 3 kilometer). Det er derfor en måte å praktisere sosial og leken birøkt på, men masseproduksjon er fortsatt mulig og begunstiget bare på landsbygda.
Omfattende studier har en tendens til å vise at honning produsert i byen ikke er bedre eller verre enn den som produseres i naturen. Spesielt forurensning vil derfor ikke ha noen innvirkning på honningens kvalitet.
I Frankrike har sammenslutningen av menn og bier , en pioner innen sjangeren, satt opp en metode og en protokoll for å besøke bigårder lokalisert i urbane områder. Disse verktøyene kan gjøre det enkelt å duplisere denne nye praksis med birøkt i mange europeiske byer. Tre franske metropoler mottar nå bigårder av sosiale og solidariske typer: Grenoble i 2008, Marseille i 2011 og Lyon våren 2012. Dette sosial-miljømessige initiativet gjelder spesielt urbane sosiale samholdskontrakter , finansiering er gitt av Grenoble Alpes Métropole og ideen var i stand til å forføre National Education som lanserte et pilotprosjekt basert på dette prinsippet om sosial birøkt i Henry-Wallon college i Saint-Martin-d'Hères i Isère.
Det antas ofte feilaktig at byen ikke er et bi-vennlig miljø. I byen har bier det like bra som andre steder, noen ganger enda bedre. I tillegg til høyere temperaturer i byen enn i de store forstedene, innfører flere og flere byer "null pesticid" -politikk for vedlikehold av fellesarealer, parker og offentlige hager, som favoriserer retur av våre pollinatorer til byen (bier humler, osmier osv.). I tillegg ønsker vi blomster fra 1. januar til 31. desember, så byer planter plantearter med suksessive blomster, slik at biene får et rikt og variert kosthold hele året. De engelske plenene viker for blomstrende brakk, og byene praktiserer senklipping, noe som gir biene tid til å fôre på blomstene før de blir kuttet. Alle disse blomstene besøkt av bier er honning og inngår i sammensetningen av helblomsterhonning som kan lages i byen. Du burde vite at i Frankrike kan vi bare kalle "honning" det som produseres i bikuben av bier. Laget av arbeiderne fra blomsternektaren som ble brakt til bikuben av fôrene, blandes den med bienes spyttenzymer, deretter dehydrert, før den hermetisk tettes i cellene med et vokslag. Du vil aldri ha betong eller hydrokarboner i din urbane honning. Ofte forvekslet med veps, lider biene under det dårlige omdømmet til sitt rovdyr, men de har ikke den samme oppførselen.
I dag lar urinbiavl deg ikke lenger bare lage din egen honning, den fremmer også bevaring av arten. Truet i flere år, har bien blitt symbolet på beskyttelsen av biologisk mangfold og miljøet. Selvfølgelig vil ikke bybiavl bare løse problemet med utryddelse av bier.
Etableringen av et bikube åpner ofte for mer varierte prosjekter. Svært regelmessig settes det opp grønnsakshager i nærheten av bikubene, enten det er i planter eller i bakken. Bier er pollinatorer uten sidestykke, og tilstedeværelsen av et bikube i en frukthage eller grønnsakspleie øker produksjonen av frukt og grønnsaker med 25%, og de har mye bedre kvalitet. Bier fremmer dermed biologisk mangfold. Når vi praktiserer urindyrking, blir vi klar over blomstermiljøet, men også av alle de andre pollinatorene som ofte er ukjente, men likevel veldig til stede i vårt urbane miljø. Å plante honningarter tjener også til å gi et løft til alle disse små insektene så diskrete, men uten hvilke ville vi ikke ha mye å spise hvis de forsvant. Til slutt, å ha et bikube i byen gjør det mulig å samle honning produsert av bier en eller flere ganger i året, men det gjør også andre biprodukter tilgjengelig, som alle er gunstige for helsen vår. Det er veldig enkelt å samle fersk pollen eller propolis. Bivoks kan resirkuleres for lys eller kosmetikk. For de mer modige vil det til og med være mulig å få tak i den dyrebare kongelige geléen fra biene. Selv giften er utmerket for helsen, det er ganske enkelt å bli stukket, utsatt for en mulig allergisk reaksjon med mulig komplikasjon hos noen ... Så vær forsiktig. Avslutningsvis er urban biavl lett praktisert. Enten du er i hjertet av byen eller i områdene, må du bare respektere prefekturen i kommunen din eller landskoden. En bikube tar nesten ikke plass på en terrasse eller balkong, og bier er ganske diskrete ville dyr, men deres innflytelse gjenspeiles i vårt urbane økosystem innen en omkrets på flere kilometer.
Svermer gjør det mulig å multiplisere antall kolonier. Det kan være naturlig eller kunstig.
Seleksjon og avlNoen birøktere velger dronningene sine for best å fremme produksjonen. Drap på en gammel eller for svak dronning er vanlig, og vedlikehold av raser kan være et kriterium.
RaserBien er en hymenoptera , som tilhører slekten Apis , som inkluderer flere sosiale arter, hvorav tre er hjemmehørende i Asia : Apis dorsata , Apis florea og Apis cerana . Den Apis mellifera (Linnaeus) er funnet i Europa , Afrika , det nære Østen , og en del av Sibir . Den veldig store geografiske utvidelsen har produsert raser med varierte morfologiske og atferdsmessige karakterer. Apis mellifera ble brakt av kolonistene, og utvidet sitt utvalg til Nord- og Sør-Amerika , Australia og New Zealand .
De mest kjente europeiske løpene er identifisert av geografiske områder, atskilt med fjell, ufremkommelige av svermer. De bodde der som urfolk, med liten kontakt utvendig. Den svarte bien, Apis mellifera mellifera (Linné, 1758) okkuperte det meste av Europa, fra den iberiske halvøy , Spania og Portugal , Frankrike , England og Tyskland , til Polen til den europeiske delen av Russland . Den italienske gule bien, Apis mellifera ligustica (Spinola, 1806) okkuperer det meste av Italia . Karnolbien, Apis mellifera carnica (Pollmann, 1879), er hjemmehørende i Slovenia og Østerrike . Langnosen kaukasisk, Apis mellifera caucasica (Pollmann, 1889), lever hovedsakelig i Kaukasus og Georgia .
Métis-løp ble skapt av menneskelig handling, frivillig eller ikke.
En av de mest populære er Buckfast Bee , opprettet av bror Adam. Det er resultatet av kombinert avls- og seleksjonsarbeid. Dette arbeidet, som strakte seg over mer enn 70 år , og som inkluderte flere studieturer, ga opphav til en metode som for tiden er tatt i bruk av flere europeiske oppdrettere, disipler som fortsetter arbeidet med bror Adam. Denne bien er for øyeblikket den eneste hvis stamtavle er publisert på internett. Denne slektsforskningen, klassifisert av oppdrettere, dateres tilbake til 1925.
Et annet eksempel på avl er den såkalte afrikaniserte bien . Den ble født i 1957, i Brasil , etter importen fra Afrika av biene Apis mellifera scutellata (Lepeletier, 1836), som hadde virket bedre tilpasset det tropiske klimaet. Hun krysset med den kreolske bien, etterkommer av de iberiske biene som ble brakt av conquistadores . Dette korset, som egenskapene til kraft og produktivitet ga en viktig evolusjonær fordel, invaderer hele den tropiske og subtropiske sonen i Amerika.
Utover disse løpene som har en bestemt pålydende, danner bier populasjoner, eller lokale raser, i hver region, og de er ikke formelt oppført. Lite er kjent om graden av originalitet til disse rasene, deres homogenitet eller deres grad av hybridisering. Bypopulasjonen i en region er resultatet av arven, en kombinasjon av den gamle lokale rasen, og det kontinuerlige bidraget fra bier av fjern opprinnelse eller av utvalgte stammer, gjennom handel med dronninger og svermer, eller transhumance og migrasjon. Det er påvirket av klimatiske forhold eller lokale ressurser, kombinert med mer eller mindre omfattende praksis for birøktere.
Rase-, morfologiske og atferdsmessige karakterer er gjenstand for biometriske studier : deres bidrag til birøkt er viktig fordi de lar oss kjenne innflytelsen fra genetiske tegn på egenskapene til en bierase.
UtvalgAvl praktiseres som i andre sektorer av jordbruket; det har en tendens til å forbedre bien for å møte behovet for birøkt. Kvaliteten etter bier er kraft, fruktbarhet, mykhet, renslighet, motstand mot sykdommer og å være lite "svermer". Imidlertid blir det lagt merke til over hele verden at utvalg svekker mangfoldet av bier og til slutt kan bestå av en mangel. Det er forskjellige metoder for valg i birøkt. Det mest utbredte er det såkalte massevalg.
Denne metoden innebærer å velge de dronningene som ser mest interessante ut og bruke døtrene som utgangspunkt for å oppdra dronningene som følger avkom. Suksessivt forbedrer valgoperasjonen ytelsen til datterdronningene i henhold til de valgte kriteriene. Mellom to utvalgstrinn forekommer genetiske rekombinasjoner naturlig uten menneskelig inngripen. De valgte dronningene til dronningene er forskjellige fra forrige generasjon og forskjellige fra hverandre. De utgjør derfor ikke en variasjon i seg selv.
Dronning avl PrinsippHver birøkter praktiserer en form for seleksjon i sin bigård; faktisk, under kunstig sverming, velger den sine sterkeste kolonier som sin belastning. For å øve på et strengere utvalg må det kunne ha et stort antall kolonier: Noen birøktere har derfor spesialisert seg på produksjon av utvalgte dronninger.
TekniskDronningsavlere har elveblest viet til deres aktivitet. Rammer er ordnet slik at de inneholder flere kunstige emner av dronningceller, kalt "kopper". Ved hjelp av en stylet kalt "plukking" deponerer oppdretteren unge larver (opptil tre dager gamle) i koppene. Denne operasjonen kalles "poding". De fylte rammene blir deretter introdusert i avlskubben plassert i foreldreløs tilstand, det vil si at dronningen av denne kolonien nettopp er fjernet. Hensikten med denne fjerningen er å utløse koloniens overlevelsesmekanisme, det vil si fôring av larver med kongelig gelé; arbeiderne utfører det spontant når de merker fraværet av dronningen. Som en forholdsregel blir de kunstige alveolene deretter omgitt av sylindriske ruter som skal forhindre en dronning som muligens er født for tidlig i å ødelegge dem for å eliminere hennes ufødte rivaler. Før dronninger blir født, blir hver celle plassert i et befruktningsstikk. Denne bikuben er foret med arbeidere og avgrensede kokker, hvorfra det ville være umulig for dem å avle nye dronninger (fordi larver under operculum nødvendigvis er for gamle til å gjøre det). I måneden etter fødselen må dronninger befruktes naturlig eller kunstig. I det andre tilfellet gjør en instrumentell befruktning det mulig å injisere sæd - 8-12 ul, fra godt tjue hanner, valgt for formålet, for eksempel å oppnå en ren stamme .
Kritikk av "genetisk fremgang": tilpasning, drift og innavlDet sterke utvalget basert på avkastningskriterier gjorde det mulig å øke produksjonen per bikube sterkt, men resulterte i et sterkt tap av hardhet i koloniene. Produktiv raser av bier er ofte mer skjøre enn lokale raser, mindre tilpasset miljøet.
Valg på kriteriet mildhet kan føre til raser som er mindre motstandsdyktige mot parasitter og rovdyr.
Profesjonelle birøktere bruker mindre og mindre lokale populasjoner som svartbien til fordel for raser valgt i utlandet, som kan være dårlig tilpasset lokale forhold. Importen fra utlandet av flere produktive bieraser har viktige konsekvenser for populasjonenes genetiske mangfold. Genetiske vinterhager er foreslått for å svare på opprettholdelsen av dette mangfoldet.
Homogeniseringen av bipopulasjoner ved bruk av noen få rene linjer har langsiktige konsekvenser for deres innavl, noe som er veldig skadelig hos bier. I tillegg har begrensningen av sverming av produksjonsårsaker og ødeleggelse av ville kolonier en tendens til å redusere den ville genetiske ressursen, noe som er en viktig forutsetning for å begrense innavl.
En biestikk er normalt ikke farlig (bortsett fra i tilfelle en allergi), men et massivt angrep kan være dødelig. Risikoen for å bli bitt krever bruk av verneklær. Biene fra slekten apis angriper fortrinnsvis hodet og de mørke delene som for dem representerer åpninger som øyne, hår og ører.
Under sitt arbeid kan birøkteren bruke en beskyttelsesdrakt for å forhindre bieangrep. I det minste har antrekket et hodeplagg i maske som brytes rundt hodet og beskytter det, men noen birøktere bruker jakker (som beskytter overkroppen) eller drakter i hele kroppen. Bruk av vernehansker er ofte, men kompliserer håndtering. Birøkterdrakten har generelt en lys farge (hvit, beige ...).
Visse kjemikalier (aerosoler, salver) kan påføres direkte på birøktens hud, med effekten av å avvise bier. Effektiviteten avhenger av produktets kvalitet, men mangelen på ytterligere beskyttelse innebærer muligheten for å lide noen få biter.
Atferd spiller en viktig rolle i birøkterens sikkerhet. Panikk og plutselige gester bør unngås for ikke å vekke sinne hos insektene. Selv i tilfelle en bit, bør du holde deg kald og handle i en regelmessig og flytende bevegelse. En bi svir bare en gang uansett.
RøykingRøyking er en teknikk som brukes til å roe bier når du åpner bikupen. Røyken har den effekten at den maskerer feromonene som avgis av arbeiderne, og beroliger dermed kolonien, som tar tilflukt i bikubens kropp (nedre del). Etter at birøkteren har dratt, ventilerer biene kraftig bikuben for å rense luften, og går tilbake til normal aktivitet innen en halv time.
Røyken produseres ved hjelp av en røyker. Det er flere typer, som alle arbeider på det samme prinsippet: det antente drivstoffet er i en kjele, gjennom hvilken luft injiseres. Injiseringen kan gjøres for hånd ved hjelp av en belg, eller ved hjelp av et rør som frigjør de to armene til birøkteren. En konisk skorstein ved kjelens utløp gjør at røyken kan ledes ut på arbeidsområdet.
Forbrenning ( pyrolyse ) skal gi rikelig, klar røyk i fjær. For sterk ventilasjon bør unngås, da det produserer varm røyk som kan brenne biene og skade innholdet i bikupen (honning, voks osv.). Drivstoffene som brukes kan være halm, furunåler, furukegler, papp, råttentre osv. Syntetiske stoffer, så vel som kjemisk behandlede materialer, skal kastes for å unngå forgiftning.
En mer moderne teknikk består av bruk av aerosoler som virker til å presse biene tilbake. Bruken av dem er veldig enkel.
Røyker klar til å slippe røyk.
Åpen røyker.
En belgerøker.
Røyke med belg med gjennomboret læromslag.
Birøkter som røyker et bikube.
Bikubben, naturlig eller vill (vi snakker om et rede), er en solid struktur som beskytter biene mot ugunstige miljøfaktorer.
Som insekter er bier direkte sårbare for vann og kulde, men også for vind (som evakuerer varme og sprer bier) og direkte sollys (dronningen frykter lys). For ikke å få ned temperaturen av kolonien, er det bedre å ikke åpne strukturen før starten av fjæren med et minimum på 20 ° C . Det er faktisk nødvendig å la kyllingen være varm fordi den trenger en innvendig temperatur på 35 ° C for å utvikle seg godt og utide åpninger i kaldt vær gir svakere bier.
Kjemiske farerDet er betydelige risikoer forbundet med utseendet til nye molekyler for jordbruk og avl.
Risiko forbundet med plantevernmidler i landbruketFremveksten av urbane biavl er knyttet til et miljø som har blitt mer gunstig for bier i byen enn på landsbygda: rikere blomstermangfold og fravær av plantevernmidler. Insektmidler forårsaker direkte bie dødelighet når de brukes under fôring. Pesticidrester finnes også på de behandlede plantene og returneres delvis til bikupen og konsentreres i voksene. Disse sporene kan indusere en cocktaileffekt: de aktive ingrediensene, spesielt systemiske insektmidler, blir katalysatorer for effekter som svekker eller ødelegger koloniene. Bekjempelsesmidler spiller sannsynligvis en viktig rolle i syndromet med bien koloni sammenbrudd .
Rovdyr, inntrenging i bikuben og patologierHonningbien Apis mellifera , den mest kjente arten av honningbie, spiller en viktig rolle for å opprettholde biologisk mangfold og reproduksjon av mange blomstrende planter. I tillegg, sammen med andre pollinatorer, bidrar det sterkt til utbyttet av jordbruksproduksjon. Bier er likevel følsomme for mange patogener som er ansvarlige for sykdommer, som virus, parasittiske sopp, ektoparasitter ( Varroa destructor , ansvarlig for varroasis), bakterier ( Paenibacillus larver ).
Dødelighetsfrekvenser observert de siste årene har ført til at birøkt har ført til en betydelig nedgang i produksjonen, spesielt i menneskeskapte regioner i verden. Gitt deres betydning i bestøvning, har deres forsvinning en betydelig innvirkning på økosystemene.
Innen rammene av Grenelle de l'Environnement (som også foreslo å etablere en "pollinator" restaureringsplan), foreslo ordføreren Martial Saddier i oktober 2008 å "føderere de forskjellige forskningsinstituttene for å stoppe et europeisk og verdensforskningsprogram. for bier ”og foreslo“ en bestemt identifikasjon av bien og dens grunnleggende rolle i verden, for eksempel gjennom en UNESCOs verdensarvliste ”.
Stagnasjonen i bikuben som habitat innebærer naturlig helsefare for biene. De forsvarer seg mot det ved evakuering av lite avfall, ved tyveri av renslighet (avføring utenfor, unntatt i tilfelle dronningen), og ved bruk av propolis (plantemateriale med desinfiserende og antibiotiske egenskaper). Bier ventilerer elveblestene rikelig for å fjerne overflødig varme, fuktighet og foreldet luft.
Asiatisk hornetDen asiatiske horneten ( Vespa velutina ) er den største rovdyret for bier i Frankrike, observert siden sommeren 2004 i det sørvestlige Frankrike, og utøver et sterkt press på bipopulasjoner der den er tilstede, lokale bier har ikke noe forsvar mot dette rovdyret. Kampen består i hovedsak av fangst (for øyeblikket ikke veldig selektiv) nær bikuber eller hekkeområder, og ødeleggelse av reir.
Andre rovdyrBygningen er beskyttet mot dårlig vær, en kilde til varme og mat (honning og bier), og den tiltrekker seg mange uønskede besøkende.
Insekter inkluderer maur (tiltrukket av søt honning), ørekvister (som søker ly men ikke trenger gjennom eller forårsaker skade), voksmøll ( larvene forbruker voks av bier og ødelegger rammene). En annen trussel er Aethina tumida , en liten bille som forårsaker betydelige tap i nordamerikanske bigårder. Med globalisering som ikke sparer biavlens verden, særlig gjennom eksport av dronninger og svermer, kan man frykte ankomsten til Europa.
Større dyr kan også være til sjenanse, spesielt mus og noen slanger som søker varmen fra bikuber om vinteren. Deres innbrudd er da farlig på grunn av det begrensede antallet bier i vinterperioden. Den hakkespett og flaggspett ikke nøl med å pierce veggene i tre elveblest å få tilgang til larvene er rike på protein . Bjørnes smak for honning er allment kjent, selv om de også spiser larver og voks i angrepene.
Vandaler og tyver er også en trussel.
Parasittinfeksjoner VarroaBirøktere led, og noen ganger forårsaket av uvøren innføringen av parasitized bier, store tap på grunn av den globale Varroa destructor epidemien på 1980-tallet.
Birøktere kontrollerer hastigheten på Varroa ved å observere misdannelsene til biene i kolonien. I noen elveblest, takket være en plate som samler varroa som faller til bakken, kan vi estimere mengden varroa i bikuben. Når mengden er for stor, kan en behandling påføres ( amitraz , τ- fluvalinat eller tymol er tillatt). Det observeres en reduksjon i effektiviteten av behandlingene, spesielt på grunn av motstandsevne. Enkle metoder som overføring av kolonier, ødeleggelse av sterkt forurensede elveblest, fornyelse av voks eller karantene før innføringen av en ny koloni gjør at angrepet kan avta. Utveksling av individer (spesielt menn) mellom koloniene gjør utryddelse vanskelig.
Valget av bieraser som er naturlig motstandsdyktige mot varroamider, er en mulig løsning for varig beskyttelse, men foreløpig er ingen Apis mellifera- koloni resistent mot denne parasitten.
Bakterielle infeksjonerAmerikanske og europeiske filler er de viktigste bakterieinfeksjonene.
VirusinfeksjonerDe viktigste virusinfeksjonene er det deformerte vingeviruset , det akutte lammelsesviruset , det kroniske lammelsesviruset og " svart sykdom " -virus .
SoppinfeksjonerVisse sopper kan angripe bikuben og forårsake soppsykdommer som:
Siden 2006 i USA, og siden 2000-tallet i det minste i Europa og nesten overalt i verden, ser det ut til at tamme og noen ganger ville bier blir massivt påvirket av en uforklarlig nedgang i befolkningen. Vi snakker om " bee colony collaps syndrome ", eller "CCD" (for Colony Collapse Disorder ) for å beskrive det faktum at milliarder av bier ikke passer inn i elveblestene. Hastigheten på forlatte eller nesten øde elveblest når 70% og noen ganger 80% i de mest berørte regionene og landene. Oppgaven om et multifaktorielt fenomen vurderes sterkt, og kombinerer stress på grunn av infeksjon og større følsomhet ved eksponering for plantevernmidler.
Noen birøktere produserer ikke honning, og setter opp bikuber bare for pollinering. Én eller flere honninghøstinger kan utføres, så vel som høsting av andre bikubeprodukter .
InnhøstingsprosessI løpet av høsten trekker birøkteren ut rammene ved å sette biene tilbake i bikuben. Hvis sesongen ikke er over, erstatter han de fulle rammene med tomme slik at biene fortsetter å høste. Ellers fjerner det hele stigningen.
Innhøstingstiden er en kritisk fase fordi bier blir veldig aggressive når de forstår at de vil ta sine reserver av honning. Til tross for dette kan birøkteren ikke røyke for mye (for å roe kolonien) for ikke å gi honningen en dårlig smak. Han kan heller ikke røyke i det hele tatt fordi kolonien ville angripe ham massevis. Generelt røyker vi derfor lett ved inngangen til bikuben og kuttes i åpningen. I tillegg 48 timer før høsting av en biejeger under dekselet for ikke å ha flere bier i lokket når du fjerner det.
Mange birøktere høster honning flere ganger i året, spesielt etter hver dominerende blomstring (kastanje, raps, solsikke) for å skille honningene.
For å stimulere unge svermer eller for å hjelpe en svekket koloni i tider med knapphet, praktiserer birøktere ofte fôr .
Regjeringen gir nå retningslinjer for bærekraften til birøktnæringen.
En bikube produserer forskjellige materialer med flere dyder. Den mest kjente er honning, og det er andre, som kongelig gelé, med kreftfremkallende egenskaper, voks som ble brukt til å lage lys og for vedlikehold av tremøbler, propolis, desinfiserende og antibiotika, og pollen, spiselig og høyt i protein. Ulike raser av bier brukes til å optimalisere høsten av honning, propolis eller pollen. Enkelte teknikker gjør det mulig å tvinge biene til produksjon av propolis.
Honning har vært kjent siden birøktens begynnelse for sine mange dyder, og har det spesielle å være råtesikkert .
Den produseres av bier for å bygge opp reserver. Disse reservene forbrukes når biene ikke kan gå utenfor for å mate (dårlig vær, vinter, mangel på blomstring, etc.).
I gjennomsnitt bærer hver bi 0,025 g blomsternektar i avlingen sin (råmateriale for å lage honning). Ett gram nektar krever at bier besøker 8000 blomster. Ett kilo honning tilsvarer dermed 5,6 millioner besøkte blomster og 40 000 km tilbakelagt. I et godt år kan en veldig sterk bikube produsere nesten 100 kg honning.
Tidligere krevde det å høste honning å jakte bier og ødelegge bikuben (kampressing). Temmingen av bier og utformingen av moderne elveblest gjør det nå mulig å høste honning uten å skade kolonien, bortsett fra ved å forstyrre den.
InnhøstingstilstandRammene skal bare fjernes hvis flertallet av cellene er dekket (lukket med voksdeksel), noe som betyr at honningen er "moden" og egnet til lagring. Cellene må være avdekket (ved hjelp av en kam eller en kniv uten avdekning) slik at honningen kan trekkes ut.
UtdragEkstraksjonen kan gjøres ved å strømme, rammene ligger og honningen flyter naturlig (den ene siden etter den andre). Denne teknikken fungerer bra for amatører, men tar mye tid. Bedre utstyrte birøktere bruker i stedet en sentrifugalavsug. Kvaliteten og utvinningstiden er helt klart fordelaktig.
Etter utvinning kan rammene plasseres omtrent tretti meter fra bigården, slik at biene kan gjenopprette honningen som har motstått utvinning. Dette gjør innhøstingen enda mer lønnsom, og gjør det mulig å lagre veldig rene rammer.
Lagring av honning kan gjøres i fat, bokser eller krukker. Etter ekstraksjon må en modningstid på minst to uker overholdes, om ikke bare for å samle opp det mikroskopiske avfallet som stiger til overflaten og danner et generelt hvitt lag.
Avhengig av kvalitet og sammensetning vil honningen krystallisere etter en stund. Dekrystallisering kan oppnås ved å varme opp honningen i en dobbel kjele, men 40 ° C må ikke overskrides for å bevare honningens dyder. Det hender at birøktere steriliserer honningen (varmes opp til høyere temperatur), men dette er i prinsippet unødvendig. På samme måte bør honning som brukes i kaker, om mulig tilsettes under forhold som respekterer dette prinsippet.
Honning har det spesielle å være råtebestandig . I teorien kan det derfor holdes på ubestemt tid.
Beskyttelse og fjerning av ledere.
Ramme.
Røykingen.
Lukker hyllene.
Ekstraksjon av honning.
Filtrering kjære.
Potte honning (etter modning).
Produksjon av kongelig gelé krever spesielle teknikker, fordi bier produserer lite og under veldig spesifikke forhold. Innhøstingen utføres av spesialiserte birøktere.
Produksjonen av kongelig gelé krever å lede elveblestene som for produksjon av dronninger. Det er et spørsmål om å fjerne dronningen for å oppmuntre arbeiderne til å produsere nye, og å samle kongelig gelé som arbeiderne vil gi til larvene for dette formålet.
Dronningcellerammer brukes noen ganger. De gir en oversikt over den kongelige cellen og letter arbeidernes arbeid, men larvene som er mindre enn tre dager gamle må plasseres der manuelt av birøkteren. Arbeiderne fullfører disse cellene og fyller dem med kongelig gelé for å mate den unge larven. Etter tre dager er cellene fulle og kan tømmes av birøkteren, en etter en. Et bikube kan maksimalt gi tre hundre gram gel per år.
Siden kongelig gelé er veldig sur (pH 4), kan den ikke lagres i glass med metallokk. Den lagres vanligvis i små plastflasker, og lagres mellom 2 og 5 ° C , i en fuktighetsfri atmosfære og beskyttet mot lys. Under slike forhold kan kongelig gelé lagres i flere måneder.
Kongelig gelé er et naturprodukt som er veldig rikt på vitamin B5, sporstoffer, acetylkolin (opptil 0,1 masseprosent), antibiotikafaktorer som er spesielt aktive på proteus og escherichia coli B, bedre kjent under navnet E. coli.
Royal gelé handler til en veldig høy pris i spesialiserte markeder.
I høyere planter utgjør pollenkornet det mannlige gjødslingselementet i blomsten. Den finnes på pollenknapper av pollenbærere . Formen, fargen og dimensjonene varierer betydelig fra plante til plante. For å bli befruktet, må en blomst motta pollen på sin pistil , et kvinnelig organ.
Biene samler pollen for å mate larvene, og lagrer overskuddet i celler, det er biebrød . Det finnes også i honning, noe som gir det noen av dets dyder. Studien av honning fra pollenene den inneholder kalles melissopalynologi, og gjør det mulig å identifisere dens botaniske opprinnelse.
Entomofile planter stoler sterkt på insekter for pollinering. Bier spiller denne rollen, men også humler, som er glad i pollen, og mange flygende insekter eller ikke. Ved å fôre fra blomst til blomst avgir bien ufrivillig og dødelig pollen fra en på pistill av en annen, slik at befruktning tillates. Bien brukes mye til pollinering av dyrkede planter, spesielt frukttrær. Det anslås at den økonomiske verdien som bier gir under bestøvning er tolv til femten ganger større enn den for biprodukter.
Innsamling av pollen fra bien er mulig takket være den spesifikke tilpasningen av bakbeina til arbeideren. Hun bruker pollenbørsten på innsiden av metatarsalen for å samle pollen spredt på kroppen hennes, og skyver og kopper den deretter i pollenkurven (in) på utsiden av skinnebenet til den motsatte poten. Et enkelt hår i kurven fungerer som en mast som opprettholder pollenkulen. En ball veier omtrent femten til tjue milligram, og bien bærer to. I bikuben er pollen pakket i alveolene av andre arbeidere, sammen med hodet.
Pollen sammensetningPollen er først og fremst en kilde til proteiner for biene, den kommer inn i sammensetningen av maten som distribueres til katten.
Pollen er også rik på andre stoffer, og den gjennomsnittlige sammensetningen er:
Andre komponenter er til stede, som vitaminer , sporstoffer, enzymer (amylase, invertase, visse fosfataser), antibiotiske stoffer som er aktive på alle stammer av colibacilli og noen av proteus og salmonella. Det er også rutin , et vekstakselererende stoff, østrogene stoffer og mange pigmenter som gir fargen på en bestemt pollen (gul og oransje i de fleste blomster, men også grønn, blå, etc.).
Samle og lagre pollenPollenhøsten er ganske nylig. Birøktere har utviklet en pollenfelle som de plasserer ved inngangen til bikupen. For å komme inn må biene passere gjennom smale åpninger og miste pollenkulene i en skuff nedenfor. Enheten er designet slik at bare ti prosent av pollen, statistisk sett, samles inn, da det er viktig for veksten av kolonier. Skuffene fjernes hver annen eller annenhver dag. Pollenkulene tørkes ved maksimalt 40 ° C ved at en strøm av varm og tørr luft passerer gjennom stativene de er spredt på. De er tørre når de ikke lenger holder seg til hverandre.
Ettersom pollen er hydrofilt, må det lagres i lufttette beholdere for å forhindre at det rehydrerer av fuktighet i atmosfæren. En annen nyere metode er å fryse kulene uten å tørke.
Propolis høstes av bier for å sikre hygiene i bikupen, ved å utnytte dens desinfiserende og antibiotiske egenskaper.
De viktigste artene som produserer propolis i Europa er bartrær, som furu, gran og gran , flere arter av popler , som ser ut til å være den viktigste kilden, or , selje , kastanje. 'India , bjørk , plomme , ask , eik og alm .
De propolis som samles i bikuben i det vesentlige består av:
Voks skilles ut av vokskjertlene som ligger under bienes underliv, i en periode da de kalles voksbier (mellom den tolvte og den nittende dagen i livet). Voks manifesterer seg i form av små gjennomsiktige hvite vekter.
Voksen brukes hovedsakelig til fremstilling av kammer der dronningen produserer avl, og hvor arbeiderne lagrer råvarene (pollen, propolis osv.) Og honning. En nylig konstruert kam er lysegul, nesten hvit, blir gul og deretter mørk brun når den eldes. Den ekstremt sofistikerte formen på cellene og kammene lar dem holde ti til tolv kilo honning i ett kilo voks.
Voks tilhører den kjemiske familien av cerider, den består av syrer og fettalkoholer med veldig lange kjeder, fra tjue til seksti karbonatomer . Smeltepunktet er omtrent 64 ° C og dens egenvekt er 0,97. Det er uoppløselig i vann og motstår oksidasjon.
Birøktere resirkulerer voks fra ødelagte rammer for å lage pregede voksark . Disse bladene er festet i midten av rammene til moderne bikuber og fungerer som en base for biene, som bygger cellene sine i henhold til dette mønsteret. Denne teknikken forhindrer bier fra en mulig designfeil, som indirekte forbedrer utbyttet av produksjonen, og fremmer produksjonen av kvinnelige celler (cellene som produserer droner blir større).
Foruten birøkt, ble bivoks tidligere brukt til å lage lys; denne bruken er nå marginal. Bivoks brukes fremdeles i dag til behandling av tre og møbler (polering).
Voks kan også konsumeres, vanligvis når du bruker honning eller larver.
Forbruk av larver er mulig, men praktiseres sjelden i vestlige land. Vi finner denne praksisen heller blant folkene som deltar i kam jakt , og som deretter konsumere hele produktet av innhøstingen.
Den apitherapy er et annet utløp for birøktere. Mye brukt tidligere i tradisjonelle medisinske preparater, har honning falt i bruk med nyere medisin.
Apitherapy er oppdatert som en del av alternativ medisin. I tillegg bie gift (apipuncture), pollen og Royal Jelly er produkter hvis egenskaper har blitt oppdaget nylig. De kunne bare gjøres med utvikling av høsteteknikker.
[ref. nødvendig]Produkter fra en bikube kan konsumeres direkte, men også tilberedes.
Den bakverk og konfekt med hyppig bruk av honning, for sin smak, sine kvaliteter, og dens omdømme.
Honning er også involvert i produksjonen av mjød , en alkoholholdig drikk populær blant amatører.
Til slutt er farmasøytisk industri interessert i biavlsprodukter for å produsere mer effektive midler mot patologiene den har til hensikt å bekjempe. For eksempel vil operculum ha spesielt gunstige effekter på helsen.
De melipones er en gren av birøkt dedikert til å heve bier broddløse bier (broddløse bier), innfødt til Amerika . Oppdretterne deres kalles meliponister og grobunn for meliponias .
I motsetning til stingerbiavl utnytter ikke honningkultur bare en eller to bier. Honningkultur bruker produksjonen av flere hundre forskjellige arter. Meliponiculture tilpasser sin praksis til de biartene som er tilstede i regionen, mens de beholder metoder som er felles for alle regionene der den praktiseres.
Ekstraksjonen av honning skiller seg fra biavl som bruker kammer. I honningkultur bier lagrer honning i krukker som må knuses eller knuses for å trekke ut honningen.
Honningskultur er også interessant fordi den gir mange naturlige pollinatorer.
Praksisen er veldig utviklet i tropiske land, spesielt i Mellom-Amerika og Brasil, hvor opprinnelige historisk holder bier ( Mayaer og Nahuas ). Den kommune Cuetzalan (en) , Mexico , har vært et fristed for pisilnekmej ( “liten bie”, lokale navnet på Scaptrotigona mexicana ) siden 2011 og dets samarbeids produsert 3.000 liter per år i 2017.
Honningskulturen til hundrevis av kolonier av arten Melipona beecheii ga honning og voks i flere århundrer for eksport til Europa .
Utviklingen av ny teknologi (miniatyrisering av sensorer og transpondere, forbedring av ytelsen til elektroniske teknologier osv.) Har gjort det mulig å multiplisere antall målinger på bieoppførsel og utviklingen av koloniene deres, spesielt ved å utstyre elveblest og insekter fra en rekke mikroteknologier.
Tre typer brukere bruker i dag elveblest utstyrt med sensorer: forskere, birøktere og lokalsamfunn. Ved Bee Institute ( ITSAP ) prøver forskere å bedre oppførsel, livshistorieegenskaper, deres kronologi, samt deres variasjoner avhengig av miljøkonteksten, eller følge effekten som er forårsaket av eksponering for en stressor. Ved å utstyre elveblestene kan birøktere bedømme fra avstand tilstanden til kolonienes utvikling, mengden av tilstedeværende avl, vekten av elveblestene, fôringsaktiviteten osv. Til slutt bruker lokalsamfunn eller private selskaper dem til å overvåke "helsen" til koloniene, med tanke på at kvaliteten på miljøet dermed blir vurdert.
Produkt | 1964 | 1969 | 1974 | 1979 | 1984 | 1989 | 1994 | 1999 | 2004 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
voks | 30 | 37 | 41 | 44.5 | 47.5 | 47 | 52 | 57,5 | 60 |
honning | 752 | 756 | 793 | 906 | 995 | 1146 | 1118 | 1237 | 1374 |
På fastlands-Frankrike tellet folketellingen i 2010 41.850 birøktere med minst en bikube, 12.000 birøktere hvis aktivitet utføres på en gård eller som eier minst ti bikuber. Yrket ville ha 800 000 bikuber og 14 800 tonn honning per år, for rundt 2000 fagpersoner, noen som driver mer enn 200 bikuber . Dette representerer 2,6% av birøkterne og nesten 50% av bikubene i Frankrike. Små birøktere med under ti elveblest var over 53 000 i 2005. En revisjon utført for France AgriMer rapporterte for 2010 1 074 200 deklarerte elveblest og 18 330 tonn honning per år, som understreker relativiteten til tallene som er fremsatt og vanskeligheten med å etablere pålitelige estimater. .
Biavlindustrien i verdenSveits er det landet med den høyeste geografiske tettheten av deklarerte bikuber, men de fleste operatører er amatører og har bare noen få bikuber.