Denne artikkelen er en liste over de forskjellige kjøkkenene i verden etter kontinenter, deretter etter land og region.
Ofte assosiert med en bestemt kultur , er kunsten å lage mat et bestemt sett med tradisjoner og praksis som involverer tilberedning av mat og drikke i en bestemt stil for å produsere individuelle eller gruppemåltider til forbruk . Ofte forbundet med navnet på en sivilisasjon , et land, en region eller noen ganger også terroir opprinnelse, blir kokekunst i verden hovedsakelig påvirket av lokalt tilgjengelige råvarer og ved handel , men religiøse kosttilskudd regler som Kasjrut , halal eller buddhistisk vegetarisme , kan også utøve sterk innflytelse på denne praksisen.
Disse verdens retter mer og oftere inngår i representativ liste over immateriell kulturarv for menneskeheten av UNESCO . For eksempel, siden 2010, det gastronomiske måltidet fra det franske , det meksikanske kjøkkenet , det japanske kjøkkenet , Middelhavsdiet ( Kypros , Tunisia , Kroatia , Spania , Hellas , Italia , Marokko , Portugal ) eller pepperkakene Kroatia i Nord- og Tyrkisk kaffe er registrert på ICH-listen som kulinariske tradisjoner som representerer historien, originaliteten og identiteten til gastronomiske kulturer i forskjellige land på jorden.