Urtica dioica
Urtica dioica Stor nesleRegjere | Plantae |
---|---|
Klasse | Magnoliopsida |
Rekkefølge | Urticals |
Familie | Urticaceae |
Snill | Urtica |
Rekkefølge | Rosales |
---|---|
Familie | Urticaceae |
LC : Minst bekymring
Den brennesle ( Urtica dioica L.), også kjent som brennesle eller nesle vanlig , er en plante urteaktig , flerårig , familien av Urticaceae og kjønn Urtica . Det er en art av eurasisk opprinnelse som er tilstede i dag over hele verden. Urterende, det er også en matanlegg og brukes til forskjellige landbruks-, industri- og medisinske bruksområder. Blomstene er unisexual, bæres enten av forskjellige føtter ( diecium ), eller av samme fot ( veldig sjelden monoecia ), noe som kan bidra til å bedre forstå de genetiske mekanismene for seksuell separasjon av planter.
Det er en flerårig urteaktig plante på 20 til 200 cm i høyden (observert bøyd opp til 280 cm i lengde) , og danner kolonier takket være de lange jordstenglene . Alle organene (stengel, blader, blomst) er dekket av to typer hår: lange stikkende hår (pigger vitenskapelig kalt trichomes ) og små fleksible hår. Tettheten til disse piggene øker i planter som beites av planteetere eller utsettes for mekanisk aggresjon (tråkk, slått). Brenneslenes underveis har færre pigger fordi de er mindre utsatt og derfor mindre angrepet. Denne variable tettheten er knyttet til strategien for forsvar mot planteetere , det induserte forsvaret og tildelingen av ressurser. De stikkende hårene er ujevnt fordelt: Stammen og internodene har lavere tetthet, samt bladets øvre overflate (hvor de mer sparsomme hårene er lokalisert, spesielt langs venene ), men her igjen er det stor variasjon. De er vanligvis orientert oppover, noe som gjør det mulig å plukke den med bare hender ved å forsiktig klemme stammen mens du trekker fingrene oppover. Innhøsting med tilstrekkelig tykke hansker er imidlertid mindre risikabelt, som det er å plukke når det blir sådd fordi det svir mindre. I tilfelle stikk er det mulig å berolige brannskadene ved å gni på huden på de friske bladene på Large plantain , eller i fravær av blader av mynte, hyllebær, persille, knust brennesle, malt eføy , sorrel eller mauve, eller til og med påfør tørr jord, en halv løk eller en kompress fuktet med eddik.
Stenglene med en firkantet seksjon er oppreist og uforgrenet (en kuttet stamme kan imidlertid veldig godt avgi laterale suger ).
De mørkegrønne, motsatte bladene, ovale til lansettformede , er vanligvis dobbelt så lange som de er brede. De er foret med sterke trekantede tenner. Epidermale celler inneholder forkalkede kropp som kalles cystolitter . Den mer eller mindre langstrakte formen til cystolittene er en derivatkarakteristikk som er spesifikk for Urticaceae.
Denne neslen presenterer krypende jordstengler på noen få mm tykke, forsynt med en hårete, fine utilsiktet røtter som inneholder polysakkarider , et lektin , mange fenolforbindelser , lignaner og steroler .
Blomstene er unisexual, bittesmå og samlet i klynger , mannlige og kvinnelige på forskjellige føtter (for den bispedømte formen ). De kvinnelige klyngene henger, de mannlige klyngene er oppreist. Den kvinnelige blomsten består av 4 tepals , hvorav to er mye større som omslutter en ensidig eggstokk og to ytre. Hannblomsten har 4 tepaler og 4 støvdragere , buet inn i knoppen og rettes elastisk ut ved antesen , og projiserer en liten pollensky bort . Den pollinering er vind øves .
Frukten er en ovoid achene , som forblir innhyllet i de to store halvmåne tepals og som er tilpasset dyszoochore . Denne uhemmende tørre frukten er først grønn, så brun, i klynger.
Kvinnelige blomster
Mannlige blomster
Blad
Cystolitter
Stikkende hår
Mannlig blomst
Fragment av klynge av kvinnelige blomster
Kvinnelige blomster
Frukt
Anlegget bruker seksuell reproduksjon for å erobre nye koloniseringssteder. Så en gang implantert på et sted takket være et frø, utvikler det raskt løpere på overflaten og jordstengler i dybden for å spre seg rundt og danne en klonal, uniseksuell og veldig kompakt populasjon. Ifølge en studie av Glawe gir hver opprinnelige brennesleplante i gjennomsnitt, ved vegetativ forplantning , omtrent tjue "avkom" (kalt rameter). Noen kloner , dannet av en enkelt genotype , kan strekke seg over flere kvadratmeter. Vi kan finne ett sted, en befolkning med en sterk dominans av kvinnelige føtter og et annet sted, et flertall av mannlige føtter. Men i gjennomsnitt fant Glawe ut av 26 populasjoner av vanlige nettleser, som representerte over 14 000 planter, 47% kvinnelige planter, 45% hanner, 2% monoecious planter (bærende blomster av begge kjønn) og 6% uten blomster.
Brennesle er et reelt hjem for en fauna som er spesialisert i den, spesielt mange arter av sommerfugler , biller (for eksempel brenneslevevilen ) og insekter .
I Vest-Europa er brennesle den obligatoriske vertsplanten for rundt tretti insekter, inkludert døgnfugler ( viktige pollinatorer , ofte i regresjonsprosess) som påfuglen ( Aglais io ), Vulcan ( Vanessa atalanta ), kartet ( Araschnia levana ) , og den lille skilpadden ( Aglais urticae ). Nesle er også vert for møll som nesle møll ( Eurrhypara hortulata ).
Det er også valgfritt Belle-Dame eller Vanesse des thistons ( Vanessa cardui ), som, som navnet antyder, også legger på tistler , og Robert-le-diable ( Polygonia c-album ), som noen ganger også legger på humle .
Flere vanlige møllarter lever også av denne planten. Vi kan sitere snuten møl ( hypena proboscidalis ) også kalt proscidal hypena. Det er også den mest gyldne grønn ( Vanlig Båndmetallfly ) og møll som nesle møll ( nesleengmott ) og opaline møll ( Pleuroptya ruralis ).
Disse møll og andre insekter (den bladlus nesle , den Apion nesle , nesle den snutebillen (Phyllobius urticae) etc.) eller fantastisk spytte blod ( Timarcha tenebricosa ) bidra til å kontrollere populasjoner brennesle mens forskjellige ichneumonids kontrollere planteetende insekter som forbruker brennesle ved parasitter dem , selv spist av fugler, reptiler, amfibier eller insektetende pattedyr.
Vi kan derfor forstå at utryddelse av dette anlegget ikke er gunstig for vedlikehold av biologisk mangfold.
Stor nesle | |
Gjennomsnittlig næringsverdi per 100 g |
|
Energiinntak | |
---|---|
Joules | 170 kJ |
(Kalorier) | (40 kcal) |
Hovedkomponenter | |
Karbohydrater | 1,31 g |
- Stivelse | 0,462 g |
- Sukker | 0,847 g |
Kostfiber | 3,11 g |
Protein | 7,37 g |
Lipider | 0,61 g |
- Mettet | 0,09128 g |
- Omega-3 | 0,181 g |
- Omega-6 | 0,169 g |
- Omega-9 | 0,011 g |
Vann | 83,3 g |
Total aske | 2,26 g |
Mineraler og sporstoffer | |
Kalsium | 713 mg |
Kobber | 0,240 mg |
Jern | 4,1 mg |
Magnesium | 80 mg |
Mangan | 1,3 mg |
Fosfor | 138 mg |
Kalium | 475 mg |
Sink | 1,0 mg |
Vitaminer | |
Vitamin A | 0,742 mg |
Vitamin C | 333 mg |
Aminosyrer | |
Asparaginsyre | 535 mg |
Glutaminsyre | 639 mg |
Alanine | 321 mg |
Arginin | 359 mg |
Cystine | 67 mg |
Blåregn | 289 mg |
Histidin | 101 mg |
Isoleucin | 247 mg |
Leucine | 474 mg |
Lysin | 415 mg |
Metionin | 119 mg |
Fenylalanin | 285 mg |
Proline | 260 mg |
Serine | 270 mg |
Treonin | 258 mg |
Tyrosin | 234 mg |
Valine | 292 mg |
Fettsyrer | |
Laurinsyre | 1,5 mg |
Myristinsyre | 0,980 mg |
Palmitinsyre | 80 mg |
Stearinsyre | 3,9 mg |
Arakidsyre | 4,9 mg |
Palmitolsyre | 4,4 mg |
Oljesyre | 11 mg |
Linolsyre | 169 mg |
Alfa-linolensyre | 181 mg |
Kilde: Souci, Fachmann, Kraut: Sammensetningen av matvarer. Bord av ernæringsmessige verdier, 7 th Edition, 2008, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, ( ISBN 978-3-8047-5038-8 ) | |
Både bladene og fruktene er spiselige: de kan spises rå, brettes eller rulles mellom fingrene til en ball. Når de er tørre, hakket eller kokte, mister de sin stikkende kraft. Imidlertid er det å foretrekke å konsumere bare unge planter, for etter blomstring inneholder bladene rikelig med mineralsk betong, cystolitter , som kan irritere urinveiene. (bladene kan deretter tilberedes som urtete)
De unge bladene kan spises rå (hakket i salater , i pesto , i smør på kanapeer ). Deretter gir de en frisk og "grønn" smak, som fremkaller rå grønne bønner og kokt spinat, en smak som er veldig forskjellig fra eldre blader, med en sterkere smak og som får en markant lukt og smak av fisk når de lager mat., Med som vi forbereder en “brenneslebrandade”. Unge nettleblader spises oftere tilberedt, som en grønnsak i mange tilberedninger (supper, gratiner, quiches, souffléer, gryteretter) som spinat . De brukes også i desserter (terte, sorbet). Mindre kjent, er det også en oppskrift for nesle snegler og brennesle øl . Når Ansett en “fattigmanns fatet,” brennesle var I de fleste oppskrifter i forbindelse med poteter .
Nesle blader inneholde gode mengder av blad -protein (7,37 g per 100 g av blader), en stor mengde av jern (4,1 mg pr 100 g , mer enn kjøtt) og sink .
Du kan spise blomstene som de er, kvinnene er bedre fordi de er mer kjøttfulle, eller legge dem i oppvasken.
Brennesle dyrkes til mat og selges deretter i økologiske matbutikker , for eksempel som en dehydrert posesuppe.
Store nettleblader (Urtica dioica) beregnet på å bli spist i salater (her avskallet)
Brennesle suppe tilberedt av nyplukkede blader i en hage. Ingredienser: poteter, stekt løk, nesle, salt, pepper, crème fraîche til slutt.
Nettlesuppe servert med crème fraîche.
Hele planten er et vanndrivende middel. Det brukes også i homeopati.
HistoriskI Vesten har brennesle siden antikken blitt ansett som en kraftig hemostatisk . I Hellas, Dioscorides ( jeg st århundre) mandat bruk av friske blader for blødning , infiserte sår og bruke sin juice for neseblod. I XVIII th århundre Chonel vurdert det "en av de mest sikrede rettsmidler for spytting av blod, og blødning" . Det ble anerkjent for sine snerpende, anti-diaré, anti-diabetiske og depurative egenskaper. Det forble på Codex av Pharmacopoeia fransk i 1818. Frem til XIX th -tallet, ble det ansett at surringer i kroppen med en haug med nesler var en effektiv måte å kjempe mot revmatiske smerter. I India inkluderer ayurvedisk medisin brennesle i dietter som er passende for Kapha-typen (rolige individer, av sterk bygg som må favorisere varme, skarpe og skarpe stoffer).
BrenneslerotBrenneslerot er kjent for å være gunstig for godartet prostatahyperplasi (BPH) uten at de aktive stoffene formelt er identifisert. For Jean Bruneton: "I fravær av ubestridelige kliniske studier, er brenneslerot, i Frankrike og oralt ( Note Expl. , 1998), tradisjonelt brukt som et supplement i urinasjonsforstyrrelser av prostatisk opprinnelse. Og for å fremme nyreeliminering av vann. For den tyske kommisjonen E øker nesleroten urinvolumet og strømmen, det reduserer rester etter tømming. Det brukes derfor i urinproblemer forbundet med trinn I og II av godartet prostatahypertrofi. "
BrenneslebladNettle blader er kjent for å være anti-astenisk og anti-anemisk . For Jean Bruneton: “I Frankrike er det mulig for fytomedisiner basert på todelt nesleblad å kreve, både muntlig og i lokal bruk, følgende indikasjoner ( Expl. Notes , 1998): tradisjonelt brukt i seboreiske tilstander i huden, tradisjonelt brukes i symptomatisk behandling av mindre smertefulle leddmanifestasjoner. " . Hårkremer og sjampo er i salg for behandling av hårtap, fet hår og flass . Tyskland har en lang tradisjon for å bruke bladnissestengler til tilleggsbehandling av revmatiske smerter. Studier indikerer at blad ekstrakter kan redusere ex-vivo og in-vitro den TNF-α og interleukin-1 β , av cytokiner involvert i inflammatoriske reaksjoner. På den annen side var en klinisk studie om bruk av brennesle for kroniske knesmerter negativ.
Friske planterBrennesle bekjemper effektivt asteni . SIPF- formen av stor nesle gir en gradvis og konstant forbedring av alle aspekter av utmattelse.
“I det siste, nesle fiber ble mye brukt til å lage tau, tråder og klær. I Polen har nålen vært brukt fra XII - tallet XVII - tallet til den ble erstattet av silketråden. Under første verdenskrig brukte tyskerne brenneslefibre til å lage telt, ryggsekker, undertrøyer og sokker; 85% av klærne var laget av brenneslefibre . Den naturlig grønne fargen på neslefiber var populær blant hæren for å lage kamuflasjeklær. På 1940-tallet, for tekstilproduksjon, viet Tyskland og Østerrike 500 ha og Storbritannia 70 ha til dyrking av fibernål. Dessverre har brenneslefiberindustrien blitt forlatt av tekniske og kostnadsmessige årsaker. "
I Himalaya har bruken av fibre fra en lokal urteaktig nesle, Urtica parviflora , fortsatt til i dag. Det brukes til å lage tau, tekstiler og papir av god kvalitet.
Mumien til isbreene i Ötzi- Alpene bar en kniv hvis skjede, som har blitt bevart siden yngre steinalder , var en brenneslevev.
For tiden søker østerrikske forskere å forbedre dyrking av fibernål for å utnytte potensialet til denne naturlige, biologisk nedbrytbare og billige fiberen i tekstilindustrien.
Det gjærede ekstraktet av nesle, også kalt vanlig språk " nettle gjødsel ", oppnådd ved maserasjon av de hakkede bladene i vann.
En studie fra 1985 fra Lund Universitys Plant Physiology Department beskriver produksjonsprotokollen:
Det gjærede ekstraktet av nesle brukes som gjødsel. Det gjærede ekstraktet er rikt på nitrogen , jern , kaliumchlorid og sporstoffer .
Det brukes således i organisk hagearbeid for å styrke immuniteten til planter.
InsektmiddelDet gjærede ekstraktet brukes i biologisk bekjempelse for å drepe eller frastøte insekter.
Den SNHF , under testene, bare nevnt en forsinkelse i angrep av vegetabilske bladlus sammenlignet med kontroller som ikke var behandlet med den gjæret ekstrakt.
Soppdrepende middelEffektiviteten til gjæret brennesleekstrakt blir stilt spørsmål ved SNHF , særlig kampen mot sen rødme av poteter og tomater.
KompostakseleratorDet fermenterte ekstrakt av brennesle er også en kompost aktivator .
AvkokBrenneslerotavkok, oppnådd ved å bløtlegge i 24 timer og la hakkede neslerøtter koke i 20 minutter, er nevnt i noen verk som et soppdrepende middel.
LovgivningI Frankrike, et dekret av 1 st juli 2006, i anvendelse av landbruksorienteringsloven til januar 2006, forbyr markedsføring, besittelse og markedsføring av ikke-godkjente fytosanitære produkter. Dette dekretet, hvis anvendelse reiser mange spørsmål, satte spørsmålstegn ved markedsføringen av neslegjødsel.
Nasjonalforsamlingens økonomiske komité vedtok21. november 2006 en endring i utkastet til lov om vann som tar sikte på å tillate bruk av "naturlige preparater som kommer fra håndverksmessig produksjon", som brenneslegjødsel, uten forhåndstillatelse for markedsføring.
Dekretet om 18. april 2011 med tittelen "autorisering av markedsføring av neslegjødsel som et naturlig preparat med liten bekymring for plantevernbruk" gjenoppretter markedsføringstillatelsen for neslegjødsel i henhold til oppskriften og tilstanden nevnt i vedlegget til dette stoppet.
Fôring av husdyrBrennesle har lenge vært brukt til å mate fjørfe og husdyr. Fersk nesle, finhakket og blandet med kli og muligens mel, ble brukt til å fete kalkuner, kyllinger eller ender. Hester, esler og drøvtyggere setter pris på brennesle når den er tørr og visnet, mens geiten også spiser den lett på hoven.
Høsting av ville planter er fortsatt den vanligste samlingsmetoden som brukes i dag av fagpersoner og enkeltpersoner.
Å plukke nesle uten hansker er mulig så lenge du velger de yngste bladene og beveger hånden fra stammen til tuppen av bladene.
(fr) Tela Botanica- referanse ( metro fra Frankrike ): Urtica dioica